俗话说,只有通过实践而发现真理,平常的学习工作中。我们经常都会撰写报告,报告不要过多地采用议论和说明,表达方式以概括叙述为主,写好报告会有什么格式要求吗?申请书范文网的编辑精心整理了“在酒店实习报告”的相关内容下面请您看详细的介绍,感谢您的阅读同时也请落实好收藏这一步!
酒店日审计实习报告
一、实习背景和目的
酒店日审计是酒店运营中非常重要的一环,通过对酒店每日销售、收益、成本等进行审核与分析,找出潜在问题并提供解决方案。本次实习旨在通过参与实际的酒店日审计工作,提高自己的实操能力和分析能力,为日后从事酒店管理工作打下基础。
二、实习内容和过程
1. 深入了解酒店运营流程
实习开始前,我首先阅读了相关的酒店运营手册和日审计相关内容,了解了酒店日审计的具体流程和要求。然后,我通过与实习导师的沟通和观察实习酒店的运营,更加深入了解酒店运营中的各个环节,包括前厅接待、客房清洁、餐饮服务等。
2. 参与日审计工作
根据实习计划,我每天都与日审计师一起工作,在他的指导下,我了解了酒店日审计的具体工作内容和要求。我学会了如何审核每日房间销售、收入报表、餐饮销售、成本支出等,并进行数据的整理和分析。在日审计师的帮助下,我逐渐掌握了独立完成一天的日审计工作的能力。
3. 问题分析与解决
在实习期间,我也遇到了一些问题,例如某天酒店房间销售量明显下滑,但收入报表却没有相应反映。我通过与日审计师和其他相关部门的沟通,发现是由于前厅部门出现了一些问题,导致客人的住店时长不足,进而影响了房间的销售。我提出了一些建议,例如加强对于住客的关怀和服务,提高住客的满意度,从而提升酒店的销售额。
4. 实习总结和反思
通过这次实习,我深刻认识到酒店日审计的重要性和挑战性。它需要我们具备良好的数据分析和沟通能力,能够准确地发现问题,并提出解决方案。同时,我也发现自己在一些方面还存在不足,例如对于酒店运营细节的把控还不够好。因此,我将进一步增强对酒店运营流程的了解,并提升自己的分析能力和沟通能力。
三、实习收获和体会
1. 提高实操能力
通过参与实际的酒店日审计工作,我学会了如何进行数据的分析和整理,并且能够根据数据找出问题和提出解决方案。这让我在未来从事酒店管理工作时更加有信心,也更加能够应对各种复杂情况。
2. 增强分析能力
酒店日审计需要对大量的数据进行分析和比对,在这个过程中,我逐渐提高了自己的数据分析能力和逻辑思维能力。通过对数据的准确解读,我能够更好地发现问题,并提出相应的解决方案。
3. 学会与他人沟通合作
在实习期间,我与日审计师以及其他相关部门的员工进行了频繁的沟通合作,互相交流意见和问题。通过与他人的互动,我学会了如何更好地与人沟通和协作,从而达到团队目标。
综上所述,通过酒店日审计的实习,我不仅提高了实操能力和分析能力,也学到了与人沟通合作的重要性。这次实习为我未来从事酒店管理工作打下了坚实的基础,并让我对这个行业有了更深入的了解和认识。
在客房部实习,对客房工作当然是了解了、今天在我再三的要求下经理终于同意让我来客房部实习了、说实话我在客房部实习时间比其他部门都久、我也大概的总结了几点、
一、 需要记忆的内容较多,要求服务规范化
(1)记忆内容从服务员自身做起,如女服务员要求盘发,服装整洁朴素大方,言谈举止文雅,站有站姿,坐有坐相,掌握对讲机的使用方法。
(2)记清楚房间物品摆放位置,小吧台小吃以及冰箱里的饮料。
(3)熟悉房间设备及其使用,如数字电视、空调、吹风机的使用等。
(4)严格按照做房程序清洁打扫房间。
二、 工作量大,又脏又累有时还得受气。
一些团队入住酒店,上午开会时要对房间进行一次小整理,一层楼16来间房仅两个服务员,尽快赶在客人回来之前完成。下午有会议还要进行整理。有时候一个团队刚刚退房还没有离开,房务中心就汇报说有客人已入住,服务员要迅速查房后赶房,一间要10来分钟,有些邋遢的客人,房间满地狼籍,烟头烟灰茶叶散落一地,房间里充盈着浓重的酒味。
三 、 查房,整理工作车工作间,点好布草。房务中心报说客人退房后可以查房,查房需要细心不可心急,要留意房间里物品是否齐全,电器设备有没有损坏,床单是否染色,房间里小吧台,还有卫生间里代销品有没有消费。如果有漏报错报,则由服务员签单赔,所以不可马虎。
服务员工作都有工作车,主要放置布草和日用品等,还有一边是专门放垃圾的。每天早上上班前都要把布草数点好,布草叠放要整齐方便点数,工作车工作间保持干净。每进入一个房间,都要写上进出房时间,并备注有没有损坏物品,或者客人外借,以便做好交班工作。
前台作为酒店的门面,是最先对客人产生影响并做出服务的部门,一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从这里开始的。因而,一般来说,酒店对前台的要求都会高一点,通常都会要求英语要过三级。
前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算,当然,这当中也包括了为客人答疑,帮客人处理服务要求,电话转接,taxi外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外,前台作为客人直接接触的部门,所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出,而是选择他们最先接触的部门――前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的要求基本都差不多,少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的,通常都是琐碎的小事,但也有些客人会无理取闹,比如说订飞机票,客人自己说要订三张去北京的机票,并且客人自己签名确认的,但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候,这位客人却不承认自己订了三张,要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们,因为有他自己的签名确认单,但是,大厅经理还是让我们认错,并退还机票钱。当时很气愤,但是,常言道:“顾客就是上帝”, “客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言,而我已经深深的体会到了。
酒店的前台,工作半次分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,并一周一休。除通宵班为两人外,早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银,另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松,既可以在工作量大的情况下分配为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力,让收银可以做到头脑清明,不出错。最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获得经验,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的吸收经验,迅速成长。
实习是一个很好的平台,让我们对社会有了新的领悟和认识,只有在现实中经历过,才会明白这个社会是如此的复杂,远没有我们想象的美好,在酒店实习期间,曾有一段时间,我发现自己的想法和观点是如此的幼稚,不过后来我就慢慢放开了。在大学里,我们只是一张白纸,只有通过实习才能体味社会和人生,在前台这个不起眼的岗位,我能够感受到社会上的人情事理,我在一点点的积累社会经验和学习处世之道,了解人际关系的复杂,这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程,我不仅看到自己好的一面,也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来,从而让我关注到自己从不曾注意的东西。
为期半个月的餐饮实习结束了,回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴,觉得从中获益非浅,学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。
之前在美林谷培训了理论知识,及各部门的工作职责,对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生,虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来.对此我又高兴又害怕,高兴的是终于可以接触餐饮了, 终于可以面客服务了,害怕的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系.
来到浩海后,顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排.这使我更加想好好的了解一下浩海,了解一个四星级酒店到底是怎么服务的,这个团队是怎样带起浩海的?这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众?
餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的部门,两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理,这也是我们来此的目的最新酒店餐饮实习心得(3篇)最新酒店餐饮实习心得
从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验,一开始觉得自己做得很差劲,站也站不住,做事总有些毛手毛脚。慢慢地,工作就上手了,越做越顺了,但觉得应该还能做的更好。全体员工对我们都很热情,不厌其烦的帮助我,并跟我讲工作的内容,注意事项,工作程序。毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授,让我感觉到团队的温暖。之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中,通过师傅们的指点,使理论与实际相结合,经过一段时间对客服务也轻松自如了很多最新酒店餐饮实习心得(3篇)心得体会。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验,各位主管也都有问必答,倾囊相授。
领班,同学变成同事,相处之道完全不同。还好xx的主管们都对我们的实习生很好,都很有耐心教导我们。在这巨大的转变中,我彷徨,迷茫,无法马上适应新的环境。在学校,有同学老师的关心和支持,每日只是上上课,很轻松。常言道:工作一两年胜过十多年的读书。二十多天的实习时间虽然不长,但是我从中学到了很多知识,关于做人,做事,做学问。
我担任的是台班一职,平时在工作只是迎送客人、登记好客人的出入情况,几乎没用上自己所学的专业知识。正因为是这样我必须在工作中勤于动手慢慢琢磨,不断学习不断积累。遇到不懂的地方,自己先想方设法解决,实在不行可以虚心请教主管。
我上班的时间是下午5点至凌晨1点,由于现在还住校,所以每天别人上班我就睡觉,我睡觉别人就上班。睡醒了就要准备上班了,那留给个人支配的时间更少。每日重复单调繁琐的工作,时间久了容易厌倦。我就是
每天就是帮客人按电梯、登记客人出入情况,显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎,你一个小小的错误可能会给酒店带来巨大的麻烦或损失,还是得认真完成。一直以来,我都是依靠父母的收入。也许工作以后,我才能体会父母挣钱的来之不易,而且要开始有意识地培养自己的理财能力。这一次的广交会实习我看见很多的外国人,与他们沟通我才发现英语水平有待提高,但经过了这次实习让我的口语提高了不少。广交会实习这十九天期间,我拓宽了视野,增长了见识,体验到社会竞争的残酷,而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验,为将来自己的前途光明之路做准备!
(一)、实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了3个月的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人服务,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如:当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时,就要猜到他是想到机场,要我们安排免费的送机服务,接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。
(二)、实习心得
1、酒店服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看,酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。因为随着经济的发展,人们的道德素质、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的酒店,越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和满足客人需要的程度,既要具有物质上的适用性,如设施设备、菜看质量的优质,又要具有精神上的适用性,如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高,服务质量就越好;反之,则服务质量就越差。要提高服务质量,就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高,质量观念是前提。
3、酒店文化是酒店经营的灵魂
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里所有的工作人员都是主人,所有的宾客来到饭
店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接收文化或知识,他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此,我们可以说,饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的知识和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。
(三)、实习情怀
短短3个月时间眨眼间过去,很快就结束了我们的实习历程,回首竟有些留恋,图经理的教诲指导,领班们温和的微笑,那些和我们一起服务过的服务员,都让我牵挂难忘。实习为我以后步入社会奠定基础,它是我从学校向社会跨越的一个平台,因为有他们的指导,才使得我顺利完成了实习任务。经历此次实习,我学会了细心认真地去生活学习,学会了如何待人接物,在生活的道路上,不经历风雨怎见彩虹,今后我将珍惜每一次机会,勇敢地挑战自我,完善自我,让自己成熟起来。
通过此次实习,让我学到了很多课堂上更本学不到的东西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了学习的意义,时间的宝贵,人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的,只要勇敢去面对人生中的每个驿站!这让我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也让我认识到了文秘工作应支持仔细认真的工作态度,要有一种平和的心态和不耻下问的精神,不管遇到什么事都要总代表地去思考,多听别人的建议,不要太过急躁,要对自己所做事去负责,不要轻易的去承诺,承诺了就要努力去兑现。
单位也培养了我的实际动手能力,增加了实际的操作经验,对实际的文秘工作的有了一个新的开始,更好地为我们今后的工作积累经验。我知道工作是一项热情的事业,并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里,我第一次真正的融入了社会,在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能,并且在次期间,我注意观察了前辈是怎样与上级交往,怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会,也打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。
实习期间,我从未出现无故缺勤。我勤奋好学。谦虚谨慎,认真听取老员工的指导,对于别人提出的工作建议虚心听取。并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合分析,并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中,尽力做到理论和实际相结合的最佳状态,培养了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。也培养了我的耐心和素质。能够做到服从指挥,与同事友好相处,尊重领导,工作认真负责,责任心强,能保质保量完成工作任务。并始终坚持一条原则:要么不做,要做就要做最好。
(四)、实习小结
为期3个月的实习结束了,我在3个月的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,收益非浅。现在我对这一年的实习做一个工作小结。
回想自己在这期间的工作情况,不尽如意。对此我思考过,学习经验自然是一个因素,然而更重要的是心态的转变没有做到位。现在发现了这个不足之处,应该还算是及时吧,因为我明白了何谓工作。在接下来的日子里,我会朝这个方向努力,我相信自己能够把那些不该再存在的“特点”抹掉。感谢老师们在这段时间里对我的指导和教诲,我从中受益非浅。
一.前言
(一)实习单位介绍
1、实习单位:北京碧水庄园酒店
北京碧水庄园酒店——碧水庄园大厦坐落于北京郊区最近,最大和最豪华的高尚别墅区--碧水庄园内,地处京城上风上水,雄踞“龙脉”正北方。xx年12月落成开业,总建筑面积3万多平方米,主楼高16层,为京城北郊五环外标志性建筑。
碧水大厦自然环境优越。西有春华秋实、文化底蕴浓厚的西山,北连国家森林风景区和历史文物保护区,东南是精英云集的亚奥商圈,西南为著名的中关村科技区,静静的北安河依傍而卧,繁忙的八达岭高速路门前穿行,秀丽的沙河公园遥遥相对。环山抱水的地理位置独得天地之厚待。迷人的自然风光和诱人的风水宝地给碧水大厦平添了几分神秘的色彩!
碧水大厦是按四星级标准配置的综合性会议、度假型酒店。设有独体别墅1栋,主楼拥有标准间、豪华单人间、套间共108间(套)。中餐、西餐、烧烤、酒吧等餐饮项目一应俱全;豪华别致多功能厅、富丽堂皇的宴会厅,让您有不尽的遐想空间;保龄球、羽毛球、台球、乒乓球、射箭、游泳、桑拿、健身、歌舞厅和美容美发中心等休闲娱乐设施,让您尽享身心愉悦;高标准的网球馆、高等级的高尔夫练习场,让高端人土实现高雅的志趣。
此外,具有浓郁田园风光的农场是热爱生命、衷情保健、喜爱自然的人们必去之所,绿色的.果蔬,鲜美的禽、蛋、肉,观光采摘,美不胜收;仿古埃及设计的、地下3500米的地热温泉馆,集户内、户外和大池、包间于一体,舒缓压力、释放压抑、健身怡心,四季享用;湖畔酒吧凸现异国情调;拥有4000平方米湖边烧烤场,可举办丰富多彩的大型活动;乘龙舟游“龙”湖,碧波荡漾,清彻如镜,饱览湖光山色,尽收北美风情,似人间仙境,惬意寻常;湖边垂钓,怡然自得,令人流连忘返……!
2、实习部门:餐饮部
餐饮部包括:中餐厅、西餐厅、宴会厅。
(1)中餐厅——分为两个部分:一楼大厅和二楼包间。一楼大厅环境幽雅别致、古香古色,传统的“中国红”点缀其(,为您呈现出另一种别有韵味的盛宴风情。然而二楼拥有9个异国风情、风格各异的豪华包间。我们餐厅主要经营粤菜、湘菜等;另外餐饮部还推出碧水农场私房菜,均为无公害蔬菜、肉类、禽类。因为碧水庄园内有一个属于碧水自己的农场,是集畜禽养殖、蔬菜种植、果品生产、田园观光采摘农产品销售为一体的综合型绿色生产基地。
(2)西餐厅——也是位于碧水大厦二层,风格悠静典雅,浪漫幽静,可同时容纳一百多人。
(3)宴会厅——它的面积有800平方米,它本来就富丽堂皇,给人高贵优雅的感觉,而华美绝伦的水晶灯不仅点亮宴会厅内的每一个角落,还点亮了来这的人们的好心情。它承接各式大型婚宴、寿宴、公司庆典、年会等宴席;我在实习期间在这举办的婚礼,对宴会厅这个场地及我们的服务都感到很满意。这里还有专业的音响设备,让在场的人都能感受到我们的专业魅力。
(二)实习职位介绍
高层服务员其实简单的说就是一个小小的服务员,在不同风格的包间里为用餐的客人提供优质的贴心服务,让客人对我们的服务感到满意,从而体现出酒店的形象。
二、实习内容
(一)高层服务员的日常工作
我们的工作就是餐间服务的十八项流程,我把它简单的总结了一下:
1、迎宾、问候客人:当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座:当客人进入房间后,要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座,但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的,要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送小毛巾巾:将已折好的小毛巾放入毛巾托,服务于客人的左手边。并说:“对不起打扰一下。…请用毛巾”。如知道客人姓名,要说:“王总,请用毛巾!”
4、服务茶水:询问客人喝什么茶,客人点完茶后,将茶壶放到折好的茶壶垫上,站在客人右手边一只手为客人倒茶,并说:“对不起打扰一下。…请用茶”。如知道客人的姓名,要说:“王总,请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意,否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水:询问客人是否可以点菜,并将菜单交于主人。请点菜员前来为客人点菜。(因为我们酒店配备专业的点菜员)。点菜结束,会有菜单出来,我们及时询问客人是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是常客,可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单,所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜。凉菜上齐,客人都已入座,要及时询问客人喝什么酒水,并推销饮品。
6、服务酒水:如客人有特殊要求的话,按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求,则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。
7、上菜服务(分餐):上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展示,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”
8、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒):烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要马上手持酒瓶准备续斟;如果所点的酒水已喝完或马上喝完,要马上问主人是否要再加。
9、结帐:集团内部高层可到前台签单,但要注意提醒;正常客人结帐,到前台拿帐单到主人面前,不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度,将客人意见及时反馈给服务经理。
10、拉椅送客:客人起身要离开时,要马上上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
11、餐后整理工作:归整坐椅,清洁地面卫生;收台、洗餐具、擦转盘、换新台布、开始从新摆台。
12、在这些服务过程中,我们一定要与客人眼神交流,在他没有说出话之前,做完他想让你做的事。如果客人从用餐到用餐完毕都没有叫一声:“服务员,帮我?”那么你就成功了。
(二)餐饮服务员的vip接待工作
1、接待vip客人,必须要有娴熟的服务技能。
服务技能:
(1)托盘
(2)斟酒
(3)语言表达能力
看似简单的文字,要做到不难,但要做好那就不那么容易了。
2、接待vip客人,要熟悉客人的基本资料。
让客人感受到酒店对他们的重视。
3、接待vip客人,要更细致和用心。
让客人觉得温暖和舒心。
在xx世界大酒店的结业实习日子,自己学到了许多东西,也品味到了许多的痛苦与高兴。但我一直紧记,实习不是正式作业,而是一个学习进程,是“从做中学”。不论是喜是忧,也不论是阅历仍是阅历,任何一点知道、一个心得、一种感触都是收成。经过一年的实践运用,使自己对酒店的运营运作有了必定的了解,经过实践,收成颇丰。我在实践中学会了许多技巧,包含沟通技巧、外交技巧、出售技巧;领会到了酒店办理的艺术性和人力资源合理使用的重要性,得到了许多名贵的阅历财富;了解到自身的缺乏,总结了阅历和阅历。在今后学习日子中我将清晰自己极力的方向,不断地进行自我增值,为今后策划自己的作业生涯垫定根底。
一、前语
(一)实习单位介绍
同声传译体系;延聘世界闻名酒店规划公司规划,并参阅国内、外最新完工的五酒店规划风格,严厉依照世界五规范兴修;酒店配套设备完善,服务项目彻底,全体修建线条流通、布局合理、风格富丽时髦,奢华气派,是一座具有很强时代感的世界五商务旅行酒店。
2、实习部分:餐饮部。
餐饮部包含:中餐部和西餐部。西餐部,包含奥兰朵咖啡厅,特征餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等。内设有司理、主任、厅面工头、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。
(二)实习职位介绍
xx咖啡厅服务员。
1、了解并掌握本餐厅的作业状况。
2、做好上班前后的厅面预备作业,活跃查看备用餐具是否彻底,餐台上器皿及需用品是否整齐和完备。
眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客供给服务。
4、要有结实的事务操作常识,掌握及记住客人需求的每份饮料及食物的用餐规则。
热心、礼貌、耐性、周到,使顾客有满腔热枕之感。
二、实习内容
(1)礼貌问候客人并问询用餐人数。
(2)引领并为客人拉椅子,翻开餐巾。
(3)为客人翻开菜单,并介绍单日特征菜品和单日例汤。
(4)点酒水,并服务酒水。
(。
(6)服务面包和黄油。
(7)结合客人所点食物,为客人换餐具。
(。
(9)巡视餐桌并常常替换烟灰缸或剩下食物的餐盘及不必的餐具。
(问询客人对主菜质量是否满足。
(当客人吃完后,铲除桌上一切的盘子,连带剩下食物及用过的餐具,用一件洁净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,主张客人饮用餐后酒或其他品种的酒水。
(主张甜品并记下订单。
(服务甜品、咖啡或添水。
(问询客人是否需求其他东西。
(承认客人的账单,结帐服务。
(感谢和欢迎客人的莅临。
(收拾并摆台。
三、实习首要收成和领会
(一)实习收成
1、服务知道的进步:关于酒店等服务作业来讲,服务质量无疑是企业的中心竞赛力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不只能够为顾客留下深化的形象,为其再次莅临打下根底。
2、服务水平的进步:经过了一年的酒店实习,让咱们对酒店的根本事务和操作有了必定的了解,礼貌是一个人归纳本质的集中反映,酒店愈加如此,要勇于开口向客问候,在向客问候的进程中还要做到:口到,眼到,神到,一项都不能少。关于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是咱们责任规模的作业,也要极力帮其传达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用含蓄的口气回绝,帮他寻求其他处理方法。
服务。
(二)实习领会
1、实习不是领会日子:实习占用了咱们大学里的终究一个学期的时刻,可是这和以往打的暑期工不同,在作业进程中,咱们不是单纯地出卖自己的劳动力去交换酬劳,而是当自己是酒店的一员,和各部分搭档密切合作保护酒店形象和发明的利益。实习进程中,咱们不会由于仍是在读生而遭到特别的礼遇,和其他心职工相同,从酒店根本常识和本职作业开端了解,偶然做错事,也不会有人偏袒。
2、实习是一个触摸社会的进程:经过这次实习,我比较全面地了解了酒店的组织架构和运营事务,触摸了五花八门的客人,一起还结识了许多很好的搭档和朋友,他们让我更深化地了解了社会,他们拓宽了我的视界,也教会了我怎样去习惯社会融入社会。
四、实习心得
在结业实习期间,成功地完结了个人人物的转化及整个人际联系的改变,并且在心理上习惯了酒店作业与全新的日子环境,清楚的知道到,学历仅仅一个方面,它与终究的才能有相关,却不是肯定的。所以,在实习期间我虚心肠倾听长辈们的点拨和经历,记载下每一天的作业内容与收成,不时地温习,了解并掌握餐饮部分的相关状况,一步一个脚印,从小事做起,注重每一个细节。尽管对待酒店作业,还有许多东西要学习,许多阅历要吸收,但我想我现已做好了满足的预备,不论在心态上仍是技术上。现代社会的竞赛是严酷的,但只需极力地支付,我的作业生涯就必定会开出希望的花,结出成功的果——我信任。
终究很感谢校园能给予咱们这个时机,让咱们能学习到许多在校园不能学到的常识,让我更清楚的了解了自己,这次的实习给我牵动很大,信任这次自己收成到的将会伴随着自己飞的更高、更远!
我毫不畏惧辛勤工作,制作这份“酒店文员实习报告”,希望您喜欢。古人云,耕耘有功,收获在开。在生活中也是如此。我们都需要写报告,它们可以帮助我们回顾过去,展望未来。如果我的文章能够激发你的思考和创造力,那就超越了我的期望!
酒店文员实习报告
在这个寒假里,我有幸作为一名实习生进入了一家知名酒店担任文员的岗位。这段实习经历让我收获颇丰,并对酒店行业的运作有了更深入的了解。以下是我实习期间的一些经历和感悟。
作为酒店文员,我需要负责前台的接待工作。每天早上,我会准时到岗,整理好工作台,摆放好各种资料和表格,为客人的到来做好充分准备。当客人来到酒店时,我会微笑着迎接他们,并礼貌地询问他们的姓名以及预订情况。然后,我会为客人办理登记手续,并提供他们需要的房卡和房间信息。在这个过程中,良好的沟通能力是非常重要的,我要确保我能准确地听取和记录客人的需求,以便能提供满意的服务。
除了接待工作,作为文员,我还需要处理并整理酒店的一些文件和资料。这包括了酒店的账目、合同、客人的预订信息等等。这个工作需要我保持高度的精确性和细致性,以确保每一份资料都能被妥善保存和管理。在整理文件的过程中,我学到了如何使用电脑软件来快速而准确地完成各种文档的编写和整理。这个技能在未来的工作中会非常有用。
在实习中,我还有机会观察和参与到酒店日常的运营中。我发现,酒店的各个部门紧密合作,共同为客人提供优质的服务。例如,清洁人员每天都会认真打扫客房,保持房间的整洁和卫生;厨房的员工精心烹调各种美食,满足客人的口味需求;客房服务人员时刻准备好协助客人解决问题。我深刻地意识到,一个成功的酒店需要整个团队的共同努力和默契配合。
除了各个部门之间的合作,酒店还重视客户关系的维护。这是我在实习中学到的另一个重要的方面。我被要求耐心地处理客人的投诉和问题,并尽力解决他们的困扰。有一次,一个客人因为房间的空调不够冷而投诉,我立即联系工程部的同事前来检查。在等待期间,我向客人道歉并解释了现场维修需要一些时间。最终,问题解决了,客人也非常满意。这次经历让我明白了对待客人的真诚和耐心的重要性,只有这样才能赢得客人的信任和满意度。
通过这段实习经历,我深入了解到了酒店行业的运作和文员工作的重要性。我学到了处理文件和资料的技巧,提高了沟通和应对突发事件的能力,锻炼了团队合作和解决问题的能力。同时,我也发现了自己的不足之处,例如对一些酒店相关知识的了解仍有待加强,对一些电脑软件的运用还不熟练。这让我更加明确了自己未来努力的方向。
这段酒店文员实习给了我一个宝贵的机会,让我亲身体验了酒店行业的运作并学到了很多实践中的技能。这个经历不仅让我更加明确了自己的职业发展方向,也让我更加坚定了在这个领域中追求卓越的决心。我相信,通过不断的学习和实践,我一定能在未来的职业生涯中取得更好的成绩。
初出茅庐的我怀着满腔热情踏入社会,来到了xx酒店参加工作。在xx酒店工作的一段时间里,接触了各色各样的人,从普通的基层员工到管理层团队,不仅让我体会当基层的滋味,更重要的是让我对管理有一定的了解。同时工作期间经历了人生的几个转变,有些转变在别人看来可能微不足道,可在我看来却是一笔珍贵的财产,将对我以后的人生产生不同程度的影响。在此,本人诚挚地对我曾经工作过的部门领导和同事及现在工作部门的领导和同事道声谢谢,感谢各位领导对我的关心和栽培,感谢各位同事对我支持和照顾。具体的实习报告如下:
一、实习内容
在我看来,学校与企业都是为人提供学习,展现自我的一个平台,在平台上究竟能学到多少知识,能锻炼到哪个程度,关键在于个体学习主动性强弱的差异。学校里老师管着,只要不出重大的差错一般都能顺利毕业,而在企业里面,在市场经济的竞争的原则作用下,人们面临着强大的工作压力,短期内不能胜任本职工作只能落得被炒鱿鱼的下场。所以,在高速发展的经济社会局面及追求高额利润的驱使下,企业往往要求劳动者有较强的适应能力和学习能力。
xx酒店给了我一次工作的的机会,虽然只是行政文员的岗位,但正是这个岗位,在我的经验白纸上画上重重的一笔,有力而又清晰,无论这张白纸最终会演变成怎样的一幅画,这一笔都承载着重大的意义。行政文员的主要工作内容是负责编写日常工作会议记录及起草工作总结、协助上级做好餐饮部和厨部及住宿部的管理工作、完成上级下达的临时任务、整理部门档案等等,工作较为繁琐,却锻炼了我的耐性、与人沟通交流的能力等等。文员的工作本来就较为被动,临时性的任务较多,有时候当我正在干活的时候,同时又接到两三个任务,刚开始有点手忙脚乱,应付不来。后来我渐渐地意识到,当遇到类似的情况时,首先应该用笔把每件要做的事情记录下来,因为“好记性不如烂笔头”,毕竟自己的记忆力也不怎样,然后细心思量每件事情的重要程度,分轻重分主次地完成每一个任务。公文写作不是我擅长的,但却是我的工作岗位必备的条件之一,这意味着我必须得学习才能胜任这份工作。通过上网查阅资料学习以及在汪洁的指导下,我开始掌握了公文写作的一些要领,经过多次的训练,总算基本掌握了公司公文写作。从未接触过接待工作的我,总觉得不太习惯,不懂讲究倒水服务细节,但我清楚地知道这是接待客人最基本的礼貌,日常生活中也是必然会经历的,就倒水这么简单的工作,虽然无技术含量可言,但它给我的启示却是无价的。
二、实习愿想
酒店现处于蓬勃发展阶段,我认为每个xx酒店的员工都应该义不容辞地做好自己的本分,掌握本岗位的专业知识和专业技能,提高个人的综合素质和能力。就拿我自己来说,在工作上仍然存在不足之处,工作的积极性有待加强,有关客房部和餐饮部的专业知识和技能了解不多,做事的方法过于单一,灵活性欠缺。介此不足我将计划在下个阶段到餐饮部和客房部进行实际操作,加强学习提高自身的能力!在日后的工作中我会注意改正不足,善于总结教训,不断提升自身的能力和素质,争取成为一个优秀的xx酒店员工。
酒店文员实习报告
一、实习背景
我在中国某知名五星级酒店担任文员实习生,实习期为两个月。该酒店拥有豪华的客房设施、精致的餐饮、便捷的交通以及周到的服务,是我梦寐以求的实习地点。在这里,我将有机会接触到酒店管理的方方面面,积累实际工作经验。
二、实习内容
1.日常文书处理
作为酒店文员实习生,我主要负责日常文书的处理工作。这包括收发文件、打印复印、整理档案、传真等等。每天的工作量不少,但通过这样的工作,我逐渐熟悉了各种文件的格式和处理流程,提高了工作效率。
2.客户接待与服务
酒店的前台是与客户沟通最频繁的地方,所以我也有机会参与客户接待与服务的工作。例如,我可以为客户提供地图和旅游咨询,帮助客户安排行程;我还会负责为客户办理入住手续,并告知他们酒店内各项服务及规定。通过这样的工作,我学会了如何与客户进行有效的沟通,处理客户的问题和投诉,提高了我的服务意识和应变能力。
3.会议和活动组织
在酒店实习期间,我还有机会参与会议和活动的组织工作。例如,我会协助组织客户答谢会、员工培训会以及各种贵宾接待活动。这些工作不仅需要细心和耐心,还需要良好的协调能力和组织能力。通过这样的工作,我学会了如何合理安排时间和资源,协调各个部门的工作,使会议和活动顺利进行。
4.其他工作
除了以上主要工作,我还有机会参与酒店其他一些工作的实践。例如,我会帮助财务部门进行账目核对,了解酒店财务管理的基本工作流程;我也会参与人力资源部门的一些工作,帮助进行员工入职、离职手续的办理。通过这些工作,我获得了全方位的酒店管理知识,提高了对酒店运营的全面认识。
三、实习感悟
在这两个月的实习期间,我深刻体会到了酒店文员工作的重要性和挑战性。一个高效的文员团队可以提高酒店的运营效率,为客户提供更好的服务。但同时,文员工作也需要高度的责任心和细致的工作态度。每一份文件,每一条记录都需要精确无误。对我来说,这是对自己和他人负责的体现。
在实习期间,我还养成了良好的职业习惯,如守时守信、严格遵守保密制度、保持良好的工作态度等。这些职业习惯将对我今后的工作生活产生积极的影响。
我要感谢酒店的各位领导和同事们对我的支持和帮助。感谢他们给予我机会展示自己的实习机会,帮助我更好地融入团队。在他们的指导下,我收获了实习的宝贵经验和领导能力的锻炼。
四、总结
通过这次文员实习,我更加深入地了解了酒店管理的各个环节,提高了自己的工作效率和专业素养。这次实习不仅是对自己能力的锻炼,也是对我职业规划的一次重要实践。我相信,我在这次实习中所学到的知识和经验将对我今后的发展产生积极的影响,我将努力不懈,继续提升自己的能力,为未来的酒店管理工作做好准备。
酒店文员实习报告
我是一名大学生,在假期期间在一家知名中高档酒店担任实习酒店文员的岗位。这次实习经历不仅丰富了我的实践经验,还让我更深入地了解了酒店行业的运营机制与服务标准。在为期两个月的实习中,我担任了各种文员的职责,参与了酒店的日常运营,从中汲取了丰富的宝贵经验。
在一开始的阶段,我主要负责前台接待工作。每天早晨,我准时参与到班前会议中,与其他同事一同接收并汇报酒店的重要信息。这个环节让我深刻理解了优秀团队协作的重要性和紧迫感。之后,我被分配到接待处,负责酒店客人的入住与退房手续。我接待并为客人提供了热情周到的服务,仔细确认客人的需求以及注意事项。我深知每一位客人的满意与否都关乎着酒店形象的建立,因此我努力保持微笑和耐心,不辜负客人对酒店的期待。这段时间,我学会了如何与不同背景和需求的人高效沟通,同时也提高了处理突发事件的能力。
在日常的工作中,我还承担了预订和安排房间的工作。我仔细研究了酒店房型与价格的台帐,以便在客人要求预订特定房型时提供准确的信息和建议。此外,我还需要与其他相关部门协调,以提供优质的服务。例如,当客人提出要求订购一些特殊的床上用品时,我需要与客房部门联系,确保他们的需求得到满足。这个任务给了我一个机会来了解不同部门之间的协作,并培养了我的团队合作与沟通技巧。
作为一名酒店文员,我也积极参与了一些酒店活动的策划与组织。在感恩节和圣诞节的时候,酒店举办了一系列的庆祝活动,我负责策划一些有趣的游戏和互动环节。通过这些活动,我学会了如何与大众互动和沟通,提高服务质量,增加客户黏性,从而提升酒店的口碑。
通过这次实习,我真切地感受到了酒店行业工作的忙碌和挑战。每天都要面对不同的客人需求和突发情况,需要有快速反应和决策能力。酒店文员这个岗位对细心、耐心和专业知识的要求很高,但也提供了一个宝贵的机会来培养自己的职业素养。
总结起来,这次实习让我更深入地了解了酒店行业的运营机制和服务标准。通过接触客人和不同部门的工作,我积累了丰富的实践经验。这段实习经历使我在与人交往、处理突发事件和团队合作方面都得到了提高。我将会珍惜所学,持续提升自己,争取成为一个优秀的酒店从业者。
酒店文员实习报告
一、实习目的和背景:
在我所在的酒店管理专业课程中,要求我们进行一个为期三个月的实习。我选择了一家知名度较高且在本地市场占有重要地位的五星级酒店进行实习,以便更好地了解酒店行业的运营和管理。作为一个酒店文员,我能够接触到酒店的各个部门,学到很多实用的技能和知识。
二、实习内容和体会:
1.前台接待工作
作为酒店文员的一项重要职责是承担前台接待工作。我通过接待入住、办理离店手续、处理客人的投诉以及提供旅游咨询等工作,深入了解了酒店前台的日常工作流程。在这个过程中,我学会了如何平衡工作负荷,处理突发事件,以及如何与团队成员和客人保持良好的沟通。
从实际工作中,我意识到前台是酒店的“门面”,员工的专业素养和服务态度直接影响着客人的体验和酒店的形象。因此,在我实习期间,我始终保持着积极主动、热情耐心的态度,努力提供高质量的服务。在我工作的过程中,我严格要求自己,主动学习酒店内部的规章制度,注重培养应对各种复杂情况的能力。
2.文件处理和统计分析
另外一个重要的工作内容是协助酒店经理完成文件处理和统计分析。我负责收集和整理各个部门的日常工作汇报、客户反馈,然后根据要求进行归档和整理。在这个过程中,我学会了如何使用电子表格和文档编辑软件,以及如何运用各种方法和工具进行数据分析和综合。通过重复的工作,我逐渐掌握了这些技能,并且能够高效地完成任务。
我认为,经过这段实习期,我对于文员工作的要求和要领有了更深入的了解。需要对信息进行快速和准确的处理,具备良好的组织和协调能力。另外,我发现在进行数据统计和分析时,逻辑思维和善于运用各种办公软件也非常重要。
三、实习结果和收获:
通过这段时间的实习,我不仅对酒店行业有了更全面的了解,还获得了很多宝贵的经验和技能。我了解了酒店运营的各个环节和相关部门的职能,提升了自己的专业素质和工作能力。
在前台接待工作中,我锻炼了自己的沟通能力和处理问题的能力,提高了解决问题的效率和质量。通过与客人的互动,我也学会了如何与不同背景的人建立良好的关系,以及如何通过专业技能来提升客户的满意度。
在文件处理和统计分析方面,我掌握了许多实用的工具和技巧。学会了如何使用电子表格和文档编辑软件来提高数据的整理和处理效率,并且能够运用多种方法和工具进行数据分析和综合。
最重要的是,通过这次实习,我体会到了团队合作的重要性。每个部门的工作都是相互联系的,团队的协作和配合是酒店能够运营良好的基石。
四、实习总结:
这次酒店文员实习对我的职业生涯发展起到了积极的推动作用。我在实习中充分发挥了自己的才能并不断地提升自己的素质和能力。
通过实习,我明白了酒店文员的职责和工作要求,并且了解到这个职位需要全面的素质和扎实的专业能力。未来,我努力提升自己的学识和技能,争取在酒店行业获得更好的发展。
酒店文员实习报告完。
酒店文员实习报告
一、实习单位简介
我在某知名酒店进行了为期三个月的实习,该酒店位于城市中心,是一家四星级标准的豪华酒店。拥有豪华客房、宴会厅、餐厅、健身中心等完善的设施,酒店的主营业务包括住宿、宴会、餐饮以及商务服务。
二、实习内容及工作职责
作为一名酒店文员实习生,我的主要工作职责包括前台接待、客户服务、文件管理、信息收集和处理、预订管理等。具体工作内容如下:
1. 前台接待:我负责迎接和接待客人,领导客人进入酒店并协助他们进行登记入住手续。我需要与客人交流并提供相关的信息和帮助,确保他们在酒店的入住体验愉快。
2. 客户服务:我要了解和满足客人的需求,并及时回复他们的疑问和投诉。我还需要协助客人安排接送机服务、订购旅行票务和安排旅行路线等。
3. 文件管理:我负责整理和管理各类酒店文件,如客户资料、合同和协议等。确保这些文件的存档和整理是有序的,并能随时检索需要的文件。
4. 信息收集和处理:我负责收集和整理酒店所需的各种信息,如客户意见反馈、市场竞争动态、相关法规等。然后按要求将这些信息整理成报告提交给领导。
5. 预订管理:我要接待并协助客人进行房间的预订和变更,并与其它酒店部门进行协调,确保客人的需求被满足。
三、实习心得及体会
这次实习经历让我受益匪浅。在实习过程中,我深刻体会到了作为一名酒店文员的重要性和责任。
我学会了如何与不同类型的客人进行沟通。在这个过程中,我感受到了服务态度的重要性,每一位客人都是酒店的重要资源,我们的服务需要亲切、积极和准确,以确保客人的满意度。
我学到了文件管理的重要性。酒店每天都会产生大量的文件,这些文件的管理需要有一套科学的方法和规范。我在实习期间,更加深入了解了管理文件的必要性,而且也意识到这对于整个酒店的运作效率和顺畅度有着重要的影响。
我对信息收集和处理的重要性有了更深入的认识。在这个信息爆炸的时代,信息搜集和处理的技巧至关重要。我学会了如何通过途径收集到客人的反馈,在收集到信息后,我会进行整理和分析,并将其转化为实用的报告,供领导们参考。
我体会到了团队合作的重要性。酒店的每个部门都是紧密相连的,一个部门的工作不顺利,很可能会影响到整个酒店的运营。我在实习期间,积极与其它部门的同事进行合作,加强沟通和协调,以确保酒店运作的顺利进行。
四、总结
通过这次酒店文员实习,我对酒店行业有了更深入的认识。同时,我也意识到了在实践中学习的重要性,只有通过实习才能真正理解和掌握工作技能。这次实习让我更加坚定了从业于酒店行业的决心,我相信在未来的职业生涯中,我将能够应对各类工作挑战,并不断提升自己的专业能力。
3月17日阴雨
实习第一天,昨天接到电话,要我一大早就被妈妈叫起来昨天他们给我联系了环岛大酒店的工作。匆匆的准备了一下就做车来到了酒店地点。对于这个酒店我是很熟悉的是去年刚刚建立的在我们的这个地方很有名气。到了酒店大堂的经理接待了我把我领到了办公室进行的简单的程序,我就顺利的成为了酒店的一员。
精彩的一天要开始了。经理是个很和蔼的中年人,我们有一句没一句的闲聊着,他带着我在酒店的参观。把酒店的设施和一些路线给我做了简单的介绍。之后就带我去我的办公地点。我是应聘的是酒店经理助理。是文员的工作。办公室里就我和一个女同事环境还不错。经理说明天开始我就要接受为期1个礼拜的基本的的培训。因为我之前没有这方面的经历。第一天就是在办公室里了解情况没什么事做。
3月18日雨
今天开始我就要接受酒店的基本训练。就是一些基本的礼仪和应该注意的事项。从早上开始一天都在学习和实践,训练的老师蛮严格的。和我一起学习的很多人都是新加入公司的。大家都是年轻人所以期间的气愤不错挺活跃的。早上的时间是老师在酒店的学习大厅给我们教学。
教的是一些酒店的文化和酒店的发展,以及做为酒店的一员应该具备基本的情操和基本的素质。是比较学术的东西。感觉和我们在学校上课没什么区别。就是用我们本地话期间经常用我们本地的语言进行交流很亲切也很有趣。大家都很积极的。下午是实践老师带我们很详细的参观了酒店的人事处和安全部并且对其进行了解说。我们都有记笔记。这些东西和地方我们以后都会很经常的使用到的。
3月19日雨
今天我们就要进行基本礼仪的教学了,老师一大早就拿了很对的酒店的道具和资料进来。开始她先对我们进行示范的表演,看起来很滑稽的我都不敢笑不被骂。有几个人不识趣的笑出来被发现着了白眼。呵呵。老师的示范的东西我以前在电视的书本上有接触过一些但是真的做起来还真不一样。很新鲜很有趣。我们一个的上台去表演。比如看到客人要怎么样啦。很多啦。就连笑都要怎么笑都有学问。有意思。下午我们参观了其他的部门。这些是我们都要去接触的。一天下来头都有点晕了。但是蛮充实的。
3月22日晴
连续的好几天都在下雨很郁闷。今天放晴了。在过去的几天里面我基本上掌握了应该掌握的东西。今天是最后一天。今天就要进行考核啦,不过关的还要个别进行训练。所以蛮紧张的。考核开始我前面的同事一个个的上台去回答和进行表演,看起来很好玩,个别的表演很搞笑,心情轻松了不少。等到我上台的时候才知道那是种怎么感觉,很紧张主要是台下有那么多人在注意着你,还有就是考核嘛当然有点紧张。还好表现不错。不枉这几天那么认真的学习。总算是过关。明天就要正式的上班啦。期待~!
3月23日晴
又是大晴天。又是美好的一天。今天正式上班我穿上了酒店的制服。浅蓝色的配上衬衫很清爽。我人也很激动。早早的来到了酒店。也许是这几天学习成了自然的习惯吧。看到人都会自然的去行礼和微笑。看来有进步。有学习到点东西。来到办公事那个同事早到了。进门一个微笑送过去,她也回了一个。不错,是个好的开始。晚点经理进来了交代了我一写要做的事情后就出去了。
其实我根本就没弄清楚自己该做些什么事情的。不过那个同事是个老员工了,对这些很熟悉不懂的我都向他请教。她都会教我。合作愉快。其实我的工作也很简单就是整理一些文件什么的。坐在办公桌前忙了一早上也没什么感觉,认真去做一件事时间总过的很快的。吃午饭的是和经理还有那个同事一起的。我们酒店有专门的员工食堂。伙食还不错,吃的很开心。下午就是在重复早上的事了。
3月24日晴
今天很开心。因为今天经理夸我了。说我工作很认真。我非常的开心。原来认真的去做一件事而得到别人的认同是一件这么开心的事。通过几天的相处我和同事还有经理都蛮熟了还会时不时的开开玩笑。大家都很好相处的。同事姓张我就叫他张姐因为她比我大,对我很照顾很感激她。经理蛮很和蔼,但是一个说工作的时候人就变的很严肃,有点怕怕的。不过自己小心的做事就不会有事的。美好的一天。
3月25日晴
今天认识了一个新的同事,不是我们部门的。是保安部的。是个退伍军人比我大2岁。很幽默的一个人。我是在送文件的时候遇到他的向他问路认识的。很热情的一个人。军人就是不一样。。身上总有种说不出的男子气概。我很欣赏他。他在酒店做了很久了对酒店的大小事物都很了解,对我的帮助不小。下午还和他一起吃了饭。也向他他讨教了一些事情。很有用。认识多了朋友对自己的工作是很有帮助的。这个我现在很认同。其实我感觉自己的工作很轻松。就是在电脑那里打打字,送送文件什么的。但我总想去接触些别的事情。朋友对我说慢慢来不能急的也对。也是认真的完成的了一天的工作。
3月26日阴
今天酒店开会,经理级的和助理都要参加。9点多开始的会议,持续了2个多小时。期间老板说了很多。对酒店这一段时间的工作做了一些总结。我听的很认真因为我要记入一些存档起来的。2个多小时的时间都不不停的记录。老板是个很成熟的中年。看的出来是个成功的商人。不知道我什么时候也能像他那样。呵呵。好不容易结束了。手都很酸。但是不能停,回到办公事又要进行整理存档到电脑里面去。我柑橘以前在学校学习的电脑知识现在很好用。不过一些软件用起来不是很顺手,还需要好好的去学习和研究下的。
3月27日晴
今天又很早就赶到了公司,同事还没来。我在电脑前好好对那些办公的软件进行了一次系统的了解把不清楚的地方记了下来等同事回来了好好问下。晚点同事来了我把问题向她提了,她很在行,都帮我解决了很开心。真谢谢她呢。解决了问题用起来就是不一样。看来工作了也要不停的学习啊。
3月28日晴
今天是有外出的任务。经理要到县城里面去办些证把我带上了。其实是在长大的地方,但是感觉却不一样的,坐做酒店的车上看外面的风景都特别的漂亮。经理是要去工商局办个什么证我也不清楚就叫我和他一起的,反正可以休息下也不错。工作也不紧。车上和经理闲聊了很多东西。开车的司机也时不时的和我们说话。也是个很幽默的大叔。到了局里办证的人很多,我们要等经理自己在排队等。我没事干就在局里到处走走看看。其实我还真的没怎么来过这个地方呢。办个证办了一个早上。我也偷了一早上的懒。不过回到酒店又要认真的做事了。
3月29日晴
昨天早上出去了,后面回来经理又给分配了不少的文件叫我去整理存档。昨天早上的时间都浪费。下午搞了一下午还没完成,还好不急着用。今天的工作量看来要很大了。早早就到酒店了,一打开电脑就开始了。期间同事来了我都不知道招呼都忘记打了。还是她说我怎么这么积极我才知道她来了,我跟她说了情况她也就不和我说话叫我抓紧干活。
手头上的东西还没搞好呢经理又拿来了一些。唉,没办法。这么大的酒店一天要整理的文件实在太多了。只有抓紧干活了。一干就是一上午匆匆的吃了午饭又开始了,都没时间闲的。我第一次感觉有点吃力,还好后面同事手头的事情忙完了看我还在忙就帮我搞了一些。一直忙到6点多才结束。检查无误了才下班。今天还真的很累。写了日子等下就要去睡觉了。累~!
3月30日晴
昨天太累了今天起来有点晚了。不过还好没迟到。这下我是怕了,一天的事情要一天做好。不然累积在一起很累的,也很容易出错。所以今天特积极,特认真,没风没没浪的忙完了上午的事情。感觉没昨天那么费力。轻松了很多。真的当天的事情当天完成。吃饭的时候遇到了保安部的那个朋友,两个人边吃饭边开玩笑的度过了午饭时间。下午不知道为什么没有文件来,变的很无聊,对着电脑发呆了一下午。原来没事做也不行。郁闷。和同事聊天聊了一下午。聊到了很多聊到了大学生活,聊到了未来。很多话题,感觉彼此又熟悉了很多。还好经理也没来。不然被发现了得被骂。没事做一到下班时间就回家了。难得清闲。回到家晚上8点多的时候在家看电视经理来电话了。说明天有一批的外国客人要来。也是刚刚才收到的消息。酒店很重视。叫我回酒店开会。唉。。下午没做事了晚上要补回去。。会一开又是2个多小时。具体的安排了各个部门的分工。我们明天也会很忙的。看看表都11点多了。好累。交代了妈妈明天叫我。明天可不敢迟到的。
3月31日晴
还在做好猛就被老妈叫醒了。洗蔌好了就匆忙的赶到了酒店。今天酒店很热闹。一进去人人都在忙,大家的工作热情都很高。看来酒店组织的很好。今天酒店比往日不一样了。感觉好象在过节,到处是彩旗,横副的。可见酒店对这批客人的重视。听说今天来的是澳大利亚的观光团,是来我们县考察的县里的领导也会来都很重视。看来得小心。早上10点左右客人来了。我们办公事的文职没有出去迎接的但是我很好奇。偷偷的跑了出去在走廊往外看。很多外国客人,有20几个吧。酒店门口停了好多轿车。
看到外国人我很激动应为之前我没见过几次。都有种想下去和他们交谈的冲动了。想试试自己的英语到底行不行,能不能进行基本的对话。但是也只是想想啦。趁经理没发现赶快跑了回去埋头做事了。这批客人要在酒店呆3天左右。我们部要整理这些客人的资料。很多,很杂。头都大了。郁闷~!不过到下班的时候也总算是完成了。回家的时候还在酒店看到了三三两两的外国人,很想上去和他们说声HELLO,但是经理什么的看到又得说我没礼貌了。再说在也没那个勇气上去。所以就算了,回家吃饭了。明天星期6放假不上班,爽啊。
4月3日晴
休息了两天,重新来上班感觉精神状态好多了。劳逸结合啊。两天的事有很多都没做,现在集中起来量看起来很多,有的忙了。外国客人走了。下午还得开会听总结,手头上又有很多的事。看来今天得被累死了。看到同事同样的表情,不约而同的笑了。再苦也得做啊。整整一个早上都在忙连说话的时间都没有。下午还有会议。要抓紧时间。忙到后面我和同是还都没吃饭呢。直接就忙到下午2点多。还来不急吃点东西就叫开会了。命苦。会议的内容是对于这个外国客人的。老总很满意。
把各个部门都表扬了一下。当然我们部门也有。后面又开始总结东西,顾不得肚子专心的记笔记。一直到下午4点多才结束。又还没下班没地方搞吃的撑的好难受,只得和同事大眼瞪小眼了。后来经理知道了我们没吃饭,特意请我们吃麦当牢,哈哈感谢领导。
酒店文员实习报告
一、实习背景
在这个夏天,我有幸成为某知名酒店的实习生。我的实习岗位是酒店文员,负责接待顾客、处理顾客的入住和退房手续、协助解决顾客的问题等工作。这是我第一次接触酒店行业,也是我人生中的第一次实习经历,我充满了期待和激情。
二、实习内容
1. 接待顾客
作为酒店文员,接待顾客是我的工作重点之一。每天早晨,我穿着整齐的制服,戴着微笑迎接着来自世界各地的顾客。我要用流利的英语和顾客进行简单的沟通,确认他们的入住信息,并帮助他们办理入住手续。这是一项技巧活,需要我积极主动、细心耐心地与每位顾客交流,以达到良好的服务效果。
2. 处理入住和退房手续
在接待顾客后,我要迅速而准确地为他们办理入住手续。这包括核对房间预订信息、确认身份证件、领取定金或押金等。我要耐心地向顾客解释酒店的规定和服务项目,并确保他们充分理解和同意。在顾客退房时,我需要检查房间的整洁度和设施使用情况,以便核对账单并退还押金。这个环节需要我细心观察和沟通,确保顾客的满意度和权益。
3. 协助解决问题
在顾客入住期间,难免会遇到各种各样的问题或需求。作为酒店文员,我要及时解答顾客的问题并提供相关解决方案。有时,顾客可能会需要我帮助预订餐厅、购买门票或安排交通等事宜。这就需要我熟知当地的景点、餐厅和交通情况,并能够迅速找到适合的解决办法。这个环节的重点是高效沟通和出色的解决问题的能力。
4. 与团队合作
酒店文员是一个团队工作岗位,我要与其他职位的同事紧密合作。每天早上,我们会进行团队会议,明确当天的工作任务和注意事项。工作中,我要与前台接待员、打扫卫生的员工、服务员等密切配合,共同维护酒店的正常运营。与他们的沟通让我学到很多,也使我更加深入地了解到酒店行业的复杂性和团队合作的重要性。
三、实习总结
通过这段时间的实习,我对酒店行业有了更深入的了解,也掌握了一些实用的技能和经验。实习中,我不仅学会了如何与顾客进行有效沟通,还学会了如何快速解决问题和处理突发情况,同时也体验到了团队合作的重要性。
虽然实习中遇到了一些困难和挑战,但我相信这些经历都是我成长以及进一步提升自己的机会。通过和同事们的交流和合作,我收获了深厚的团队精神,并意识到只有通过大家的共同努力,酒店才能运行得更加顺畅和高效。
我要感谢这段实习经历给我带来的宝贵经验和成长机会。在未来的职业生涯中,我会继续努力学习,不断提升自己的专业能力和综合素质,为酒店行业做出更大的贡献。
不知不觉,进入xx酒店快一个月了,在这段时间中,在领导和同事们的关心帮助下,我勤奋踏实地完成了自己的本职工作,也顺利完成了领导交办的各项任务,自身在各方面都有所提升,但也有不足,需要将来不断学习、不断积累工作经验,运用所掌握的知识弥补自身还存在的缺陷。
在此,我向关心帮助过我的领导和同事们表示真诚的感谢!下面,我将自己这一个月的实习情况报告一下:
一、负责酒店打字复印、文件收发、资料、印章的使用和保管。
根据工作需要,随时制作各类表格和文档等,同时完成各部门交待的打印、复印、扫描的文件等。对公司所发放的通知及文件,及时做到上传下达。
二、给酒店员工档案资料建立
1.本月期间我将酒店员工档案进行了统一的整理,并进行了电子档案的详细统计;
2.对酒店各部门的员工档案管理上,做到分别以纸版和电子版的备份,对资料不全的一律补齐,并做到及时更新;
3.及时更新通讯录,以便于各位领导和员工备查使用。
三、负责员工考勤工作和接待服务工作
初到xx酒店,由我负责酒店的考勤统计工作。在执行过程中,我尽快适应本酒店的政策安排,尽可能做到实事求是地统计考勤,月末以考勤制度为依据制作工资表。
接待服务工作方面,主要是接待人员来访和接听外来电话。
来xx酒店这实习一个月学习了很多,收获了很多。现在我将自己这一个月的收获和认识向领导做一下汇报。
1.懂得事情轻重缓急,做事较有条理。办公室是企业运转的一个重要枢纽部门,对企业内外的许多工作进行协调、沟通,做到上情下达,这就决定了办公室工作繁杂的特点。每天除了本职工作外,还经常有计划之外的事情需要临时处理,并且一般比较紧急,让人不得不放心手头的工作先去解决。
2.工作中虽然获得了一定的成绩,但不可避免的会发生错误,为了避免类似错误的再次发生,在日常工作中不断总结经验。并积极向领导、同事请教、学习。
3.大家能在同一酒店上班并非易事。在日常工作中本人都能与同事相处融洽,同时也能够积极的配合及协助其他部门完成工作。
4.工作收获
(1)工作敏感度有所提高,能够较积极地向领导汇报工作进度与结果;
(2)工作适应力逐步增强,对后期安排的工作,现已得心应手。
5.工作中存在的不足
外来客人的接待和服务不够热情大方。做为办公室文员,做好接待工作是自己的本份工作。由于本人在这方面没有足够的经验,每次接待都不是做得很好。在以后的接待工作中,力求能做到热情周到,耐心细致。
接下来的工作计划:会根据以上工作中存在的不足,不断改进,提高自我工作意识及工作效率,努力做好工作中的每一件事情!
常言道,百闻不如一见,每当我们完成一项任务时。我们经常会使用到报告,写好报告,是非常重要但也非常复杂的,撰写报告时我们可以从哪些角度着手?小编在网络中查找到了一些有用的资料与“酒店前台实习报告”相关,期待你喜欢本内容!
一、工作岗位
此次的实习中,我来到了前台的收银岗位。虽然是收银,但对酒店来说,前台同样也是服务和客服的中心。来到酒店的顾客,无论是住店还是退房,负责服务接待的人,首先都是前台!
为此,我也深深的了解到了这个岗位的重要性!并在心里和准备上都认真的做了严格的准备严格仔细的对待着这场实习锻炼。
二、工作方面
1、培训
来到工作岗位后,首先等待着我们的就是严格的培训任务!作为实习生,除了学校学习和偶尔的假期社会实践,我们在社会和工作上实在是没有更多的经验。但为此,领导也为我们准备了严格且实用的基础培训,保证了我们能最低限度的完成工作的`要求。
2、实际工作
在通过培训掌握了基础的工作能力后,正式的工作就开始了。在工作期间,我负责配合身边的前辈,努力且严格的执行好前台的工作任务。
工作中,培训阶段所掌握的能力让我有了一定的基础。但想要真正做好自己的工作,实践中的锻炼,才是真正的大课堂!工作期间,我在前辈的指点下积极的完成工作要求,并不断的改进提升自己的业务能力和服务工作,培养了自身的员工素养。
三、实践心得
在这次的实践中,我体会到了社会工作的不容易,也感受到了在工作中成长并收获经验的快乐。另外,通过在认识和了解,我见识到了很多出色的前辈们,他们的经验和能力,都深深的让我感受到自身的不足!
为此,在今后的时间里,我会更加的努力,更加的拼搏,让自己能积极的成长,成为一名真正合格的、优秀的社会工作者!
前台作为酒店的第一接待部门,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从那里开始的。xx酒店,作为改革开放最先成立的一部分酒店,拥有在当时比较先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市,佛山,拥有足够的商务客人,从酒店的统计来看,80%的客人都是在xx的企业或商业集团代表,其中很大一部分是长期选定电子宾馆作为下榻宾馆,并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客人的住宿成为电子宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。
一、实习酒店
xx酒店
二、实习时间
20xx年x月x日-x月x日
三、实习经过
前台的工作主要分成接待及客房销售,登记入住,退房及费用结算,客人答疑及服务要求处理,电话转接,外叫服务及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门,所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出,而是选取他们最先接触的部门前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作,这一点,在电子宾馆尤为的体现出来。
电子宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,并一周一休。除通宵班为一人外,早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银,另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。这样的安排比较宽松,既能够在工作量大的状况下分配为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他服务和联系工作。而且还能够缓解收银的压力,让收银能够做到头脑清明,不出错。最重要的是,这样的工作方式,能够很快让新人获得经验,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又能够更多的吸收经验,迅速成长。
但是,问题也是显而易见的。
由于这种基本没有处于精细管理的状态下,因此,个人的职责很不清楚,职责不清直接导致的就是权力不明,出现了问题的时候自然会互相推诿,这个问题不是透过教育培训能解决的。互相推诿,本来就是人的天性。
所以,务必解决这样的问题,一人一岗位,这样的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已经开始应用了,传到国内也有一段时间了。从各地的经验来看,这样是能够有效的提高前台接待和其他工作的效率,并且能够给客人以整齐,有秩序的感觉。根据消费心理学的相关资料,我们明白,有秩序的环境,会给人以质量的提高感,有优越感,自然会加深对经营单位的好感,这个时候再配合以优质的客房服务,酒店在客人眼中的地位会迅速提升。
另外,电子宾馆已经存在了比较适宜的房态显示和处理系统,但是没有得到很好的应用。
对于这个问题,我做了一个简单的分析。
四、问题
在房间退房之后,一般状况客房服务员需要20-30分钟时间做房,这个速度是具有必须的随机性的,客人不同,做房需要的时间也不一样。但是在由于此刻的操作流程是:客人退房房间查酒水房态置ok房准备新客入住。
在很多状况下,客人的选取是具有集中性的,这主要是由于客人的选取具有趋同性,因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高,这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。
在我们现有的操作流程中,没有给客房服务员预留时间做房,经常出现房间没有做完就通知楼层开房,然后客房服务员经常会有怨言。这样的状况很不利于客房服务质量的提高。
因此,我提出,必须要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。主要的做法有以下两点。
1、重新规划从客人退房到置ok房的流程,尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际经验,做出最有效率的操作流程和职责分工。
2、从退房到客房服务员做房,由客房领班查房之后再确定是否能够置ok房,这样的操作是为了避免上述状况。另外,由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进行房态管理,因此加强对电脑的使用可能需要比较多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是,相信只要管理层肯这样做,员工又能够提高工作效率,自然是会收到不错的效果的。
初步的收获
记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后,基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容,然后就把我们分配到各个岗位,我则被分到了中餐部门,待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了,曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了,不过我相信,只要认真去对待,就会有意想不到的收获!
1.绿色酒店
崇尚自然,保护环境,已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的重视,绿色饭店"就成了可持续发展的必然选择。而创绿活动对饭店自身来说,在以成本控制为核心的基础上,能使管理水准有了一个新的提高,经营理念有了质的飞跃,同时提高酒店的公众形象和知名度,标志着饭店的档次和品位。
虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主,对旅游业的依赖并不十分明显,但总的来说,饭店业的发展是离不开旅游业的发展的,而旅游业的发展离不开环境的保护,同时饭店业也为旅游业提供支撑。饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面:一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施,满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要;二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量,满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需要。从目前的发展看,饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显,而在第二个层面的支撑上则不够有力,有许多饭店不但没有起支撑作用,反而由于建设和经营造成景区环境污染,使景区风景质量骤降。而环境的破坏,最终也是对破坏饭店业自身的破坏!所以,我们呼唤保护环境,不仅是呼唤意识的觉醒,更是呼唤坚实的行动。
2.服务质量
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.在开元我们看到,酒店领导十分重视服务质量的提高,即使对于我们短期实习生,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗.对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平.部门经理和主管经常对我们说:”你的一举一动都代表了我们开元,你的形象就是我们开元的形象”.”客人永远不会错,错的只会是我们.”.”只有真诚的服务,才会换来客人的微笑.”
3.酒店文化
饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里所有的工作人员都是主人,所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接收文化或知识,他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此,我们可以说,饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的知识和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
4、突发事件应变能力提高
在前台接待处工作,每天都必须作好作战的准备。因为作为一名前台接待员,每天都要接待不同的客人,面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人,甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况,要如何安抚客人的情绪,同时也要保护酒店的利益与自身的安全,对于我来说又是另外一个考验。
5、服务意识提高
作为一名前台接待员,时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上,还是走在路上,只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者,一切为了宾客,为了宾客的一切,为了一切宾客。
6、注意事项态度端正
实习报告虽然不重要,但最能看出一个人对待工作的态度。把实习看作是对未来工作的预演,不要吊儿郎当,更不要在实习总结中表现出自己不端正的态度。不要有过多的错别字:现在大部分人都是使用拼音输入法,这种输入法容易上手,但是也容易打错别字。我曾经就因为错别字过多被发回重写,最后的得分就不会很高了。可以参考不可抄袭他人的总结:参考和抄袭之间的区别是,参考看的是别人的文章的形式,按照人家的形式来组织自己的内容,而抄袭就比较简单了,就是复制粘贴。一般实习报告都会得到及格以上的成绩,但是抄袭的总结一般都会不及格。
酒店前台实习报告
作为一名酒店管理专业的学生,去酒店前台实习是非常必要的。在这次实习中,我经历了很多新奇的事情,认识了很多有趣的人,也收获了不少宝贵的经验和教训。下面我将详细地述说我的实习经历和学习成果。
酒店前台是酒店的门面和窗口,也是酒店管理的重要部门之一。因此,对于一名酒店管理专业的学生来说,优秀的前台服务能力和沟通技巧的培养是非常重要的。在我的实习中,我主要从以下几个方面进行了学习和实践。
第一,接待宾客。对于酒店前台来说,接待宾客是最基本的工作。在实习期间,我亲身体会到了这个工作的重要性和难度。我们要以礼貌、热情的态度迎接每一位宾客,给他们留下美好的第一印象。在接待宾客时,我也学会了如何与不同类型的人沟通和交流,如何迅速处理他们提出的各种问题和需求。这不仅使我更加熟练地掌握了酒店前台工作的核心技能,还使我深刻理解了服务业的本质。
第二,处理客户投诉。客户投诉是酒店前台不可避免的一部分。在我的实习期间,我遇到了很多不同的投诉情况,如客房不干净、服务态度不好、设施不完善等。处理这些投诉不仅需要及时、有效的解决问题,而且需要以积极的态度去面对投诉,尽可能让客户满意。通过处理客户投诉,我不仅学会了解决问题的技能,还学会了有效沟通、解决问题的经验。
第三,与同事协作。在酒店前台工作中,同事之间的相互协作非常重要。在我的实习期间,我与前台其他同事配合默契,良好的沟通、协作能力大大提高了我们的工作效率。我们共同解决问题、互相补充,推进工作的顺利进行。通过这样的实践,我不仅学会了如何与同事协作,还提高了自己的团队合作能力。
第四,了解酒店管理。酒店前台是酒店管理的重要部门之一,深入了解酒店管理的理论和方法不仅可以提高我的工作能力,还可以对未来的职业发展起到重要的作用。在实习期间,我有机会参与酒店的各个方面的管理工作,如人力资源管理、财务管理、市场营销等。通过这些经历,我更加深入地理解了酒店的运作和管理模式,同时也丰富了我的知识体系。
总之,这次实习是我职业生涯中非常珍贵的一次经历。通过这次实习,我不仅加深了对酒店管理的理解,还提升了自己的职业能力和修养。感谢酒店给我这样的机会,我会珍惜这次实习的经历,并在未来的职业生涯中化为动力,为酒店业的发展贡献力量!
有人会认为前台这份工作很普通,太平常,甚至很多人不愿意去做。其实每份工作都有它存在的合理性和必要性。干一行就要爱一行。下面是由本站实习报告栏目为大家提供的酒店前台实习周记,希望对您有一定帮助。
第一周。
2018年3月9日这天,是我到长沙华天大酒店前台实习的第一天。实习,虽然不是真正意义上的工作,但却是任何人工作生涯的一个起点,也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。
第一天进入酒店,感觉一切都很陌生,也很新鲜。一张张陌生的面孔,不认识但是都面带微笑很友善。有一位热心的同事,带着我逛这逛那,带我参观了一下公司的整体结构和各个部门,还给我介绍了几个同事给我认识。一周的时间很快就过去了,在这一周里,我尽量让自己更快地去适应环境,更快地融入这个大集体中,因为只有和上司、同事都处理好关系,才能有利于自己工作的展开。
第二周。
上周主要是处于需要熟悉酒店基本情况的状态,这周一中午的时侯,我被带到一位面容和善的姐姐那,并被告知我以后就跟着她学,我很乐意,因为姐姐很热情地接待了我,还带着我和她一起吃了午饭,下午姐姐给我谈了一下她的工作概况和她的主要职责,我都记在了心里,因为这可能就是我将来要承担的职责。这一周,貌似对周围的人和事相对熟悉了,没有第一周那么手足无措,还有就是还好遇上了比较好的同事们,教会我很多东西。
第三周。
迅速进入第三周,我对酒店的环境已经熟悉,同事的名字我也基本能叫上来了,我的办事效率也因此提高了不少,因为去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了,看来融入环境对干好工作是很有帮助的。这一周的主要工作是学接电话和其他公司进行业务上的沟通。在打电话的过程中,总会遇到一些困难。例如:对方说的专业词汇我不知道什么意思,根本无法交流,于是只能先记下来再向同事们请教,稍后再给对方回电话给出一个准确的答复。我就是在这样一个从不懂到懂的工程中逐渐积累了很多相关的知识。
第四周。
这周周四的下午,部门经理说要给我们培训,我以为是给我们讲一些关于酒店方面的知识,但她说的第一句话就否定了我当初的猜测。她说,只是想以聊天的形式,谈一下我们对未来的规划,并给出她个人对我们的一些建议。部门经理在酒店工作了五、六年,可以说是非常有经验了。她对人生有着独到的见解,用自身的经验现身说法。她告诉我们一定要重视对英语的学习,过硬的英语水平会在将来我们应聘工作时为我们增加成功的几率。哪怕是应聘和我们专业不对口的工作,即使专业性的知识并不很了解,但英语的听说能力强还是很有可能找到好工作的。除此之外,还建议我们去学一些手艺或继续深造,要有一技之长,从而拓宽我们的就业面,这样找起工作来就不那么困难了。
。
通常情况下,只要付出努力就会得到回报,这适用于我们在日常工作和生活中。报告的使用频率不断增加,经常写报告可以帮助我们提高社会实践能力。在撰写报告时,我们需要考虑哪些方面呢?根据您的需求,申请书范文网小编为您收集了“酒店前厅部实习报告”,请继续浏览我们的网站以获取更多相关信息!
能到凯瑞林实习可以说是一个“意外”几百人的面试队伍,一丝不苟的面试过程。更让自己脸红的可能就是:我还迟到了!不过这也促成了这个酒店历史上一次前无古人的面试在路灯底下我追上了马上要走的面试经理,匆匆的进行了简单的面试。当然最后的结果让我惊喜。直到今天我还记得自己当时慌张的样子,还有喘气的声音。可能当是她看中的就是我的这份勇气。
来到酒店,经过简单的部门面试。我又一次幸运的进入了前厅部工作,做一名行李生。这份工作别人是羡慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一个月的工作是很轻松的,主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通过观察老员工的工作,以最快的速度上手。因为是在酒店的一线对客部门,而自己又是新手,所以每天除了派报纸和熟悉酒店外。基本没别的事,准时上班,按时下班,有假就休。享受着酒店为员工所提供的一切,日子过的还算小康。第二个月开始,自己也就变成了“老员工”。领导近乎苛刻的要求,以及对一些工作的不熟悉,终于让我明白了什么是压力,什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至的努力。而这时侯发生了一件最让我惭愧并且记忆深刻的事我找不到酒店唯一一套总统套房在哪里,看着主管不满的脸色,听着同事们调侃的玩笑,心里很不是滋味。而只有自己知道这一切都是自己造成的,第一个月的时间,该做的或许都没有做好……慢慢的,加班成了习惯。而身体上的累只是一小部分,还有无形的压力身在前厅部,工作是不允许又一点点的失误,那怕是小小的错误,后果只有一个。客人投诉,自己走人!在这个酒店优秀人才成堆的地方,你要是有一刻的松懈,对于我来说就是不但我在此之前的努力全部作废,而且会完不成我的实习!《》-
酒店的客人以欧美和香港为主,所以英语成了一个必须的技能。酒店每周有两次培训,全部由外教上课,主要针对口语。虽然开始的时候我的英语水平很差。但是好象我从来没有怕过。不关语法正确不正确,和外宾说就一个字,自己处理不了的,当然是找上司帮忙了!同时也会记住别人怎么处理以及处理过程中的英语,并且记住!所以在后来的工作中,还是能够得心应手的。
经过两个多月的积累和锻炼,最后的一个多月,工作不但“轻松”而且会听到上司的夸奖。并且在我们下一批实习同学来的时候,将我当做正面教材来激励他们。虚荣心是得到了最大的满足。而自己也没有丝毫松懈,终于在实习马上结束的最后一周发生了一件可以让我所有认识的人都为我高兴的事。雅高集团创始人之一的贝律森的侄子现任accor集团ceo的mr.pelison先生访问中国期间,南方的接待工作由我们酒店负责,而我也幸运的成为了酒店六位接待成员中的一员。主要负责接送机和行李服务。所接的人中,最小的官是雅高中国南方区总裁。当时根本顾不得高兴、兴奋或者是感谢某某再或者到处吹牛什么的。光是那些饶口的人名,就搞的我焦头烂额了。经过三天的忙碌,接待工作得到了ceo的口头的表扬,当然这也是我们所想要的结果。酒店最后设宴款待了我们!
带着这次接待工作成功的喜悦和自豪,我结束了四个月的实习!
1、酒店之潜规则
(1).“客人永远是对的”这句酒店行业周知的经营格言,在这里被发挥到了极致。
记得培训的时候主管的一句话“能在五星级酒店消费的客人,没有一个是穷人。”他们除了享受酒店所能提供的各种奢华的物质以外,大多数人想在酒店找到一种感觉被人重视以及尊重。酒店为了达到一定的财务目标,不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者,往往对客人的要求,只要在不触犯法律和违背道德的前提下,都会最大化满足客人。这也许就是“金钥匙”理论在实践中的最高境界!所以从入职培训就会为员工灌输:“客人永远不会错,错的只会是我们”,“只有真诚的服务,才会换来客人的微笑”。
(2).“领导上司永远是对的”。从决策的角度来说“领导不可能永远是对的”。身为上司经理,哪怕能力再强,经验再丰富,信息量再多,也难免会犯决策性错误,大不了是犯错的概率比普通人少一些而已。不过,这句话是针对执行而言的。
有一个这样的例子:如果把企业比喻成茫茫商海中的一条船,上司、经理便是船长,负责决策、掌舵,员工是船员,负责执行划船。假设划船者能力很强,划船的工具很先进,但是当船长命令向东走的时候,有人认为应该向西,有人认为向南,更有些人认定了北面,于是各自只按自己认为正确的方向划,最终的结果就是在原地打转;如果大家都树立了“船长永远是对的”的观念,当船长向东的时候,大家目标一致,齐心协力,哪怕没有工具,只用手划,也会慢慢靠近既定的目标;万一中途发现方向错了,迅速调头,迎头赶上也不会很难。(以上例子谢雨萍《经理永远是对的?!》)服务过程是一个很烦琐的过程,“一致通过,全体拥护”是不容易的事,也是不可能完成的事,除非是全体加薪。当决策制定之后,唯一选择就是执行,否则只好选择离开。酒店是不会容忍一个不知道服从的员工。在外方管理的公司里,这点尤其明显。
前台作为酒店的第一接待部门,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从这里开始的。
酒店的前台分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,并一周一休。除通宵班为一人外,早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银,另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松,既可以在工作量大的情况下分配为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力,让收银可以做到头脑清明,不出错。最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获得经验,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的吸收经验,迅速成长。但是,问题也是显而易见的。
由于这种基本没有处于精细管理的状态下,因此,个人的责任很不清楚,责任不清直接导致的就是权力不明,出现了问题的时候自然会互相推诿,这个问题不是通过教育培训能解决的。互相推诿,本来就是人的天性,所以,必须解决这样的问题,一人一岗位,这样的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已经开始应用了,传到国内也有一段时间了。从各地的经验来看,这样是可以有效的提高前台接待和其他工作的效率,并且可以给客人以整齐,有秩序的感觉。根据消费心理学的相关内容,我们知道,有秩序的环境,会给人以质量的提高感,有优越感,自然会加深对经营单位的好感,这个时候再配合以优质的客房服务,酒店在客人眼中的地位会迅速提升。
在房间退房之后,一般情况客房服务员需要20—30分钟时间做房,这个速度是具有一定的随机性的,客人不同,做房需要的时间也不一样。但是在由于现在的操作流程是:客人退房――房间查酒水――房态置ok房——准备新客入住。在很多情况下,客人的选择是具有集中性的,这主要是由于客人的选择具有趋同性,因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。在我们现有的操作流程中,没有给客房服务员预留时间做房,经常出现房间没有做完就通知楼层开房,然后客房服务员经常会有怨言。这样的情况很不利于客房服务质量的提高。因此,我提出,一定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。
主要的做法有以下两点
1、重新规划从客人退房到置ok房的流程,尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际经验,做出最有效率的操作流程和责任分工。
2、从退房到客房服务员做房,由客房领班查房之后再确定是否可以置ok房,这样的操作是为了避免上述情况。
另外,由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进行房态管理,因此加强对电脑的使用可能需要比较多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是,相信只要管理层肯这样做,员工又可以提高工作效率,自然是会收到不错的效果的。
酒店前台是酒店给顾客的第一印象,据酒店消费者心理学调查显示,前台的穿着、素质直接影响顾客的心理和入住率。
大学生酒店前厅部实习报告范文
领班,同学变成同事,相处之道完全不同。还好xx的主管们都对我们的实习生很好,都很有耐心教导我们。在这巨大的转变中,我彷徨,迷茫,无法马上适应新的环境。在学校,有同学老师的关心和支持,每日只是上上课,很轻松。常言道:工作一两年胜过十多年的读书。二十多天的实习时间虽然不长,但是我从中学到了很多知识,关于做人,做事,做学问。
我担任的是台班一职,平时在工作只是迎送客人、登记好客人的出入情况,几乎没用上自己所学的专业知识。正因为是这样我必须在工作中勤于动手慢慢琢磨,不断学习不断积累。遇到不懂的地方,自己先想方设法解决,实在不行可以虚心请教主管。
我上班的时间是下午登记客人出入情况,显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎,你一个小小的错误可能会给酒店带来巨大的.麻烦或损失,还是得认真完成。一直以来,我都是依靠父母的收入。也许工作以后,我才能体会父母挣钱的来之不易,而且要开始有意识地培养自己的理财能力。这一次的广交会实习我看见很多的外国人,与他们沟通我才发现英语水平有待提高,但经过了这次实习让我的口语提高了不少。
广交会实习这十九天期间,我拓宽了视野,增长了见识,体验到社会竞争的残酷,而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验,为将来自己的前途光明之路做准备!
酒店前厅部实习报告
自从我在学校报名参加了酒店前厅部的实习,我就对这个职业充满了期待和激情。酒店前厅部在整个酒店运营中起着至关重要的作用,他们是酒店的门面和窗口,也是客人的第一印象。在这段实习期间,我深入了解了酒店前厅部的各个环节和工作流程,锻炼了自己的沟通能力和服务意识。
实习的第一天,我就被安排在酒店前厅的大堂区域,这是客人进入酒店的第一站。我迎接每一位客人的到来,微笑着问好,并协助他们办理入住手续。这个过程虽然看似简单,但却需要细心和耐心。有时候,客人可能会因为各种原因而心情不好,作为前台接待员,我需要及时安抚客人的情绪,并且提供合适的解决方案。虽然有时候这项工作可能会有一些挑战,但我认为这也是我成长的过程。
除了接待客人,我还负责协助客人解决各种问题,比如帮他们预订出租车、订购送餐服务等等。每一天都会有不同的需求和挑战,我需要灵活应对,并给予客人最好的解决方案。这些工作使我意识到一个重要的观点:服务是酒店前厅部的核心。无论是面对客人的迎接还是解决问题,都需要用心去服务,用真诚去回应客人的需求。
在实习期间,我还学到了很多关于酒店行业的专业知识。我了解到了酒店前厅部的各种工作流程,比如客房分配、客户入住和离店手续、行李寄存等等。我也学习了如何使用酒店管理软件,通过这些软件可以更好地管理客房和客户信息。这个经历让我意识到在酒店前厅部工作需要具备很多技巧和知识,不仅仅是服务态度的问题,也需要专业素质的支持。
除了前厅部工作,我还有机会参与其他部门的工作,比如参观餐饮部门、了解房务部门的工作流程等等。这个经历让我对整个酒店运营有了更全面的了解,也为我的职业发展提供了更多的机会。
通过这段实习经历,我不仅学到了很多专业知识和技巧,也锻炼了自己的沟通能力和服务意识。我认为酒店前厅部是一个重要且充满挑战的职业,需要有灵活应变的能力和高度的责任心。我希望未来能够继续在这个行业发展,并将所学所得应用于实际工作中。
在结束实习时,我真切地感慨到这段实习经历给我带来的成长和收获。我明白了酒店前厅部的重要性和工作的复杂性,也体会到了服务的快乐和满足感。我相信,在未来的职业生涯中,我能够将这些经验运用到实际工作中,并且不断提升自己,成为一名出色的酒店前厅部员工。
领班,同学变成同事,相处之道完全不同。还好xx的主管们都对我们的实习生很好,都很有耐心教导我们。在这巨大的转变中,我彷徨,迷茫,无法马上适应新的'环境。在学校,有同学老师的关心和支持,每日只是上上课,很轻松。常言道:工作一两年胜过十多年的读书。二十多天的实习时间虽然不长,但是我从中学到了很多知识,关于做人,做事,做学问。
我担任的是台班一职,平时在工作只是迎送客人、登记好客人的出入情况,几乎没用上自己所学的专业知识。正因为是这样我必须在工作中勤于动手慢慢琢磨,不断学习不断积累。遇到不懂的地方,自己先想方设法解决,实在不行可以虚心请教主管。
我上班的时间是下午登记客人出入情况,显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎,你一个小小的错误可能会给酒店带来巨大的麻烦或损失,还是得认真完成。一直以来,我都是依靠父母的收入。也许工作以后,我才能体会父母挣钱的来之不易,而且要开始有意识地培养自己的理财能力。这一次的广交会实习我看见很多的外国人,与他们沟通我才发现英语水平有待提高,但经过了这次实习让我的口语提高了不少。广交会实习这十九天期间,我拓宽了视野,增长了见识,体验到社会竞争的残酷,而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验,为将来自己的前途光明之路做准备!
文章来源:http://m.swy7.com/a/5192649.html
更多