月实习报告

月实习报告。

众所周知，实践是检验真理的唯一标准，我们为了更好地陈述自己的工作，越来越多人会去使用报告。报告该怎么去写？您所需要的“月实习报告”我们已经准备就绪，这篇文章涵盖了多个方面的内容欢迎大家深入了解和借鉴！

月实习报告(篇1)

为了更好的认识和了解专业知识，我们在老师的带领下参观了石家庄良村热电有限公司。通过对该厂的初步认识，加深了我们对电厂及其相关行业的了解，并对电厂内设备有了初步认识。石家庄良村热电有限公司隶属中电投河北电力有限公司，20xx年6月24日注册成立，地处石家庄市经济技术开发区，距离市内15公里，主要从事热力、电力生产销售，工业用户比例达到80%，是河北省会东部区域规划的唯一大型热电联产企业。良村热电规划建设4台供热发电机组，分两期建设，是河北省重点电源建设项目，也是中电投集团公司与石家庄市合作建设的第一个重点工程项目。公司的产业主要有：火力发电项目的开发与建设；电力、热力生产和销售；粉煤灰综合利用；电力新技术开发和咨询服务。截至20xx年末，该厂供热管网长度达35公里，供热面积120万平方米，实现售热量93.69万吉焦。公司共完成发电量217147.48万千瓦时，其中商业发电量189487万千瓦时，试运发电量27660.48万千瓦时。目前公司总装机容量为600mw,其中1号、2号机组各300mw。

火力发电厂简称火电厂，是利用煤、石油、天然气作为燃料生产电能的工厂，它的基本生产过程是：燃料在锅炉中燃烧加热水使之成蒸汽，将燃料的化学能转变为热能，蒸汽压力推动汽轮机旋转，热能转换成机械能，然后汽轮机带动发电机旋转，将机械能转换成电能。我国是火电为主，大约火电占比70%。火电厂主要部分为：

（1）锅炉及附属设备，确保燃料的化学能转化为热能。

（2）汽轮机及附属设备，确保热能转化为机械能。

（3）发电机及励磁机，确保机械能变为电能。

（4）主变压器，把电能提升为高压电输送给输电线路。根据容量的大小，可将电厂分为大型火电厂、中型火电厂和小型火电厂。但是，这里所说的大、中、小是一种相对的提法，如70年代认为是大型的火电厂，在90年代则被认为是中型甚至是小型电厂。按工质初参数的高低，可将电厂分为低压、中压、高压、超高压、亚临界、超临界压力等几种火电厂。按燃料的不同，可区分为燃煤、燃油和燃气等几类火电厂。按照原动机的不同，可分为汽轮机组发电厂、燃气轮机发电厂、汽轮机一燃气轮机发电厂等。按照主厂房的建造和结构特点，可分为封闭式火电厂、半露天火电厂和露天火电厂。按照其功用的不同，可分为凝汽式发电厂和热电厂，前者安装凝汽式机组，后者安装供热机组(也称热化机组)。火电厂的种类虽然很多，但从能量转换的观点分析，其基本过程则都是相同的，即:将燃料的化学能→热能→机械能→电能。

用输煤皮带把煤从煤场运至煤斗中，煤斗中的.原煤要先送至磨煤机内磨成煤粉。磨碎的煤粉由热空气携带经排粉风机送入锅炉的炉膛内燃烧。煤粉燃烧后形成的热烟气沿锅炉的水平烟道和尾部烟道流动，放出热量，最后进入除尘器，将燃烧后的煤灰分离出来。洁净的烟气在引风机的作用下通过烟囱排入大气。助燃用的空气由送风机送入装设在尾部烟道上的空气预热器内，利用热烟气加热空气。这样，一方面除使进入锅炉的空气温度提高，易于煤粉的着火和燃烧外，另一方面也可以降低排烟温度，提高热能的利用率。从空气预热器排出道热空气分为两股：一股去磨煤机干燥和输送煤粉，另一股直接进入炉膛助燃。燃煤燃尽的灰渣落入炉膛下面的渣斗内，与从除尘器分离出的细灰一起用水冲至灰浆泵房内，再由灰浆泵送至灰场。

火力发电厂在除氧器水箱内胆水经过给水泵升压后通过高压加热器送入省煤器。在省煤器内，水受到热烟气的加热，然后进入锅炉顶部的汽包内，在锅炉炉膛四周密布着水管，称为水冷壁，水冷壁水管的上下两端均通过联箱与汽包连通，汽包内的水经由水冷壁不断循环，吸收着煤受燃烧过程中放出的热量。部分水在冷壁中被加热沸腾后汽化成水蒸汽，这些饱和水蒸气由汽包上部流出进入过热器中。饱和蒸汽在过热器中继续吸热，成为过热蒸汽。过热蒸汽有很高的压力和温度，因此有很大的热势能。具有热势能的过热蒸汽经管道进入汽轮机后，便将热势能转变成动能。高速流动的蒸汽推动汽轮机转子转动，形成机械能。汽轮机的转子与发电机的转子通过连轴器连在一起。当汽轮机转子转动时便带动发电机转子转动。在发电机转子的另一端带着一台小直流发电机，叫励磁机。励磁机发出的直流电送至发电机的转子线圈中，使转子成为电磁铁，周围产生磁场。当发电机转子旋转时，磁场也是旋转的，发电机定子内地导线就会切割磁力线感应产生电流。这样，发电机便把汽轮机的机械能转化为电能。火电厂的主要系统有燃烧系统、汽水系统、电气系统等。

除了上述的主要系统外，火电厂还有其他一些辅助生产系统，如燃煤的输送系统、水的化学处理系统、灰浆的排放系统等。这些系统与主系统协调工作，它们相互配合完成电能的生产任务。良村发电厂使用的原煤是热质低的贫煤，该厂的炉型充分接纳贫煤。在蒸汽发电完成后还变成水，此时为中水，可以循环使用。工业用水全部利用城市用水，以前用的是桥东污水处理厂的水，现在用的是良村开发区的中水。收集的中水经过水滤循环澄清池，水往上翻，加石灰乳絮凝剂和助凝剂去除水的暂时性硬度。按设计，一部分进入锅炉补给水，经过超滤、反渗透、阳床、阴床、混床后，电导到0.02，进入锅炉。而石灰形成的浆液到脱硫塔形成亚硫酸钙后，有结晶过程，石膏可以综合利用，送给建材公司用作水泥。对火电厂的环保要求是必须安装烟气在线监测系统，一个到市环保局的监控平台，通过监控平台可以监测二氧化硫、一氧化氮进出脱硫塔的成分是否按国家要求进行脱硫。良村火电厂厂区内的雨水，经过雨污分流，有四台专门的雨水泵房，雨水允许外排到雨水沟，废水不允许直接外排，经过废水处理后排到污水处理厂再处理。而炉渣和粗细灰，被天工科技有限公司买走，用来铺路基。这样，固体废物全部综合利用。火电厂产生的废气排放标准为二氧化硫排放浓度为400mg/m3，氮氧化物排放浓度为650mg/m3,烟尘排放浓度为50mg/m3。

到了良村热电厂，首先映入我们眼帘的是巨大的双曲线冷却塔，这是热电厂的重要标志。冷却塔做成双曲线是为了提高冷却的效率，底部有最大的圆周，可以最大限度地进入冷空气，冷空气到达最细部位时，接触热水，这时首先由于管径变小，空气流速加快，可以尽快地带走热水中的热量，其次由于管径变小，冷空气的体积也受到压缩，所以压力也有增加，而压力增加流体的含热能力会随之增加。于是在细腰部冷空气可以最大限度的吸收热水的热量从而使热水冷却。到了最上部，管径再次扩大，已携带了大量热量的空气由于速度减慢，压力减小，又将所含的热量释放出来形成白色的水蒸汽。

经过这次实习我们可以看到火电厂内的粉尘污染是很严重的，要对火电厂的粉尘污染进行防治，如：

（1）加强对防尘设备的维护管理

（2）提高作业自动化水平

（3）增强自我保护意识

（4）合理安排工作程序

（5）搞好粉煤灰出干灰系统的技术改造

（6）做好煤场、灰场的管理工作

（7）加强脱硫系统的防尘工作。

通过这次实习中工作人员的讲解，我们对电厂的生产流程，化水、治煤、脱硫和除尘带流程有了更深刻的理解。对火力发电厂的发电流程有了更进一步的认识，此次实习，我们近距离的接触了电厂的各个主要设备，并了解了其构造和主要功能。并且通过进入电厂之前的安规学习，让我认识到无论之后从事什么岗位，都要熟悉其相关规定，这是对个人及工作负责的表现。

月实习报告(篇2)

时光飞逝，如果将自己在公司实习的日子加上去，我在这个公司工作已快一年了。这一年，我经历了从学生到职业人的转变，从父母的叮嘱，老师的深深教诲，到自己的亲身体验，让自己的对于这个社会有了更深刻的体会。回顾我这一年的工作，我的总结分以下三个方面：

一、努力学习，弥补在校学习知识上的不足

由于自己在大学的专业是物流管理，也通过了助理物流师资格并且掌握了供应链管理，物流配送等物流方面知识。当得知自己即将进入的公司为xxxx物流中心有限公司时，对能使自己所学的知识能学以致用，感到十分欣慰。可是理论和实践的差别比我想象的大得多，书本所说的完美的供应链在实际工作中是不可能存在的，这也促使我努力地学习知识，以弥补学校理论知识上的欠缺。

我所属的服务贸易部，经营着公司的自营仓库，虽然只有6300平方米，但是麻雀虽小五脏俱全，仓库现场工作人员、单证操作人员和业务洽谈人员，这三个部门组成了一个有机的整体，我不得不说能在服务贸易部工作是幸运的，因为在这个部门你能清晰地看到整个供应链的过程，而不是对每个部分片面的掌握。

考虑到部门发展的需要，我也参加了一些单证方面的考试，一方面能使得自己对单证有更深入、更具体的了解，另一方面，由于国家对于报关报检行业在资格证方面的限制，也希望自己的证书能在企业注册时，尽自己的绵薄之力。

二、细节决定成败

由于自己的工作性质，平时经常有机会为领导做文字处理的工作。大概是自己太自信自己的水平，在曾参加的电脑考试中，超乎常人的打字速度，让所有人侧目而视。但工作和考试毕竟是不同，考试的差错只是让我的分数中少一、两分而已，但实际工作中的差错却会带来可怕的后果。所以现在每份稿件，我都会仔细地检查几遍再交给领导。

这就是人们常说的细节决定成败，就拿物流管理链中著名的“丰田管理链”来说，丰田创造的“精细生产方式”一直是众多物流公司所趋之若骛的目标。这种精益生产方式，就是用精益求精的态度和科学的方法来控制和管理汽车的设计开发、工程技术、采购、制造、贮运、销售和销后服务的每一个环节，从而达到以最小的投入创造出最大价值的目的。这其中的每一个环节以及各环节之间的衔接都是经过精心筹化和计算的。丰田汽车社长认为，其公司最为难巨的工作不是汽车的研发和技术创新，而是生产流程中一根绳索的摆放，要不高不矮、不偏不歪，而且要确保每位技术工人在操作这根绳索时都要无任何偏差。正是这种细节的力量，使得丰田汽车在销售价格，油耗指标等各方面超越美系车、德系车，在汽车行业独占鏊头。

三、把握机会，提高自己

在我平时的工作中，也会涉及到客户服务工作，在对报价和合同的制作过程中，使我了解了报价中各个项目的含义和合同中每个条款的意图。在帮助财务部及时收取应收帐款的工作中，锻炼了自己的口才，同时也积累了一点和形形色色的人沟通的经验。在与客户的协调和沟通的工作中，不但使我对部门的业务有更深入地了解，也加强自己在紧急情况下的应变能力。忙碌而又干练的领导和同事们更是我学习的榜样。

实习单位:xxx有限公司

实习时间:20xx年5月23日---6月1日

一：实习目的：

为了以后能更好的适应工作和学习，学校组织到xx流配送中心进行为期30天的实习。主要是熟悉物流的作业流程，掌握物流的工作流程，以便对我国的物流业能有更深的了解。

二：实习要求：

了解物流特点，物流工作流程，工作设备，并针对这些实践依靠自己所学的理论提出自己的观点和看法。

三：实习感想：

随着世界经济一体化步伐的加快,国际经济贸易发展日益活跃,我国的物流行业得到迅速发展.虽然这次实习时间很短,却给我上了人生历程中不可或缺的一课.对于物流，我只是知道它是集：运输、储存、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施的有机结合。但没有想到它的实际操作却没有这么的简单。通过十一点作为国人的物流人士有着切肤的.体会。

货物运转速度慢，货差货损率高难以避免，高层货架利用率严天的简单了解，使我对于物流配送有了更加深刻的认识。中国的物流业虽然没有国外发达，但这并代表中国物流业的落后，一些原则性[譬如中国劳动力廉价的国情]严重的制约了中国物流业信息技术化的发展速度。野蛮的装卸态度更是制约中国物流业发展的瓶颈之一。这次实习让我从实践中了解到了物流,使实践与理论更好的结合.在这里我深刻的领悟到了一个观点:推动你的事业,不要让你的事业来推动你.

四：实习结论及建议：

1、进货堆放货物时不能只顾着一时的方便,应该考虑到出货时的方便,不能耽误客户的时间,因此要按照标准把货物堆起,堆放要整齐合理,以免倒塌.

2、要严格按照仓储管理的要求,对于过期的货物要及时与厂家联系,并得到应允后及时销毁,不要堆积在仓库中,浪费仓库容积,更不要和正常的商品同放一起,带给人一种杂乱无章的感觉.应该另外准备一间仓库,使那些一时无法销毁的商品有地方储存.

3、目前物流中心正面临许多问题,批次越来越多而批量却越来越小,造成物流管理上的一个难点.产前物流,企业内部物流,销售物流,在供应链的管理上如何把握住这三块之间的关系.国内的物流利润太低,仅占5%,如何把利润搞上去.面临一系列的难题,物流中心还得多借鉴国外的物流策略,提高自己企业的效益

4、仓库高层货架的利用率过低，有的不到三分之一;野蛮装卸导致货损、货差率过高

建议:加强各部门之间沟通和联系力度，合理分配各部门之间的物流作业，有效利用物流配送中心的作业区域，利用空间、设备、人员和能源;最大限度地减少物料搬运;简化作业流程;缩短生产周期;力求投资最低;为职工提供方便、舒适、安全和卫生的工作环境。

五：实习总结：

通过这次实习，我学会了许多书本上学不到的知识，能够把书本上的理论运用到实际上，实践是检验真理的唯一方法，只有到实际中去，才能真正认识理论其中的意义。非常感谢海星物流配送中心能给我这个难得的机会，让我收益匪浅。也非常感谢学校给了我这个机会，为我的工作积累了经验，奠定了基础。

月实习报告(篇3)

酒店实习中期实习报告

作为一名酒店管理专业的学生，我有幸能够在一家知名酒店进行中期实习。在这段时间里，我通过实地接触酒店运营流程，深入了解了酒店管理的各个方面，积累了宝贵的经验和知识。在这篇实习报告中，我将从实习背景、实习内容和心得体会等方面详细阐述我的中期实习经历。希望通过本次实习报告的撰写，能够总结和分享这段珍贵的实习经历。

实习背景

我所在的酒店是一家五星级豪华酒店，位于繁华的商业区。酒店的设计充满了现代化与高贵典雅的氛围，拥有多间顶级套房、会议厅和餐厅等设施。酒店的客户群体涵盖了商务人士、旅游观光者和宴会等多个领域。我有幸成为实习生的一员，得以与专业的酒店管理人员们共事，开展各种实际操作的工作。

实习内容

在这段实习期间，我被分配到酒店前台接待部门。这是酒店运营的核心部门之一，保持良好的客户服务和信息传递至关重要。我的工作职责包括：接待客人，办理入住和退房手续，解答客人的问题和投诉，处理订房预订等事宜。

作为前台接待员，我积极配合他人，完善自身的业务素养。在接待客人入住时，我注重礼节，微笑并提供详细的问候。我也尽力满足客人的要求，确保他们在酒店的住宿过程中感到满意和舒适。在办理入住和退房手续时，我准确无误地执行规定的程序。对于订房预订的处理，我要求自己保证高效且准确，以确保客人的预期得到满足。

并且，在接待部门下辖的其他工作岗位，我也积极参与。我参与了酒店的客房清洁和整理工作，学习了如何做到高效率和高质量。我还参与了酒店内部会议的筹备工作，学习了团队合作和协调的重要性。

心得体会

在这段实习期间，我学到了很多关于酒店管理的实际知识和操作技巧。通过与客人的沟通和处理各种问题，我的沟通能力和解决问题的能力得到了锻炼和提高。我学会了如何面对挑剔的客人，逐渐掌握了如何处理各种突发事件，以及如何集中注意力在细节上。

同时，我也深切体会到了团队合作的重要性。在实习期间，我与部门同事和其他酒店员工紧密合作，共同完成各项工作任务。在协作过程中，我意识到只有团队的力量才能使工作变得更加顺利和高效。我学到了倾听他人的能力，并展示了自己的领导能力，参与组织部分工作。

结语

通过这段酒店实习期间的经历，我对酒店运营和管理的理解更加深入，对于个人成长也得到了更多的认识。从每一次接待客人到处理突发事件，我与时间赛跑，应对每一项挑战。这段实习经历对于我未来的职业规划有着重要的影响。

我要感谢酒店提供我如此宝贵的实习机会，让我有机会站在专业管理者的角度去理解和掌握酒店的运营。相信通过实习期间的努力和学习，我会更好地为将来的工作做好准备，并且为酒店管理行业做出贡献。这次实习经历将成为我酒店管理职业生涯的一个重要的里程碑。

参考资料：

* "Introduction to Hospitality"

* "The Role of Front Office in a Hotel"

月实习报告(篇4)

从学校踏出了人生中最重要的一步，很荣幸能够进入供电这一集体，从毕业到就业，从学校到单位，每一步都让我激动着﹑期待着，经过在凯里和贵阳的岗前培训学习，现有迎来了在从江供电局各部门的轮岗实习，电力系统实习报告。从江供电局有黔东州最多的110kv变电站，我第一个实习期将在110kv平江变电站展开，平江变地处下江镇和停洞乡之间（从江县地名），交通便利。我到站的第一感觉是新鲜和紧张，同时有一种责任感和自豪感，我将在这里工作和学习三个月，来弥补不足，为今后能更好工作做好铺垫。

首先，学习的第一个月，因从未进入变电站，一切来的是那么突然和理所当然。工作方面，在站内工作人员的帮助下和指导下，掌握了变电设备的工作原理和功能，比如断路器﹑电压互感器﹑电流互感器﹑继电器﹑隔离开关﹑接地刀闸等设备；学习方面，从《电业安全工作规程》到《110kv变电站运行技术培训与考工试题》让我对安全的重要性有了更高的认识，知道了安全生产工作管理要严，眼﹑脑﹑嘴﹑腿要勤，安全工作要细，安全制度要落实等。就这样，工作流程和学习的雏形便在我的脑海中生根发芽。

其次，紧张繁忙的第二个月，随着标站建设检查的临近，资料的收集和整理，便在我的周围形成了一个“场”，在这样得的环境刺激下，使我从变电部分一无所知到有一定了解，让我充满了自信并加深了责任心，让我在实践中知不足，知差距，踏实的.一个月让我的角色转变在学习工作中完成得不知不觉。工作是艰苦的，理想是美好的，农村出来的我早已有了苦的意识，只要保持理想就能在今后的工作中贡献自己的力量。

最后，快乐工作，快乐学习的第三个月，带着如何成长成才的问题，我在行动着，跟随技术人员到各个变电站学习和集中学习，品味了学习乐趣的同时也加强了自己的学习能力，在现今竞争激烈而快速变迁的世界中，未来唯一持久的优势就是有能力比你的竞争对手学的更快，具备了较强的学习能力，我对工作充满了自信，能在工作中跟同事谈论和争论。这样在工作中学习，在学习中工作，良性的循环中我在努力成长着。

平江变电站得实习丰富多彩，可时间却转瞬即逝，回想我备感珍惜，在短时间内学习多样，为今后的工作打下了基础。千里银线飞度，万家灯火通明。作为一名新员工，我会尽快的融入工作中去，用青春和汗水为供电事业的发展增添绵薄之力。

月实习报告(篇5)

实习期间，由于*****司法所人员配臵少,加上司法所工作涉及面广、内容琐碎，且*****处在城中村改造阶段，突发矛盾集中，工作难度较大，对于我这个外来的“和尚”同时还面临着语言沟通困难的情形。但是实践是认识的来源，是认识的动力。我的实习工作可谓面面俱到，完全融入司法所这个集体，按照所里工作人员之前拟定的工作计划认真做好司法行政工作。其中主要包括：普法宣传、参与基层人民调解工作、法律咨询、社区矫正、安臵帮教等方面的内容。

一、组织开展普法宣传和法制教育工作

基层司法所担负着落实依法治国方针的大量基础性工作,普法宣传和法制教育是司法所最基本的工作。法治含两个方面的基本原则，一是制定的法律是良好的法律，二是制定的法律得到普遍的遵守。只通过普法教育让公民了解我国现行的法律法规、增强公民的法律意识才能使公民做到学法、知法、懂法、守法。

在实习期间，从工作中接触到的案例了解到基层人民法律知识的严重匮乏和法律意识的欠缺，深感普法宣传的重要性、紧迫性。在实习期间就普法宣传开展了如：3.8妇女节法制讲座、农民工维权法制墙报等实际性的法制宣传工作。面对基层社区堪忧的法律现状，我实习所做的工作显的如此杯水车薪。我们不得不考虑这么一个问题：居民的法律意识

应该怎么样去培养？经济发展了，法律意识才能上去吗？我们要不要针对居民进行一场思维传播，用我们自己的声音去传播法律，这样做作用能有多大我在思考着。普法宣传和法制教育工作是一项长期工作需要司法工作者的不断努力。5月10日，我们在光霞社区宣传拆迁相关法律政策，其中七户人家打算找法律依据来抵制拆迁，索要高额补偿。宣传人员热情接待，从我区拆迁政策的解释，到历史及地区拆迁政策的比较，再到目前房地产市场的行情，再深入到投资回报等，力求深入浅出，耐心细致地为他们上了一堂生动的经济法律课，通过二个小时的讲解，使他们认识到我街拆迁政策的人性化，欣然接受拆迁还建方案，工作人员趁热打铁与负责他们拆迁工作的责任人及时联系，第二天就顺利签订了拆迁协议。

二、参与人民调解工作

人民调解，是指人民群众运用自己的力量自我教育、自我管理、自我服务的一种自治活动。它是在人民调解委员会的主持下，以国家法律、法规、规章、政策和社会公德规范为依据，对双方当事人进行调解、劝说，促使他们互相谅解、平等协商、自愿达成协议、消除纷争的一种群众自治活动。“指导管理人民调解工作，参与重大疑难民间纠纷调解工作”是司法所的重要工作之一。司法所在基层人民调解中起主导作用主要体现在：依法解决干群矛盾和各种热点、难点问题,调处民间纠纷; 指导村级调委会的工作；解决跨地

区、跨行业的矛盾纠纷；开展各种形式的普法、法制宣传教育；解决矛盾纠纷,设立协调方案,调防结合,落实协调措施；承办上级交办的疑难问题,确保把问题解决在办事处内。

为了把矛盾纠纷消灭在萌芽状态，为维护社会安定和谐。司法所每个月都会在全办实施定期的矛盾排、调解工作。在实习期间有幸参加了司法所每月一次的定期矛盾排查、调解工作。在对全镇进行的矛盾排查中还参与了人民调解工作，在工作中发现基层矛盾纠纷主要集中在：拆迁纠纷、婚姻家庭、财产债务、相邻关系等方面。其主在成因在于对法律知识的不了解，往往在了解了相关的法律知识后矛盾纠纷就会得到解决。为此我在想：农村要怎么样的法律？我们送法下乡，送什么法？送《刑法》、《经济法》？送最需要的法——与人民群众自身生产、生活密切相关的法律、法规。

通过实习还掌握了一定的人民调解工作的方法与技巧。首先，法律知识要系统掌握，知识面要广才能应对各种复杂矛盾纠纷；其次，在调解工作中要做到动之以情、晓之以“法”；再着，就是纠纷发生的时间、地点、人物、情节以及原因是民间纠纷的五大要素。及时了解和掌握这五大要素是做好各类民间纠纷调解工作的基础和前提。也可以说，掌握好这五大要素是调解好民间纠纷的最基本、最关键的技巧。

人民调解制度是我国特有的司法制度，同是也是社会安

定和谐的“第一道防线”。基层人民调解的缺失将直接导致当事人之间矛盾的升级，最终矛盾演变成犯罪。不但当事人将为此付出惨重的代价，还影响了社会的安定和谐。发展好基层人民调解制度，对于摆脱司法的繁琐、节省司法成本具有积极的意义。在发展好基层人民调解制度的过程中能使群众逐步抛弃“法”即“刑”的观念，接受法律，形成法律意识。

基层纠纷调解组织一般有三级，即：办事处调解中心、社区调解站和专业调解委员会。办事处的司法调解中心是一个多层次，有多个部门（如派出所、计划生育服务站、工商行政管理所、民政办、信访办等）参加的综合体，司法所在其中起主导作用。对社区调解委员会进行调整、充实，提高调解委员会队伍的整体素质，确保调解质量等都由司法所指导。

实习期间参加组织村调委会成员学习《最高人民法院关于审理涉及人民调解协议的民事案件的若干规定》和人民调解卷宗的归档；对司法所人民调解卷宗进行归档的实际操作。从人民调解卷宗归档工作中了解到基层纠纷的一些特点：一是主体的多元化；二是纠纷类型的多样化；三是纠纷多因小事引起。为以后的工作积累了一定的知识储备。3月5日上午九点 ，张家湾司法所工作人员协同街综治办、土地办相关负责人在长征社区会议室，展开有关武汉东明汽油机厂的拆迁补偿的纠纷协调会。应东明汽油机厂委托代理人的强烈要求，街办事处李高兴书记也亲自到场，参加旁听，见证纠纷的是非曲直。通过几轮的做思想工作，东明汽油机厂的代表和长征社区都认同了我们的观点，暨同意在友好协商的基础上和拆迁公司进行进一

步的协商，如果双方无法在金额上达成一致，则通过评估公司评估的价值进行补偿。

三、法律咨询

提供法律咨询和法律服务是怀法所的一项重要工作，但在法律咨询这方面的工作在实习中遇得比较。只遇到一起有关房屋买卖合同的咨询，这或许和基层公民的法律意识的欠缺有很大的关系。不能因为公民法律意识的欠缺而对基层法律咨询工作的放松乃至懈怠，相反更因得到加强。在基层没有法律服务所建制的情况下，司法所更应探索如何为群众进行法律服务，帮他们排忧解难。只有在通过公民的切身体验用法律维自己的权益后，才能更加提升他们的法律意识。使其知法、守法、依法维护自身合法权益。

四、社区矫正刑释解教工作

安臵帮教工作,是指在工委、政府的统一领导下，依靠各有关部门和社会力量对国家规定期间内的刑满释放、解除劳教人员进行的一种非强制性的引导、扶助、教育、管理活动。有两方面的含义：一是对刑释解教人员进行帮教；二是对刑期释解教人员予以就业前过渡性安臵工作。

实习期间在社区矫正方面主要做了几点工作：一是为全镇的刑释人员建立帮教档案；二是检查落实帮教工作；社矫人员作为社会的特殊群体，面对生活他们显得比常人更艰辛。在与他们的接触中发现他们谁都不愿被排斥在社会之

月实习报告(篇6)

农业是我国百姓经济的根本，也是少数民族地区经济的根本和命脉。我们过去更多地是从农业供给的角度来加以认识，重点放在巩固农业出产，农产品增产增收，为社会供给充裕的农副产品，为产业供给富裕的原材料。如今看来，还必要从农业需求的角度对待民族地区农村经济，珍视民族地区农村市场的培养和开辟，为产业、贸易、旅游业等其他行业市场成长开辟新的更大的空间，为国度财务开辟新的税源，为农民增收开辟新的路子。从办理角度来看，也就为我们工商部分发起了新的课题。 实情上，改革开放以来，我们民族地区经济高速成长的很多源动力在必定程度上也来历于农村。

多年来，经过议定民族地区农村财产布局的调整、农产品代价的反复进步、民族乡镇企业的成长和多量少数民族农民到都会到外埠务工、一批农业出产新技巧的利用以及农经作物、农牧业布局的当令调整和进步经济效益等等，都极大地变动了农民出产的自动性，进步了农业出产的效益，农民的收益也随之有了一个较大幅度的进步。跟着社会的进步，他们不但要出产品，并且要推销产品。他们早己不满足于自给自足，而要溶入社会消耗与互换。明显，要销售要消耗要互换就必定要有市场。所以，查看、探讨少数民族地区的农村市场，从而培养和开辟民族地区的农村市场，增进少数民族地区经济的的成长，就成了我们工商部分精确、科学、高效地发揮市场办理本能机能的新型样下的必要。下面仅从民族地区农村市场的认识和见解，农村市场的特点和近况，存在的坚苦以及对策，作一粗浅地讲述。

对开辟民族地区农村市场的认识和见解

党中间、国务院高度珍视三农题目，把三农题目作为当前各项工作的重中之重。农民是百姓的大大都，只有农民的糊口生涯、消耗、互换程度的整体提拔，农产品的市场经济化，才华真正表现我国的市场经济的成长与进步，少数民族地区也莫不如此。有一些题目值得注意。有的处所对开辟农村市场的紧张性认识不清，思路狭窄，方法不多，进展迟钝，当局经济官员们只珍视都会市场，蔑视农村市场。珍视农产品的增产增收，忽略农产品互换频率的经济代价。更有甚者，把开辟农村市场看作是办理都会滞销商品题目的权宜之计。这类“重都会、轻农村”，“重出产、轻流畅”的极不适应农村经济成长的上层构筑和思维意识，紧张障碍和制约了农村经济的繁华和成长。因为农业是我国百姓经济的根本，也是少数民族地区经济的根本，也能够说这和意识和见解，拖了少数民族地区经济成长的后腿。 大都的实情阐明，百姓经济增加对农村市场的依靠性日趋加强，包括我们工商行政办理系统在内的各级当局和部分，都要把培养和美满农村商品市场系统作为办理“三农”题目、兼顾城乡经济成长、增进农村增收的一项计谋任务来认识。“三农”题目办理不好，社会就不会巩固。要把农村市场系统构筑作为紧张的民族地区经济工作来抓。采纳切当有效的政策办法，扩大市场构筑，拓宽销售渠道，经过议定搞活农产品流畅，增进少数民族农民收益增加,扩大农村消耗，拉动百姓经济增加。从而，确保少数民族地区农村市场的连续开辟和成长，有效而敏捷地兑现城乡一体、外埠与腹地一体，民族大家庭互助繁华成长。

民族地区农村市场的特点和近况

1、农村市场存在巨大的潜力和容量 跟着农村经济的成长，农民对糊口生涯消耗资料的需乞降对农业出产资料的需求正在敏捷增加。巨大的、巩固的农村消耗市场将为百姓经济的成长供给极大的增加动力。

2、从农村市场的需求潜力看，具有较大的上升空间。如今民族地区农民的整体消耗程度较低。跟着民族地区经济的成长，糊口生涯程度的连续进步，这恰好阐明农村居民消耗需求的上升空间很大，同时，我们更应当看到，跟着知识程度、收益水温和消耗程度的进步以及社会的进步，农村居民的消耗见解日趋理性化，消耗布局日趋良性化。农村居民家庭消耗对市场的依靠性明显加强，呈现出农民已冲破天然经济、产品经济的死板出产方法和消耗模式，参加市场经济轮回，预示着农村经济成长将更具活力，农民糊口生涯消耗将更加充裕多彩。

3、从购买力潜力看，农村市场容量较大。近几年来，因为当局大幅度进步农副产品的收购代价、平抑农用出产资料代价和对裁减农民负担的珍视，农村的收益水温和消耗程度不但与过去比拟大大进步，便是其增加幅度也比如今都会居民有所进步。可以想见，农户具有相称的购买本领，如得当加以指导，便可以转化为有效需求。

4、农村家庭耐用消耗品具有量低，潜能巨大。跟着收益和消耗程度的进步，农民家庭耐用消耗品具有量虽在连续增加。但与城镇居民比拟，仍然偏低。当城镇居民已向电脑、空调、摄像机、VCD、德律风等新一代高档商品的消耗与遍及方向成长时，农村还只是有彩电、等耐用消耗品。属都会80年代中期的程度，农村耐用消耗品市场巨大的潜伏需求有待开掘。在农村渐渐构成多种耐用消耗品消耗热点是完全大略的。

5、农业出产对精神和本钱投入的依靠程度大大进步。跟着农业根本职位处所的加强，农民出产自动性获得进步，出产资料性投资日趋增加。市场开辟空间较大。别的，农村居民在农业运输机器、农产品深加工配置等巩固资产的投入也在敏捷增加。农业出产资料特别是农业出产、运输和加工机器的需求，将呈现强劲的增加势头。 有很强的少数民族地区特征。

6、农村市场有很大的分散性 分散性一方面是指地区上市场布局是分散的。平常来讲一个乡才一个市场，而乡与乡又有十几千米或几十千米的路程；另外一方面是购买人群是分散的。民族地区农村漫衍广、栖身散，难以构成像都会那样的人口集结和需求集结；再一方面是购买力是分散的。固然农村居民购买力整体范围很大，但均匀到每户居民的购买力程度则很低；农村市场的这类分散性，决议了工商办理的难度和纷乱程度，营销本钱增加和物流的不便。

7、对互换品的差别的需求性和效用性。 少数民族地区的农村市场，根本上还处在比较典范的效用性需求阶段，即比较强调产品的实际利用代价和精神长处，而不太珍视产品的附加代价和精神享福。这类效用性特点对产品的要求紧张表如今以下几个方面： 价廉：在保险产品根本效用的前提下，代价越低越好。 适用：强调产品的利用效用，并适应农村的消耗环境，而对产品式样要求不高。 耐用：根本上到达耐磨、耐脏、耐穿，又能适应差别季候，才受农民的欢迎。 轻巧：要求产品兑现其根本效用，而勿需过量豪侈效用。要求是操纵大略、利用便利。

8、假、冒、伪、劣商品充次农村市场。 因为上述特点而引发农村市场假、冒、伪、劣商品局势横行。只要便宜、农民就会买，不太介意产品格量。辩别本领差，消耗经验少，也是其因为之一。“城里打假，假货就往乡间跑”是那些不法小商贩的贯用伎俩。农民都说，每次赶集都是参加“全国质量最差商品展销会”，此话并不是言过本来。更可恨的是那些假冒伪劣的种子、化肥、农药等出产资料，被骗一次就暗算农民一年。明显，对我们工商部分来讲，必须富裕认识到这一点给农民出产糊口生涯带来的紧张性和风险性，应当依法予以坚定进攻。

拓展民族地区农村市场存在的坚苦

1、 农民手中可用于消耗的购买力仍非常有限。 购买力是感化市场成长的紧张身分，农村整体有富强的潜伏购买力，但分散到每家每户还是很少的，也便是讲个别购买力仍非常有限。同时，近几年固然中间和处所当局三令五申地强调和采纳办法裁减农民负担，并获得了比较明显的结果，但因为各方面身分的感化，农民负担仍然很重，感化了农民的购买力，从而紧张感化了农村市场的进一步成长。

2、市场根本办法进步，消耗环境差。 近几年来，农村市场根本办法尽管连续改进，但已有的根本办法不管在数量、范围、质量等方面，远远不能满足农村市场成长的要求。紧张表如今： 1.农村市场构筑的投入紧张不敷。很多处所有市无场，农民贫乏互换的场合，以路代市广泛存在。 2.现有的大部分农产品市场办法非常进步。很多市场还是露天交易，交易法则不美满，交易方法进步。 3.市场办法和农村供水、供电前提差。很多处所异国自来水，供电不敷，电压不稳，且电费较高。 4.市场信息不富裕。市场信息不灵，最终农民不能及时明白到市场上的需求，农产品不能够适销对路，使收益裁减。其次也感化到农村居民的消耗。因为不太明白市场信息，凡是不知道买甚么好，怎样买，如何用。 5.消耗见解远远进步。有了钱也不知道怎样花，死报着“新三年，旧三年，缝缝补补频频年”的思维不放，制约了农村市场的成长。 6.门路交通前提差。物流坚苦，运输本钱大。使大量农用机器没法进入农户家庭，农副产品也不能及时运出。 7. 市场秩序差，农民的消耗意识自我保卫不强。民族地区的农民广泛贫乏对有关商品知识的明白,对假冒伪劣商品的识别程度低。再加上农村市场假货横行，部分农民因害怕被骗上当而抛却购买。 8. 售后办事不敷时或根本异国。

农村市场因为补缀网点少，交通前提差，造成了企业在售后办事、补缀方面的被动。商品出了质量题目难以及时获得办理，增加了农民消耗技巧含量较高的家用商品的心理负担。 因为以上各种因为,使得农民本来就非常有限的购买力还要大打扣头,抑制了农村市场的成长。不但给工商办理带来难度，并且也给拓展民族地区的农村市场带来极大的坚苦。 拓展民族地区农村市场的对策 开辟成长农村市场触及到农村与都会、产业与农业、出产与流畅、分派与消耗等诸多方面的干系，开辟农村市场，须采纳综合性办法。

1.增加农民收益，进步购买力。 农民购买力是农村市场的决议性身分，而农民购买力取决于农民收益程度，是以，增加农民收益是开辟农村市场的治本之策。从整体上看，改革开放以来，农民的收益程度有了很大进步，但与都会比拟还是有相称差距。所以还应坚定履行中间关于裁减农民负担，增加农民收益的各种决议计划和办法，切当进步农民收益。从民族地区来讲，更要落实中间对欠发财地区的各项优惠政策，抓好扶贫工作，使少数民族地区的农民尽快脱贫致富，从而为拓展民族地区农村市场打下坚固的物质根本。

2.美满有关标准，典范市场交易秩序。 创设一个农村商品市场构筑和运行的精良的政策、法律和经济环境，为拓展农材市找到靠得住的保险，这是一个特别重的前提早提。工商部分首当其冲应当义不容辞。要应用法律和行政标准多种伎俩，依法进攻假、冒、伪、劣，倡导货真价实，进攻欺行霸市，倡导刚正交易。典范市场经济秩序，为农村市场创设一个精良的运行机制和环境。对付紧张的农业出产资料市场，更要加大监禁力度，履行市场准入轨制，保卫农民的合法长处。企业要狠抓质量，采取看风使舵、毕生办事的办法，切当为农为民。

3.进一步加大对农村市场的整治力度，保卫农村消耗者长处。对农村商品市场经济秩序的整治气力单凭当局一方面的气力是难以到达，在料理市场经济秩序要经过议定政策宣扬、制造声势、重点进攻、奖罚联合，以及构造法治培训等方法，进步农民的法律和自发意识，构成一个农民自愿自动参加市场料理、办理的环境温和氛，从而真正低落市场交易费用，保卫农村农民消耗者长处。

4.加大当局投入，搞好农村市场的硬件办法构筑。 少数民族地区地皮平常不会有大题目，但“以路代市”，“有市无场”的现象还是广泛存在，大大都农村市场特别是集市农贸市场相称粗略，大都是露天市场，连根本办法都不美满，就更谈不上应有的效用了。究其因为是当局主管部分投入太少或根本就异国投入。民族地区穷是一个因为，但见解和认识上的不到位才是紧张的。如前所述，培养和开辟农村市场，便是为产业、贸易、旅游业等其他行业市场成长开辟了更大的空间，便是为国度财务开辟了新的税源，为农民增收开辟了新的路子。取之必先予之，有投入才有产出。与汉区经济好的农村市场比拟，我们少数民族地区的市场根本办法真是少之又少，并且布局同等理，处于滞后状况。所以必须花大力大举气，拿出相称的投入，真正搞好农村市场的硬件办法构筑。

5.农村消耗者在购买商品时的紧张心态是“目睹为实，耳听为虚”，要采纳响应的促销计谋。 农村的农民对付报纸、广播告白，以及售货员的保举，他们大都觉得不敷为信。我们在开辟农村市场时，促销媒介的选择上就该当有针对性地以什物演示为主，辅以普通易懂的讲解和阐明。别的，中华民族的克勤克俭糊口生涯风俗紧紧扎根于农民消操心理上，很多产品在农村销售的紧张障碍不是经济因为，而是农民的消耗见解与一些产品以进步糊口生涯品格目标的不和谐性。企业在开辟农村市场的同时，须向农民贯注一些新的消耗理念。同时，营销人员在作农村市场的营销推行工作时，该当强调产品的必须性和必要性，好处和经济代价，让农民觉得这类产品是糊口生涯和出产中必不可少的，而不是强调进步糊口生涯品格、富丽、前卫等对农村消耗者来讲比较浮泛的见解，如许做简单造成与农村消耗者内心的抵牾。 总之，开辟农村市场是一个纷乱的系统工程，它必要有关的各个方面，各个部分，各个关键彼此互助，企业也应自动参加。只有纲领并举，安分守纪，常抓不懈，如许才大略使农村市场这块广阔六合奋起出勃勃盼望。

月实习报告(篇7)

一、实习的目的和意义

当走出曲师大的校门，觉得自己是多么的渺小。当走进企业，觉得自己是多么的无知。俗话说得好“读万卷书不如走万里路”。理论知识学得再好，如果没有真正的到企业实习，说起任何生产的问题都是纸上谈兵，不切实际。这次到企业实习，我有了切身的感受。我觉得学校很重视我们去生产实习是有道理的，毕竟经验是宝贵的。通过实习使我们获得生产的感性知识，理论联系实际，扩大知识面;同时专业实习又是锻炼和培养我们业务能力及素质的重要渠道，培养当代大学生吃苦耐劳的精神，也是我们接触社会、了解产业状况的一个重要途径。

二、实习公司介绍

从20xx年1月28号到20xx年3月28号，为期四十五天，我在江苏省苏州市工业园区天势科技有限公司实习，实习的部门是工程技术部。苏州工业园区天势科技有限公司成立于20xx年6月,主要生产、销售光电子行业辅助材料,投资百级无尘生产车间，自行生产无尘室用净化纸类产品，包括无尘打印纸、无尘笔记本、无尘隔纸、卷状无尘纸、无尘印刷表单、净化标签等.同时经营销售各种净化耗材及辅助材料，包括无尘擦拭布、擦拭纸、无纺布口罩、净化口罩、粘尘垫、PVC手套等。公司本着“因需而动、不断创新、成就客户、发展自我”的企业信条，致力于专业为液晶显示器制造、半导体、生物医药、硬盘制造、PCB等高端技术行业提供服务。公司着力建设一支高技术、高素质的团队以保证公司规模、业务的不断扩展。我实习过程中接触到的主要是不干胶标签。不干胶标签是一种材料，也叫自粘标签材料，是以纸张、薄膜或其他特种材料为面料，背面涂有胶粘剂，以凃硅保护为底纸的一种复合材料，公司使用的原材料大多数为艾利公司的不干胶标签材料。

三、实习内容

1、晒版

前一个一星期是在制版室学习晒版和整理文件。晒版的工作流程为：1、绘图员接到销售部门的订单，然后绘图出阴图菲林，接着交给晒版员。2、晒版员把菲林与公司系统中的电子稿图纸进行校准，确定无误后进行裁版(树脂版的大小要稍大于菲林大小)。3、打开晒版机，按下抽真空，放下树脂板，正确放置菲林后，把塑料薄膜拉平，用手掌用力赶出中间的空气，然后进行前曝光。4、30秒后前曝光完成，关闭抽真空，取出菲林，拿出树脂版放到洗版处，按下洗版。5、140秒后，洗版完成，拿出树脂版，进行烘干。6、树脂版烘干后，进行后曝光。7、300秒后后曝光完成，拿出印版。8擦拭无水酒精，然后检查印版是否完好。确定无误后即可上机。

在制版车间我也帮忙整理和记录了一些文件和表格，如整理刀模，把刀模按上面的编号装入档案袋，在档案袋上填写刀模编号，刀模尺寸，刀模拼数和日期，并在档案袋上贴一个生产的样品，按刀模编号放在架子上。对于常用的一些刀模直接按顺序排在架子上，把打样刀模和量产刀模分开放置在两层架子上，并记录填写《刀模一览表》。主要记录刀模类型，刀模数量等。在印版晒好后，要填写《菲林印版检查记录表》，记录菲林字体大小，线条宽细，压条长度，跳距等，检查印版的是否有划痕，两边压条是否一致，圆圈大小。(如果产品形状特殊，要使用阳图菲林与刀模对比)。

对于生产好的每一款产品，我要收集填写标准样品记录表，主要填写客户名称，品名，尺寸，原材料名称，公司料号和生产日期，为了看出产品与底纸的模切距离，不能揭掉底纸把产品贴在记录表上，而是使用双面胶带底纸一起贴在记录表上。当下次再生产此产品时，拿出让机长当样品进行生产。若产品发生改动时，要记录下改动的位置。还有一个表格是《不良品记录表》，当机台出现生产出不良品时，若此种不良是由晒版原因造成的，要记录其产生原因，并给出其改善办法。

2、样品跟踪

在后来的一个多月里，我跟着产品助工跟踪打样全过程。具体流程如下：1、当销售部门接到客户的样品通知后，如果客户直接提供图纸那就有销售经理开打样单。如果客户没有提供具体图纸，则由绘图员根据客户要求绘图，得到客户认可后再由销售经理开打样单。2、绘图员根据图纸出菲林，工程师填写打样单，并开刀模。3、菲林出好后，晒版员晒版。4、产品助工拿到打样单，去仓库领取所需材料。检查印版刀模是否完好，确认无误后找生产部主管签字，安排打样时间。5、印刷：印刷过程主要注意印刷色序，若使用亚光油确定使用哪家厂商生产及亚度的范围，生产过程中要经常使用亚度计测量调节亚度。注意观察产品的套准情况，是否出现连续性白点及黑点，是否出现亚油塞版，是否出现掉墨情况。生产的数量一般为客户要求数量的1.5~2倍。6、模切：印刷完成后进行模切，主要注意模切压力的大小，根据客户要求选择是否切破底纸的布油层，对于表面有压痕的产品，注意压痕深度。生产过程中，经常使用阳图菲林进行套准，防止出现模切偏位。对于出现R角太小，机器不好排废的产品，模切后，要进行人工手动排废(工程师对此要给出改善方案，防止量产后仍出现这种现象)。7、分条：分条主要注意分条边距，防止出现分条两边距离不等。8、全检：由全检人员进行品检，检查产品是否合格，能否达到出货要求，主要检查产品是否有白点，黑点，折痕，模切偏位，分条不均等问题。9、包装：品检后即可进行包装，按照客户要求进行包装，注意包装方式是片状还是卷状，每包数量是多少。若为卷装，注意打样单上的出标方向及所用管芯类型(纸管芯还是塑料管芯)，在管芯内和包装袋上都要贴上合格标签;若为片状，只在包装袋上贴上合格标签。10、出货：由品保部门开出货检验报告，根据二次元测量的样品尺寸如实填写。销售部门填写快递单后，即可快递出货。在样品跟踪的过程中，我们也要填写样品跟踪记录表，记录样品在生产的每个环节出现的问题，并给与解决方案。

3、机械介绍

公司的晒版机是凹凸版晒版机。公司有两台印刷机，一个是LPM-300间接式印刷机(打样时大多说使用的是这台印刷机)，一台是太阳全轮转机，即印刷模切分条一体机。公司的模切机有分为模切机和高速模切机，一共有4台。还有一台四色商标机和一台单色胶印机。用于分条的是两台320型分条机。全检人员使用的机器是品检机和裁切机。在公司的实验室还有离子除尘机，恒温恒湿机等机器。全轮转印刷机使用的刀模是圆刀，实习期间我也记录了《圆刀履历表》，只要是圆刀齿数，尺寸，拼数，生产的产品名称，使用者(机长姓名)，生产数量，累计生产数量，因为圆刀的使用寿命一般为30万转，《圆刀履历表》可以记录圆刀的使用情况，当圆刀出现问题是可以很方便的进行修理和报废。

实习期间我还被主管安排过手工排废，因为那款产品尺寸较大，拐角处为直角，模切机不能进行机器排废。排废时不能接触产品，必须很小心使用美工刀，防止划伤产品。有客户要求激光打码的样品，我们也必须进行打码。使用的是光纤激光打标机，其工作原理为：利用激光束在标签的`标签的表面打上永久的标记。打标的效应是通过标签表面的油墨蒸发露出纸基，从而刻出精美的图案，商标和文字。公司使用的是手动打码机，首先打开计算机，设置好打码文件，根据客户提供的打码资料再形成二维

码，手动打码即可完成。在打码过程中不能接触产品，必须带手套，同时还要注意产品的出标方向。

4、产品

在我实习期间接触到的产品主要是面向LG集团、翰林公司、联想等公司的电池标，产品有LG 47TH(又分为中文，英文和巴西文三款)、LG 52UH(三款)、LG 59UH(三款)、LG BV-5J、LG BL-4UL、LG BV-5S、翰林BL-4UL、翰林EL40、翰林52UH、联想Mybo、联想Chroomblake等。LG和翰林公司的电池标一般是贴在手机电池上的，所以尺寸一般较小，而联想的产品有部分是用于电脑的电池标签，所以尺寸一般较大，但这种产品是非常不好做的，无论是印刷还是模切都会出现很多问题。在印刷中，因为产品尺寸较大，所以会发生套印不准的情况，如果黑板面积较大时，还经常出现白点;模切时，因为尺寸太大，使得套印发生偏差，不能完全重合。

四、实习感悟

通过这一个半月的实习，我学到了很多东西。不仅仅是专业课的实践，也是对我做人做事的一种考验。我真实的体验到了学校与社会的不同之处，深刻的认识到赚钱是非常不容易的一件事情。作为学生，一定得好好学习，对得起父母每个月给的生活费。对我最大的感触就是人际交往，在校园里，接触的都是老师同学，没有什么利益冲突，而在公司中，每个人的工作岗位不同，所担负的责任也不同，尤其是不同部门之间，当出现问题是，各自为了自己的利益，就会发生冲突，不仅伤害个人感情，还会影响团队和谐。作为公司一员，每个人都应该做好自己的分内之事，并抱有很强的责任感。当问题出现时，首先应该是一起讨论解决问题的办法，把公司损失做到最低，而不是上级一味的职责批评下属，同事之间互相推卸责任。不管是在学校学习还是公司上班，责任心都是很重要的，在学校好好学习，在公司好好工作，不仅是对自己负责，也是对社会负责。

月实习报告(篇8)

艰辛而又充满意义的实习生活告一段落了，我们在不断的讲授中，获得了当不经意间参加工作木患虽有三个多月了。人生总会有着无数个交叉点，从第一次学会站立到第一次开口说话，从第一次进入校园到第一次领到薪水。而现在，这个起点，是事业的开始，也是我人生转折的来临。短短一个月里，这段充实的教育工作经历，给了我许多的告捷和颇多的感慨。记得曾听人说过，勤奋工作的人是最光荣最幸福的。对于幸福，我虽然不曾强烈的感受到，但之后内心的充实却是无与伦比的。这三个月的时光里，我认真的过好每一天，这足以让我感到自豪，对未来充满希望。

在这三个月内，公司里良好的氛围让我氛围较快的切合了新的环境，具体有以下几点：

1、充满品德的企业文化

没有众人的帮助，没有人能杜安扎省完成一项事业。一个人要想成功，必须加入团队中。一个成品从最初的设想到图纸的设计，接着做样品，再到测试。每一步精推细凿，任何工序一个环节出了一点问题，都不是一个好产品。因此，一切成绩都是我共同努力的结果。

在这个历史悠久的公司里，我从刚进入的时候就感受到了团结一致，精诚合作的极好工作氛围。同事之间，并没有明显的年龄、资格之分；领导和员工之间也无法捷尔恩河想象中的那种森严的上下级之隔。大家彼此相互合作和关心，工作上精益求精，会议中热情商讨，闲暇时戏谑调侃，所有的一切无不让我感到振奋和亲切，初到公司时心中的那份忐忑不安也被一扫而空，很快地就融入了这个让人激动的集体之中。

2、友好善良的同事

来到公司第一天，在交代我工作的时候，可能是看出了我内心的如果紧张，A主任先让我校订文件，顺便熟悉下公司的各种下标准规范；B主任也很热情的给我拿了一本管理制度文件让我熟悉；中午时找刘姐办饭卡，她甜美的.笑容顿时让我内心的紧张消除了不少；在领取办公设备的时候，我结识了张姐，一个热情善良的人因；还有部门里的王姐，很热情的带我去熟悉捷尔恩河的人；还有郭总，很亲切，就像大姐姐一样；又还有这么多这样的感动，如同一缕阳光，驱走新环境带给我恐惧的不安与不知所措。在这里，我只想真诚地对你们说，谢谢。

3、锐意进取的企业气息

入职后的全体员工大会上所，我了解了公司里有守护者一批像战士一样的员工们，他们不辞辛劳，全部精力都放在科研工作上。在随后两周的工作中，我更深刻认识到了这一点。给我印象最深刻的是技术研发部。我多次看到白天时间，几个研发人员对得住设备周围讨论职员技术问题。在反复试验弹箱的稳定性，连续加班试验。还有某某部，由于员工人手过于，很多员工已经一个月没有休假了，甚至带病上班。一个拥有了如此进取精神的企业，一定战无不胜。走别人没有走到的路，就能得到走在别人前面所带来的巨大的经济效益和社会效益。在公司的这些日子里，我也深刻的体会到了自主创新的重要性。然而，没走过的路，必然是布满荆棘的，这就是创业的艰辛。这就要求我们每个要像某总说的那样：“召之即来，来之能战，战之能胜。”我们的工作才会有当更快的改善，我们的公司才能不断的发展而不被别人赶超。

这段时间里，对我触动最大的，应该是自己思想上的转型。

1、自动自发，敬业勤力，人是一个人首要的基本素质准许。

自小我们都有自己的理想，并为之不懈求学，努力攀登。长大工作了，是危急关头我们实现理想和人生价值的时刻。不是让你做，而是你要做。无论工作生活，都要有合理的规划，并付诸行动。多年的学生生涯已经在大脑里产生了定式思维，好象什么事情都是约定俗成的，自己则需要按照已经定好的规矩，一点点的做好自己该做的事情就可以了。可是举办工作了以后才发现，现实社会中的更加多的事情，并不是那么简单。我必须从以前那种被动的状态中脱离出来，把眼界打开，至少在思考问题，或者是做一些事情的时候，要全面，周到的考虑，而不是一味莽撞的去做。我作为一个成年人，要真正的为自己的言行负起责任，不管做什么事情都要抱着一颗强烈的责任感去浓烈做，如果还是象以前那样浑浑噩噩的去生活，那我唯有一事无成。

敬业爱岗是公司健康发展汽油机的基石和动力。敬业爱岗是基本的职业道德。每个员工最重要的是谈谈起自己该谈的，做好自己该做的。做得好一行就要爱一行，要深入下去，把自己的事情切实做好，哪怕是自己宁愿做的工作，这就是起码的职业道德。

2、要有责任心。成功者找方法，失败者找借口。

在上司交给你技术难题的时候，争取在极为有限的时间内独立思考完成。现成的好像会叫你头脑僵化，有时类似若是的东西照搬会出现严重的问题。出现问题时，不要推卸责任，要勇于承担它们，想办法补救和解决它们才法律条文是最根本的。注意时常总结经验和教训，以便以后更好地组织工作。工作不能自满，因为世上没有十全十美的东西，它一定有许多建制镇是不完善的，是需要改进的。我们应该把组织工作做得更好，将细节之处做得更完美，这样我们才会在工作中进步，才能提高自己的潜能。

参加了工作女同学都说，到了一个新的环境里面，尤其是走出学校，到了社会这个大环境里面，人的意识里就会掺杂进一些不一样的，要想做好工作，就只要要搞好同事之间的关系，然后你才能做以后的小事。而来到公司以后，公司里的邻居并没有带给我太多不好的感觉，人家常说的勾心斗角，阿谀奉承等等，不管外面的世界是什么样，至少我觉得在我们这个集体里面，始终包围被一种非常积极的氛围包围着，这也是我要感谢的。

月实习报告(篇9)

毕业在即，这学期假放得比较早，回来在家休息了几天，去法院自荐实习，开了个实习证明，在本地法庭实习至今两周。

忘了是带着怎样的心情去的，两周来的实习工作整理材料、网上立案、送发传票、旁听、审完结案等等，经历了整个的办案过程，带我的蔡师傅很明确的说了,在实习中学不到什么专业知识。其实吧，这当中能学到的东西也不少。看看各份起诉书，看看代理人的代理过程，看看律师帮忙写的答辩状，开庭时双方找寻什么有利证据，怎么辩护，下乡送达传票需要怎样的'手续从这些方面都能更了解些许。

之前没去实习过，对很多事情都感觉很新奇，都想去经历看看。法院的事情不难办，但是，非常地相当之繁琐。 不想在家闲着，又没工作，就只能选择实习了，还好 至少比平时生活充实些

学生实习鉴定表

姓名

性别

系部

班级

实习起止时间年 月 日 年 月 日

实习单位全称

实习内容(主题)

实习小结

实习单位意见

单位盖章

指导(带队)教师意见

指导教师签名：

备注：实习学生必须填写本表一式二份(A4页面)，实习单位意见须加盖公章，指导教师(或单位负责人)意见须签名或签章;实习学生必须填写实习报告，字数2000以上。实习结束后实习表和实习报告以班为单位交系(部)办公室。

实习报告

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学号

姓名

性别

班级

时间年 月 日至 月 日

学校安排的实习指导教师姓名

职称或职务

实习单位安排的指导教师姓名

职称或职务

实习单位全称

实习单位地址

实习单位性质(划√)实习基地( )学校安排( )自联实习( )其他( )

实习的主要业务内容

月实习报告(篇10)

为期两个月的实习期结束了。我在这短短的两个月的实习生活中学到了许多在课堂上学不到的实践学问，受益匪浅。现在我就对这两个月的实习做一个总结。

首先我介绍一下我的实习公司：临沂市沂峰网络科技服务有限公司(阿里巴巴分公司)。我公司位于临沂市临西五路西城新贵的一座写字楼，主要是做电子网上商铺和网站的。主要是面对临沂本地的。

在两个月的工作中我参与了该公司的业务员的工作。实习可以分为两个阶段

第一个阶段是刚起先公司给我们支配了为期三天的培训时间。通过培训让我了解该产品的功能，我们这个产品就是主要帮助客户做推广、做网铺、找客户的。

第两个阶段就是经理支配我们试着打一些电话，给我们找了一些本地老板的联系方式，让我们把我门的产品介绍给老板，在问问老板的销售模式和局域限制，假如客户适合我们的条件和有这方面的意向，我们就试着把客户约出来去当面交谈。

假如客户同意我们就签单，然后把订单发到阿里巴巴总部，总部为他开通账号，由我们去给客户的产品拍照放到网上去。虽然工作才两个月，但是我信任这对我今后工作尤其在销售方面有了一个很好的起先! 这期间我做成了一个订单，这个客户是做建材的。为了这个客户，我做了许多功夫：背资料，调查他们的同行的市场，打听该店的状况，总结了前几次的失败缘由等等，通过这两个月的销售实习使我深深的明白了销售的重要性和搞销售是一件很辛苦的事，根本就不是读书时想象的那样简洁。同样也使我深刻体会到在学校学好学问当然很重要，但更重要的事把学到的学问敏捷运用到实践中去。

在位期两个月的实习里，我象一个真正的员工一样拥有自己的工作卡，感觉自己已经不是一个学生了，每天6点起床，然后象个真正的上班族一样上班。上班过程中遵守该公司的各项制度，虚心向有阅历的同事学习，两个月的实习使我懂得了许多以前不知道的东西，对阿里巴巴也有了更深的了解，通过了解也发觉了阿里巴巴许多的优点：1、阿里巴巴老总马云通过十年的努力把阿里巴巴发展到了200多个国家;2、阿里巴巴在本国适合任何的.企业公司，深得各企业的信任和政府的支持等等。

实习使每一个高校生毕业生必需拥有的一段经验，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了许多在课堂上根本就学不到的学问也打开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下了坚实的基础，实习使我们把学到的一些理论学问应用在实践中的一次尝试。我想，作为一名即将毕业的高校生，建立自身的十年发展安排已燃眉之急。最终诚心的感谢沂峰网络科技服务有限公司给我供应实习机会!在接下来的一年里我会踏踏实实的做好我本分的工作的。

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2024月饼厂实习报告(精华十篇)

您所需的信息已经为您准备好了：“月饼厂实习报告”。大家都知道，实践是打开理论宝库的关键，在日常学习和工作中，我们常常需要撰写报告。报告的用途包括汇报工作、反映情况、提出建议、回答上级机关的询问等等。如果您想获取更多信息，请密切关注我们网站的更新！

月饼厂实习报告 篇1

生产实习报告

姓名：陆安健 班级：食工1101 学号：201106250109

一、实习目的

1、掌握本专业的实际生产知识，进一步学习、巩固基础理论与专业知识，在实践中加深理解。

2、了解企业的经营理念，企业规模及其发展状况，为自己就业做好功课。

3、熟悉产品的工艺流程，进一步深化对专业知识的掌握，学会将理论与实际联系起来，加强动手能力。

4﹑实际参与加工过程，找到理论与实际的结合点，进一步加强理解，为专业课的学习打下基础。

二、实习内容

1、杭州利民食品厂

（1）公司简介

杭州市食品酿造有限公司杭州利民食品厂于1989年6月27日在浙江杭州秋涛路一弄１４号注册成立，公司主要经营加工：糕点，糖果，饮料，冷饮品，炒货，农副产品，食品软馅，饲料，包装材料，食品加工设备，注册员工人数为150人，注册资本不详。

（2）经营理念

公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，卓越的品质为生存根本，我们始终坚持用户至上 用心服务于客户，坚持用自己的服务去打动客户。

（3）企业产品

各类糕点，广式、苏式、杭式月饼

2.月饼生产

（1）月饼介绍

我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；（2）广式月饼生产工艺

1.配料

a、工序内容：包括计量、油脂、糖浆、枧水的计量发料等；按配方品种分类堆放并注明标识。b、技术要求：按照配料单，由专人配料、配料品种数量准确，符合质量要求，无杂质、无变质料混入；将配好的原材料集中堆放整齐。

c、检测方法：有感官检测、目测、手感、衡器称重等；糖浆用糖度折光仪检测糖度折光需达到80度—82度之间。2.饼皮制作

a、工序内容：包括面粉计量、面粉过筛、搅拌；

b、技术要求：严格按照配方进行投料，分量、品种正确；调制好的月饼皮面团要求不夹粉面、软硬适中，表皮光滑不粘手，无杂质；将搅拌好的月饼皮面团用专用的容器盛方松弛，进入下一道工序。c、工艺参数：

、配方：

月饼糖浆：400克 酸性材料

月饼枧水：10克 碱性材料，中和糖浆酸性，调节月饼酸碱度，烤好后饼皮能回油、回软 花生油：150克 液态油，最好是花生油或月饼专用油

吉士粉：30克 CPT吉士粉，没有可不放，但一定不能用即溶吉士粉

低粉：500克左右 为了加强筋度，可改为300克低粉，200克富强粉（中粉）饼饼皮改良剂：面粉用量的0.5-1%

、饼皮调制：将糖浆枧水慢速搅拌1分钟（不得加速搅拌、因加速搅拌会将空气裹入），匀速加入油脂搅拌均匀（油脂不得加入太快否则会出现油糖分离现象出现）时间约3分钟。加入面粉搅拌均匀即可，时间约4—5分钟。3.包馅成型上盘

a、工序内容：分皮、分馅、计量、包馅、上盘。

b、技术要求：皮馅比例要按照企业标准要求执行；包馅要求不漏馅、不歪、不斜；印模要求边角分明、花纹清晰、无干粉、底板平整、无裙边、不漏馅、无异物混入、烤盘上月饼间距相等，排列整齐。

c.产品规格及皮馅比例

d.工艺参数

、生胚重量50克月饼需达到53克。80克需达到84—85克间、100克需达到105至106之间。

、50克月饼每盘摆放5*7合计35只月饼、80克月饼每盘摆放4*7合计28只月饼、100克月饼每盘摆放4*6只合计24只月饼。

e.检测方法：感官、目测、手感、衡器称重等。

f.使用设备仪器工位器具及卫生要求：月饼包馅机、月饼打饼机、月饼排盘机洁净，无污垢，衡器准确、洁净无污垢。印模和烤盘洁净无污垢。4.初烤：

a、工艺内容：月饼生胚用喷壶进行喷洒水，主要是去除月饼表面的干粉，调节炉温、进炉、出炉、刷蛋。

b、技术要求：控制第一次进、出炉温度和烘烤时间。蛋液无结块、杂质，刷的均匀、表面及周边应刷到，不能出现堆积和刷不到的现象出现。

c、工艺参数：第一次烘烤炉温控制上火235°±5°下火190°±5°时间为10—11分钟。蛋液为4个蛋黄加1个全蛋打碎加入食用盐2克搅拌均匀，用80目筛子过滤，将蛋液表面泡沫清理干净。用毛刷顶部接触月饼表面来回刷透，不得有糊化现象发生。d、检测方法：用目测法检查刷蛋是否均匀、用鼻嗅蛋液有无异味。

e.使用设备、仪器工位器具及卫生要求：烤炉表面无污垢、炉膛内无烤焦糕点残渣等垃圾，盛放蛋液的容器和筛子洁净、无污垢。5.复烤：

a、工序内容 调节炉温、进炉、烘烤、出炉、测中心温度。

b、技术要求 月饼四周微鼓，呈腰鼓状，饼面无凹缩现象；花纹清晰，饼皮颜色呈金黄色、光亮，不生不焦，底部无焦斑。c、工艺参数 温度控制上火235°±5°下火190°±5°时间为10分钟±1分钟，月饼中心温度85°—90°

d、检测方法 目测外观；温度计测试成品中心温度，每个品种每天测试一次。

e、使用设备、仪器工位器具及卫生要求：烤炉表面无污垢、炉膛内无烤焦糕点残渣等垃圾，测试用的中心温度计在使用后必须用酒精棉花测试干净。6.冷却

a、工序内容 风冷；铲饼、剔除不符合感官指标的产品； b、技术要求 要将月饼冷却至40摄氏度以下；废次品要剔除； c、检测方法 目测，手感；温度计，衡器称重。

d、使用设备、仪器工位器具及卫生要求；空调制冷、排风扇、工位器具和计量衡器洁净，无污垢。铲刀每30分钟用酒精（75%）消毒一次。7.包装

a、工序内容 下架、摆放脱氧剂、放吸塑托、放饼、调节包装机温度，检测、装箱。b、技术要求 将冷却至40摄氏度以下的月饼从货架上取出开动包装机，将脱氧剂摆放如包装机轨道上。摆放月饼吸塑托后放入月饼。月饼包装做到不漏气、不漏放脱氧剂、脱氧剂拆包使用时间不得超过30分钟。

c、工艺参数 月饼内包装材料需进行臭氧消毒120分钟后使用。选用相应的包装卷膜。选用适当的脱氧剂、确定封口温度、检查是否漏气（抽检用包装密封监测仪检测是否漏气）及生产日期的完整；检查吸氧剂是否起作用。装箱需按标准摆放整齐、将封口封好入库。

d、检测方法 目测、温度计、包装密封测试仪。

e、使用设备、仪器工位器具及卫生要求： 臭氧发生器、温度计、自动包装机、包装密封测试仪洁净、无污垢、包装设备及仪器工位器具需进行75%的酒精消毒后方可使用。

（3）苏式月饼生产工艺

1.配料

a、工序内容：包括计量、油脂、糖浆、熟粉、果料的计量发料等；按配方品种分类堆放并注明标识。

b、技术要求：按照配料单，由专人配料、配料品种数量准确，符合质量要求，无杂质、无变质料混入；将配好的原材料集中堆放整齐。

c、检测方法：有感官检测、目测、手感、衡器称重等。2.酥皮制作

a、工序内容：包括面粉计量、面粉过筛、水油皮、油酥搅拌； b、技术要求：

、水油面团调制、将面粉倒入搅拌缸内加入糖浆、水（食品添加剂）搅拌均匀，加入色拉油搅拌成团；要求表面光滑不粘手，有良好的延伸性和可塑性，不夹生面。

、油酥面团调制、将小麦粉和色拉油混合搅拌均匀，软硬度与水油皮相一致。、大包酥：将水油皮包裹油酥松弛10分钟。c、工艺参数：

、配方：富强粉34斤、标准粉23斤、大油20斤、板油18斤、棉白糖22斤、饴糖1.5斤、桃仁2.5斤、瓜仁1斤、桔饼1斤、松子仁1斤、玫瑰2斤 、酥皮配方比例为2 ：1；4折1次。

d、检测方法：感官、目测、手感、软硬度是否恰当；无干粉、无杂质、衡器称重等。f、使用设备、仪器工位器具及卫生要求：搅拌缸、衡器、容器、筛子洁净、无污垢。衡器准确，洁净无污垢。3.制馅

a、工序内容：包括搅拌，称量。

b、技术要求： 搅拌：将糖、油投入搅拌机中搅拌，待油、糖搅拌均匀后，再加入果料、蜜饯、熟粉拌匀。

c、工艺参数： 配方见配料表。d、产品规格及皮馅比例 e、工艺参数：

、生胚重量50克月饼需达到55克。60克月饼需达到65克。80克需达到85—86克间、100克需达到106至108之间。

、50克月饼每盘摆放5*6合计30只月饼、60克月饼每盘放月饼30只。80克月饼每盘摆放4*6合计24只月饼、100克月饼每盘摆放4*5只合计20只月饼。f、检测方法：感官、目测、手感、衡器称重等。

g、使用设备仪器工位器具及卫生要求：磅秤、搅拌缸、衡器、容器、筛子洁净、无污垢。衡器准确，洁净无污垢。4.包馅成型上盘

a、工序内容：分皮、分馅、计量、包馅、压饼、粘麻、上盘。b、技术要求：

、将大包酥面团进行4折1次宽度约40公分、长度约90公分放入苏式月饼成型机上。将苏式月饼馅料加入馅料斗中、开动机器。酥饼生胚重量根据企业标准进行制作，进压饼粘麻、放入烤盘。

、置盘：将饼放入烤盘，饼面朝下，摆放整齐，饼间距离以1—2厘米为适当。、要求收口完整、不漏馅不歪不斜。c、工艺参数：

d、检验方法：目测、称量。

e、使用设备仪器工位器具及卫生要求：电子秤、丹麦机、酥皮包馅机。衡器准确洁净无污垢。设备洁净无污垢。5.烘烤

a、工艺内容：包括月饼进炉烘烤；成熟出炉测中心温度。b、技术要求：控制月饼进炉温度。c、工艺参数：上火230℃—240℃、下火180℃—190℃时间为17分钟—19分钟。月饼中心温度90℃以上。

d、检测方法：用目测法检查、用温度计测中心温度。

e、使用设备、仪器工位器具及卫生要求：烤炉表面无污垢、炉膛内无烤焦糕点残渣等垃圾。6.冷却

a、工序内容 风冷；铲饼、剔除不符合感官指标的产品； b、技术要求 要将月饼冷却至40摄氏度以下；废次品要剔除； c、检测方法 目测，手感；温度计，衡器称重。

d、使用设备、仪器工位器具及卫生要求；空调制冷、排风扇、工位器具和计量衡器洁净，无污垢。铲刀每30分钟用酒精（75%）消毒一次。7.包装

a、工序内容 下架、摆放脱氧剂、放吸塑托、放饼、调节包装机温度，检测、装箱。b、技术要求 将冷却至40摄氏度以下的月饼从货架上取出开动包装机，将脱氧剂摆放如包装机轨道上。摆放月饼吸塑托后放入月饼。月饼包装做到不漏气、不漏放脱氧剂、脱氧剂拆包使用时间不得超过30分钟。

c、工艺参数 月饼内包装材料需进行臭氧消毒120分钟后使用。选用相应的包装卷膜。选用适当的脱氧剂、确定封口温度、检查是否漏气及生产日期的完整；检查吸氧剂是否起作用。装箱需按标准摆放整齐、将封口封好入库。

d、检测方法 目测、温度计、包装密封测试仪。

e、使用设备、仪器工位器具及卫生要求： 臭氧发生器、温度计、自动包装机、包装密封测试仪洁净、无污垢、包装设备及仪器工位器具需进行75%的酒精消毒后方可使用。

（4）相关设备介绍

1.煮锅

主要用途是漂洗、煮烂原料。有如下几种：

a.固定的铜锅或不锈钢锅 优点：成本低、制造容易；缺点：污染大，操作时劳动强度大，产量低，能耗高。b.可倾式蒸汽加层锅 优点：操作简便，产量大，效率高，节约能源；缺点：投资大，需锅炉配套

c.可倾式燃油、燃汽煮锅 优点：操作简便，效率高，产量大；缺点：燃油有一定污染，燃气需管道气配合，投资大。

d.可倾式高压煮锅 运用压力锅原理使原料快速煮烂，是目前最先进的煮锅，可以利用各种能源，包括太阳能。漂洗时水从下面漏出，减少原料的损失，设有自动温度控制装置、压力自动控制装置等，适用于各种规模的厂家，尤其适用于大厂的技术改造，是非常有推广前途的装备。2.脱衣机

主要用途是除去莲子衣。有如下几种：

a.用打蛋机代替 优点：有效利用设备；缺点：原料浪费较大。b.立式脱衣机 利用偏心转技术，是常用脱衣机。

c.卧式脱衣机 目前最常用的脱衣机，自动化程度高，操作简单。3.脱皮机

主要用来脱去豆子表面的硬皮，生产高档豆沙。4.铲蓉锅

主要用途是将磨碎之后的浆料加入其它原料，放入铲蓉锅中加热，蒸发水份，制成各种指标都符合要求的馅料。铲蓉锅是生产月饼馅料的主要设备，有以下几种： a.按加热的方法分有下列二种

蒸汽加热：节能，方便，温度相对低，质量差；明火加热：直接用煤、柴、柴油、煤气加热，温度高，质量相对较好。b.按锅体来分有下列三种

单层锅；夹层锅；可移动式锅：目前常用夹层锅，可有效避免底部焦糊的现象，可移动式出料方便。

c.按搅拌方式分有立式、卧式和斜式立式搅拌动作轻柔，效果较好，但有时不够均匀；卧式搅拌容易破坏物料本身的结构，而且出料困难，成品质量较差；斜式搅拌是两种运动的混合，均匀而不伤物料本身结构。

d.综合以上形式，较为理想的铲蓉锅是自动控制型可升降斜式搅拌铲蓉锅。有以下特点：采用自动温控，节约能耗；采用激光传感技术实现在线控制，即是在煮制的过程中就可知道物料的有关指标，避免次品发生；采用可升降的双方向运动搅拌叶，可以搅拌更均匀；采用可倾式夹层锅体，方便出料，大大降低劳动强度。5.胶体磨

用来将煮烂的原料磨碎，据产量大小可选择不同型号：有130型、100型、80型、50型等。一般有二台胶体磨，一台粗磨，一台精磨。6.真空包装机

主要用途，将成品馅料抽真空保存。7.粉碎机

主要用来粉碎较为大粒的物料。8.切肉粒机

用来将新鲜肉类切成均匀的颗粒。9.和面机

用途：制作月饼皮料，将糖浆、油、面粉混合均匀静置后使用； 种类：有立式和卧式之分。10.出皮机

用途：将静置后面团分割成等量份额，以供使用。11.出馅机

用途：将月饼馅料分割成等量份额，以供使用；

型号：有挤压量杯式和挤压切割式，按照料桶来分有单桶和双桶两种，连续螺旋切割式正在研制中。12.包皮机

将月饼皮均匀包在馅料上。目前这种设备主要依靠进口，国产机型我们正在研制开发之中。13.月饼成型机

用途：月饼成型，将包好的饼坯放在输送带上，经气压成型脱模。

月饼成型机有单轨和双轨两种，经过几年的改进，月饼成型机的稳定性和实用性都有大幅度提高，各种月饼的生产都可使用。14.烘烤设备

烘烤设备是月饼生产的关键设备之一，直接关系到月饼质量，烘烤设备的种类和形式很多，下面从几方面进行比较说明。a.按传动形式来分

小型柜式烤箱：主要适用于小规模的生产；旋转式烤炉：饼盘在炉内转动，火力均匀，但出入炉不方便； 风车式烤炉：饼盘在炉内似风车运动转迹，火力均匀，劳动强度大； 隧道式烤炉：饼盘在炉内平移，有不同温区的控制，劳动强度小，操作简便。b.按能量来源分

电热式：干净，无污染，费用较大；

煤气式：干净，无污染，使用费用低，但设备费用高； 柴油式：有污染，使用费用和设备费用都低； 烧煤式：原始方法，污染大，卫生差；

较新的研究成果在隧道烤炉上加装电脑数字化控制系统，大大提高了自动化程度。15.输送设备

主要用来提高生产效率，降低劳动强度，提高自动化程度。16.连续封口机

小型生产，独立包装用。稳定性高，但效率低。17.自动独立包装机

是目前常用的包装设备，效率高，封口质量好。18.微波杀菌设备

利用微波技术对已包装好的月饼进行杀菌处理，使月饼的保存期更长，质量更上一档次。

3、实习总结或体会：

为期一个半月的实习我收获很多，通过本次生产实习实践，不仅了解到了企业的经营理念，产品特色，企业规模及其发展状况。还熟悉了产品的工艺流程，进一步深化了对专业知识的掌握。我对这三个周的实习做以下几点总结：

1、企业本身而言，我觉得企业的规模，形象，员工素质，企业领导人的决策，整个企业的创造力是一个企业稳步发展的几个很重要的方面。同时现在是科技的时代，企业要跟上时代的脚步。要注重提高企业员工的素质，员工也都是企业的形象。要严格控制企业的内耗，从内部节约。该厂家都秉承勤劳节约的好传统。

2、就我自身而言，通过在公司里的动手实践，找到了自身的很多不足。面临毕业的压力，这次实习让我找到了自我发展的几个点。首先就是熟能生巧，在操作中不熟悉不仅影响产量，还会影响效率，质量。凡事无论难易都应该抱着虚心的态度去学习。再者，进一步认识了理论与实际相联系的重要性，书本上的东西是死的，在真正的应用中要根据实际情况，真正找到符合实际的才是正确的。最后，我不了解的东西还很多，学过的东西忘记的也很多，这对我以后的学习很有帮助，要不断学习新知识，同时记住“温故而知新”，经常复习一下以前的知识。

3、在如今严峻的就业形势下，我还是看到了很好的未来。民以食为天，我很骄傲我的专业，因为这是一个永远不会过时的专业，有人在就要有“食”。同时做食品也是做良心，我们绝对不可以做有损人民的事。

这次实习我学到的还很多，让自己真正的在社会上经历了一次，很难忘的经历，很期待下一次的实习。

月饼厂实习报告 篇2

在学院领导的明确指导，以及在老师的安排和带领下，食品专业的35个同学在麦琪食品有限公司的月饼部实习一个多月，工作内容：为即将来临的中秋节生产月饼。

我很幸运地被分到月饼的生产工作间：其中了解的有：

基本流程：选料→配料(和面)→烘烤→凉冻→内包装→外包装。

生产品种：五仁，蛋黄白莲蓉，双黄蛋黄白莲蓉，枣蓉，豆沙等等。

现在就举五仁月饼的例子来大致说一下：

选料很严格，进货补货及时，各种馅料都很新鲜;

配料(和面)注意各种配料的比例，特别是水的比例，如果水加多了，在烘烤时使月饼的底部变形，影响外观，损失很大。

烘烤，烤好需要大约25分钟，上火约250°下火160°;第一次烤约15分钟;刷完蛋黄之后第二次烤10分钟左右。

在这里，我作为门外汉，只能虚心地向师傅请教，每个师傅都很乐意地教授相关的知识。

我觉得对任何工作：

一要做到“二情”——热情和激情。如果缺少了，就会很容易对每天周而复始的工作感到厌烦和倦担

二要做到“五心”：信心，细心，关心，恒心，耐心。

信心——做着从来没有接触过的工作，先要告诉自己：“我可以把它做好的1给自己吃下定心丸，如果发现不懂的，及时虚心地向师傅讨教;细心——把各项工作做到细致地完成;留意各个环节，需要帮助时及时送上援助的双手;恒心——一定要坚持定岗，做好本分工作，不然疏忽大意后，会拖慢下一环节的工作进度;耐心——比如是要打扫整个工作间的卫生，也一定要耐心地完成好，因为食品生产，保障卫生安全最重要，对于类似的职业道德感，也不断地在我脑海里深化了。这五颗心，是在这段时间的工作中总结出来的，相信对于今后的工作中一定大有用处。

三要：认真负责。认真负责地完成工作，这是职场必备的工作态度。

发现的问题：1、月饼的卫生要求不严格，花生等坚果类的保存不够密封。

2、相关的设备不够齐全，而且多次出现故障，在一定程度上影响了工作的进度。

3、有部分员工的工作有定岗，其他没有明确的定岗，导致很多时候影响效率，没有充分利用人力资源。

4、浪费不少的原材料，每次拌馅，有很多馅料掉在地上。

5、月饼的凉冻温度不够低就开始进行内包装，塑料对温度敏感。

解决的办法：

1、加强月饼致病菌的检测。

2、首先检查设备是否可以顺利运转。

3、明确分工，定岗，定量，定人。

4、节约原料，减少成本。

5、当温度达到要求时，再进行包装。

这里的师傅，都是有很多年的经验。除了在工作上给了我们很多的指导外，在生活上，特别是给我们介绍广州好玩的地方。而且也很照顾，关心我们。

他们积累的生活话题很广，涉及天文地理，国际国内大事，历史人物，时事热点。当他们在高谈阔论的时候，我们似乎是在收听广播。见多识广，更利于沟通。

在这里实习的35个同学被分为四个部分：生产，内包装间，外包装间，销售间。同个工作间的同学会在一起吃饭，不仅增进同学间的友情，而且增加了工作上的交流。

“读万卷书，不如行万里路”，不仅开阔视野，并且增长见识，使我们能够更多地学会跟别人相处。

由于我的普通话说的不太好，所以与师傅的沟通存在障碍，但是后来我大努力地学习普通话，大胆地和他们沟通。努力改变可以改变的，自己要学会适应社会。

在这里会经常遇到服务态度不好的正式员工，当其他人选择抱怨的时候，我选择保持良好的心态，开心不开心都是一天，不抱怨，让自己的生活多些喜悦。

有经验的师傅好给了宝贵的建议：低调做人，高调做事!踏踏实实地做事，锻炼更多的动手能力。

俗话说的好：“实践见真知”。在这里认识到自身很多的不足：语言障碍，技能不足，心态不成熟。因此，专业实习很重要。

而这些非一般的感受都是这次实习机会获得的，因此，我很感谢有这样的机会在这里实习。感谢学院，感谢我系的领导的支持和老师的指导，相信在未来，我们会做得更好!

月饼厂实习报告 篇3

一、实习目的根据学校对本科生的毕业实习要求，我在双合成工贸有限公司进行了为期29天的毕业实习。毕业实习的目的是：接触实际，了解社会，增强劳动观点和社会主义事业心、责任感;理论联系实际，巩固所学专业知识，培养初步的实际工作能力和专业技能。

二.实习时间20___年8月16号到9月14号

三、实习单位及公司简介

1.实习单位：双合成工贸有限公司

2.公司简介

双合成始创于1898年，是山西食品业的著名品牌企业。是著名的“中华老字号”。1898年(清末光绪24年)河北省保定市满城县夏家庄人李洛金、张子瑞在石家庄开了个店铺，劝两个合办必能成功”之义，商号叫双合成。它将有一百多年发展历史的“中国味道、山西特色、双合成特质”的食品文化，演化为一个庞大的产品体系，即中式系列、西式系列、娘家系列、感恩月饼系列、喜庆系列、文化主题系列6大产品类别。在全国范围内建立了自己的营销网络，成为中国北方消费者信赖的、在中国很有影响力的食品生产企业。双合成继承了百年来刻苦艰辛的光荣历史和企业文化，始终坚持“以品种促发展，以服务求生存，以质量树信誉”的经营方针和“心系大众，奉献精品”的经营宗旨，一步一个脚印，踏实走来。现已发展成为山20×20=400

第2页共5页西食品行业的龙头企业，在中国烘焙行业具有一定的影响力。20xx年7月30日，太原百年老字号双合成正式对外宣布，经国家文化部审定，国务院正式批准双合成“郭杜林”晋式月饼制作技艺为国家级非物质文化遗产。

四.实习内容

在院领导老师的安排和带领下，食品专业的70个同学在双合成工贸有限公司实习，工作内容是：为即将来临的中秋节生产月饼。我很幸运地被分到月饼的二楼生产车间：

1.月饼工艺流程

原料选择称量制馅、制皮包馅成型烘烤冷却包装成品

2.生产品种：月饼(冰沙、香豆、蛋黄莲蓉、五仁等)、老婆饼(原味、抹茶、椰奶)及各种散货。

3..工作流程：

我主要负责的是内包的包装组,因此我主要介绍内包的一些细节.内包主要分工如下：

1)接盘组：每盘15块或24块插车30盘

2)机器组：装饼、包装机(装脱氧剂、调节包装各个数据)

3)撕托组：撕托

4)装箱组：装箱封箱贴箱标、摆垛

4.发现的问题

20×20=400

1、食品卫生与生产环境卫生要求不严格。

2、相关的设备不够齐全，而且多次出现故障，在一定程度上影响了工作的进度及产品质量。

3、有部分员工的工作有定岗，其他没有明确的定岗，导致很多时候影响效率，没有充分利用人力资源。

4、月饼的凉冻温度不够低就开始进行内包装，导致月饼破损率升高，还容易导致烫伤。

解决的办法：1、加强月饼致病菌的检测与车间卫生打扫。2、开工之前首先检查设备是否可以顺利运转。3、明确分工，定岗，定量，定人。4、当温度达到要求时，再进行包装。

五.实习总结：

在今年八月份，我们食品班的同学在老师的带领下，到双合成食品有限公司进行了为期一个月的专业实习。在实习时，主要注意在三个方面：

1.工作技能的提高。首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧，并慢慢的结合实际操作体会其中的技术。通过现场的不断观察学习和实习后，我们包装操作技能和速度渐渐有了很大的提高。

2.人际沟通能力的提高。在这里实习的35个同学被分为四个部分：生产，内包装间，外包装间，销售间。同个工作间的同学会在一起吃饭，不仅增进同学间的友情，而且增加了工作上的交流。工作车间就是一个小社会，有领导、有同事，如何处理好人与人之间的关系，增进交流、促进工作是一门复杂的艺术。有经验的师傅好给了宝贵的建议：低调做人，高调做事!踏踏实实地做事，锻炼更多的动手能力。在一个月的相处中我发现了自己交际能力的不足，使我更加关注这方面的学习与改善。

月饼厂实习报告 篇4

在实习之前，就听了太多校方跟厂方的负面新闻，而对于这些流言蜚语，我并没有动摇，我相信集体的力量，一个人做了一件了不起的是算不得什么了不起的事，那只能算是你运气，唯有集体，当一个集体做一件事，哪怕是一件平凡的事，在背后所体现的是集体的力量，而作为这集体的一份子，那种自豪感是无与伦比的。所以，如果我一个人，背弃这个集体，当上了逃兵，将会被附上千古罪名，而对于这种逃兵，我们公正无私的学校组织，是决不会饶恕，我们的实习证，没有了珠江饼业这个全国500强的盖章，况且我们的个人档案，还会被添加合理的处罚，所以逃兵是当不得的，除非集体全部变成逃兵，那将会是起义……还有，我始终相信，一日为师终生为父，作为老师，他们怎么会忍心将我们这些学生当成廉价劳工往一家月饼厂输出呢？这是不可能的；而作为老师的父母亲，学校，它怎么会做出撕破自己的教育的旗帜，做出那些只有奸商才会的所谓的黑心勾当，这种南辕北辙的事，也是不可能的。所以经过深思熟虑，我觉得学校这次为我们安排这次实习，省去了我们各自找实习单位的麻烦，我们要倍加珍惜，在这次实习中要好好锻炼自己，将来成为国家的栋梁。

八月五号的早上，我们乘坐学校派来的专车，带着一袋两袋的行李，前往那个我们向往已久的月饼厂。在此之前，厂家专程派人来学校，向我们展示了该厂先进的生产技术，员工的丰厚待遇，并且向我们介绍，在一个国家500强的企业里面，我们是必须要有严格的纪律，吃苦耐劳的精神，刻苦奋斗，才能会胜任企业里面的工作，这些都让我们很是期待。我们坐在车上，身旁是一袋两袋的行李，好比身携着大量的武器的雇佣兵，抱着克己的纪律，必死的决心，前往我们的目的地，将会进行鲜为人知的厮杀，而我们并不畏惧。不知不觉中，我们乘坐的专车已经到达那家月饼厂。我们提上我们的行李，去到分配的宿舍，进行必要的清理，入住那个舒适的员工宿舍。到了吃饭的时间，我们被我们的首领带领着前往我们的总营就食，至于饭菜如何，相当丰盛就是了，都吃下几口，你已经很饱的了，唯有倒了一大盘。而下午的时间，是给我们休息的时间，可谓是战前的养精蓄锐。

接下来的三天，我们进行正式就岗前的培训，似乎我们个个都是手无杀鸡之力，尽管我们自认为个个是杀鸡焉用牛刀。在那三天里，在一间多媒体会议室里面，我们进行了两次培训，一次讲到了我们工作环境所需要主要的问题，其中让我印象深刻的是，此讲士相当会与我们互动，时不时就点一个人起来，这让我们军心始终保持高涨，还会跟我们玩脑筋急转弯，无奈那些题目很为新颖，而我们大多数实在能力有限，所以很多时候唯有该讲士自己向我们讲解答案。此外，他向我们讲解了在工作环境下应该注意的问题，比如工作时间电话响起的正确做法，进入工作岗位前，如何将工作服、帽子、口罩正确穿戴在我们的身上；还会教我们如何将我们的双手洗干净……而另外的一次在会议室的培训，主要是介绍各种各样的月饼和月饼的制作到包装，各个工作岗位的任务与注意事项，向我们阐述着每个岗位都是任重而道远，所以无论我们将身为其中的哪一员，都会倍感自豪，接着他介绍了一些该厂的其中一些特色的月饼，这让我们更加心动，好比战士们得知自己将有机会成为制造生化武器的一员，而其中一个款式是叫做雪皮月饼的，该月饼将传统冰皮月饼加以改良，这将使得该月饼不需冷藏，节约了成本，走进更多平民百姓，这些与中国的一些山寨产物相似，以低价诱人，走进平民百姓家中，拿在手上，放进口里，才会体会到，还是原创好。

在实习以后，会让人想通太多东西，只有经过实习，你才会了解到实习的意义有多大。虽然我们的专业为食品营养与检测，但是我们在实习期间的工作就是将一箱箱礼盒倒出来，装进去，工作的实质与搬运工相似。学校提前让我们体验到，你现在学习的专业与你以后的工作，是很不同的，我真好奇那些专业是物流的，怎么不来这个厂实习？当然，我们还是应该感谢学校给我们这次难得的机会，走进厂方，深入底层，这种经历，受益匪浅。别人认为学校跟厂方丧心病狂，而我却觉得他们已经十分的克制忍让；别人认为学校跟厂房颠倒黑白，而我却觉得他们已经十分的公正坦率；别人认为学校跟厂方骄横傲慢，而我却觉得他们已经十分的姿态低下。

最后，祝愿学校与厂房合作无间，互惠互利。

月饼厂实习报告 篇5

食品专业实习报告

指导教师：

专 业：

班 级：

姓 名：

学 号：

食品科学与工程专业生产实习报告

一、实习时间：第4周~第5周

二、实习地点：学校食品实验室

三、指导教师：王茂增 李海琴

四、实习目的：

实习是在完成全部基础课程和专业课程的学习后所进行的实践环节，通过亲自动手实际操作，了解和掌握食品的生产工艺和流程，巩固和加强已学过的理论知识和专业课程内容，培养我们理论联系实际的能力提高实践能力、观察问题、分析问题和解决问题的能力。

五、实习内容

由于实习期正值中秋节前月饼生产的高峰期，因而在这段时间里我们在学院领导安排下及带领下，主要进行为期十天的月饼加工，另外，还进行了两天面包和蛋糕的加工。 月饼的加工

古代月饼被作为祭品于中秋节所食由于时间的推移月饼已经异化成中秋节食品和礼品。中秋节吃月饼的习俗于唐朝出现。北宋之时该种饼被称为“宫饼”在宫廷内流行但也流传到民间当时俗称“小饼”和“月团”，后来演变成圆形寓意团圆美好。

月饼有多种分类方法按产地分全国月饼可分五大类京、津、广、苏、潮。京津月饼以素字见长油与馅都是素的而广式月饼则轻油而偏重于糖苏式的则取浓郁口味油糖皆注重且偏爱于松酥潮式月饼身较扁饼皮洁白以酥糖为馅入口香酥。 广式月饼是目前最大的一类月饼它起源于广东及周边地区目前已流行于全国各地其特点是皮薄、馅大通常皮馅比为28皮馅的油含量高于其它类吃起来口感松软、细滑表面光泽突出。按饼皮分则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。我们加工的月饼主要属于广式、糖皮式月饼。下面以糖浆皮月饼为例介绍月饼的生产工艺。

（一）糖浆皮月饼生产基本工艺流程如下：

原料— 预处理 — 制馅（皮）— 包馅— 成型— 置盘— 一次烘烤— 刷蛋液— 二次烘烤— 冷却— 内包装— 外包装— 成品

1、原料预处理

按要求对各种原料进行筛选除净杂质。原料称量要准确以保证产品质量稳定然后配置好糖浆、枧水及馅料。

（1）糖浆的调制

糖浆的制备原理：制备糖浆所需要的主要原料是白砂糖，白砂糖包括蔗糖和甜菜糖，其构成成分是有1分子葡萄糖和1分子果糖组成的双糖，在加热甲酸条件下能转化成单糖即葡萄糖和果糖。广式糖浆的配比是：糖100水40—60柠檬酸0.05—0.1。在正常配比情况下熬制时间一般在5—6小时，熬制温度为115—120℃。在传统制作过程中应采用大火加热使糖浆沸腾然后转入小火慢慢熬制以利于糖浆的转化。柠檬酸或酒石酸、乳酸等在其中作为转化剂一般在糖浆煮沸后再添加进去。

（2）面团的调制

将原料按规定的比例称量好，把面粉堆摊开，围成一个器皿状，其他原料按照糖浆、枧水、食用油、改良剂的顺序依次加入面粉中，边加边搅拌，最后，和成一块软硬适中的面团，醒发待用。

2、馅料的制作

先将糖粉、油及各种辅料投入调粉机中待搅拌均匀后再加入熟制面粉继续搅拌均匀即成软硬适中的馅料放入月饼机的馅料斗中待用。

3、包馅、成型

因为在实验室操作，所以所有工序均是手工操作。首先将分好的面团压成片状，馅料团成圆形，用面片将馅料慢慢包裹起来，最后搓圆，不能有馅料外漏。将包好的面团放入模具中，用力压平，脱模成型。

4、烘烤

烘烤时间要严格控制，烘烤过熟则饼皮破裂露馅，烘烤时间不够，则饼皮不膨胀，带有青色或乳白色，饼皮出现收缩和“离壳”现象且不易保存。第一炉月饼烘烤温度要适当高些上火为220~230℃，下火温度为270℃左右以后各炉均在200~220℃之间。

5、刷蛋液

一次烘焙后要给月饼刷一层蛋液、操作时选用新鲜鸡蛋将蛋白、蛋黄充分混合均匀并启发即可使用。刷蛋液动作要轻扫刷要均匀花纹凹处不宜刷过多以免糊住花纹。

6、二次烘焙

7、冷却

烘烤成熟后应完全冷却后再进行包装.。月饼的水、油糖含量较高刚刚出炉的制品很软，不能挤压，不可立即包装，否则会破坏月饼的造型，而且热包装的月饼容易给微生物的生存繁殖创造条件，使月饼变质。

8、包装 一般都采用独立包装。

（二）月饼生产的原料及其作用

1、馅料 广式月饼的馅料分为软陷和硬陷，硬陷多由各企业自制主要品种有五仁类，软陷也有企业自制的如莲蓉，自制馅料的主要工艺参数和用料的讲究决定了月饼的好坏，自制馅料操作不当容易导致产品的质量下降，其问题主要集中在原料的污染、配方比例平衡度、拌陷工艺处理等。

2、面粉 从最适宜用低筋面粉或月饼专用面粉。其湿面筋含量在22%~24%为佳。中筋面粉可适量使用，高筋面粉则不宜使用，因面粉筋力过高，面团的韧性和弹性大，这样就容易出现面团变硬，可塑性差，加工时易收缩变型，操作困难，烘烤后饼皮不够松软和细腻，易发皱，产生裂纹，图案花纹不清晰，回油慢，光泽差。

3、糖浆 糖浆的作用主要有两个：一是限制面筋形成，二是对色泽起作用。糖浆浓度过稀，则面粉的受糖相对减少，和面时水分大，筋度增加，使用粉焙多，月饼容易离皮且不易上色，饼边白光泽度不够。若糖浆过浓，使面粉的受糖量相对增大，则导致饼胚烘熟后离壳和焦黑。煮制糖浆中的糖泥杂质如不清除或清除不干净，制成月饼后饼皮会出现麻点和影响光泽，使月饼外观大为逊色，严重的还清现沙粒状。

4、油 一定要选用优质生油最好选用近年一些企业生产的月饼专用油。其原因是生油脂肪低制成的月饼滋润回油快色泽鲜明口感有清香味。而月饼专用油还有延长月饼保质期其原因是油脂本身不会产生异味同时增加月饼风味和色泽金黄亮丽。

5、枧水 和面时适量加入其主要作用有:①月饼中的糖浆又叫转化糖,它是用柠檬酸做为催化剂将白砂糖的双糖轮化为葡萄糖同果糖, 以增加月饼皮的油润, 这是广式月饼的不同于其它月饼的特色, 所以糖浆本色就是偏酸性的, PH值为5.5左右, 在制作月饼时加入枧水以中和转化糖浆中的酸防止月饼产生酸味和影响口味。②控制回油的速度调节饼皮软硬度。③使月饼的碱度PH值达到易于上色的程度。④枧水和酸中和时产生C02气体可使月饼适度膨胀 ,口感疏松。但如果枧水放得过多, 会使成品色泽显得暗瘀易焦黑, 烘熟后饼皮霉烂影响回油。而枧水放得过少, 烘烤时饼胚难上色 , 熟后饼边出现乳白点或皱纹外观欠佳。

（三）发霉现象的处理

在加工过程中我们发现，前几天加工的月饼有发霉现象，经查找资料我们了解到导致月饼发霉的原因主要有 ：

1、 月饼馅料原材料不足包括糖和油等；

2、 月饼皮的糖浆或油量不足 ；

3、 月饼烘烤时间不足 ；

4、 制作月饼时卫生条件不合格 ；

5、 月饼没有完全冷却到包装温度后就马上包装 ；

6、 包装材料卫生不合格等。

预防月饼在保质期内发霉的解决的方法是：最好等月饼中心温度达65℃以下后再进行包装，如果超过65℃进行包装包装，膜内就会产生水汽几天后月饼就会发霉。另外，要使用放有脱氧剂的包装，另氧气不与月饼接触从而保证月饼不发霉。这种脱氧剂不是干燥剂。目前市场上常用的脱氧剂一般为铁系脱氧剂利用的是铁和氧的化学反应以水和盐作为触媒在促进本身反应的同时因利用的是活性化铁粉还原铁粉所以能强效地吸收食品包装袋中的氧气。

蛋糕、面包的加工

最后两天我们进行重油蛋糕和硬质面包的加工。

（一）重油蛋糕的制作方法如下：1.低筋粉1800克 2.黄油1600克 3全蛋1600克 4棉糖1500克 5 盐10克 6酒石酸氢钾5克 7 泡打粉10克

先把2和4快速打发，再加入3慢速搅匀，再把1、6、7过筛加入，打发，装模，烘烤，上下火温度均为165度。至发起后，取出用力在蛋糕的正中表面划一刀，使之开裂至烘烤成熟。

（二） 硬质面包制作方法如下：1.高筋粉900克低筋粉600克 砂糖300克 鸡蛋180克 盐15克 奶粉60克 2.酵母10克 3水330克 奶油120克

制作工艺：

1慢速两分钟加入2拌匀，加入3慢速两分钟，快速两分钟，加入4慢速一分钟，快速2—3分钟，要求面团温度28摄氏度

2.面团分割，每团1000克，用擀面杖重复压至表面光滑

3.平等分开，卷成长条，按需做成各种花样

4.最后发酵38摄氏度，湿度85%

5.烘烤温度上火200摄氏度，下火160摄氏度，时间10—15分钟

六、实习感想

实习过程中我们接触最多的就是月饼加工，虽然是简单，但其中也有很多值得我们去学习去了解的地方。“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”通过这次实习，我看到这个行业从事人员比较广泛、比较多，对食品加工的要求程度比较高。在日益变化的社会里，为了满足需求,必须对食品加工制作进行创新、改进，开拓更加安全、美观的食品。而社会现在恰恰缺乏这方面的技术人才，现在从事食品的大多数人员没有经过严格的培训，学习相关的课程，

月饼厂实习报告 篇6

在实习之前，就听了太多校方跟厂方的负面新闻，而对于这些流言蜚语，我并没有动摇，我相信集体的力量，一个人做了一件了不起的是算不得什么了不起的事，那只能算是你运气，唯有集体，当一个集体做一件事，哪怕是一件平凡的事，在背后所体现的是集体的力量，而作为这集体的一份子，那种自豪感是无与伦比的，月饼厂实习报告。所以，如果我一个人，背弃这个集体，当上了逃兵，将会被附上千古罪名，而对于这种逃兵，我们公正无私的学校组织，是决不会饶恕，我们的实习证，没有了珠江饼业这个全国500强的盖章，况且我们的个人档案，还会被添加合理的处罚，所以逃兵是当不得的，除非集体全部变成逃兵，那将会是起义……还有，我始终相信，一日为师终生为父，作为老师，他们怎么会忍心将我们这些学生当成廉价劳工往一家月饼厂输出呢?这是不可能的;而作为老师的父母亲，学校，它怎么会做出撕破自己的教育的旗帜，做出那些只有奸商才会的所谓的黑心勾当，这种南辕北辙的事，也是不可能的。所以经过深思熟虑，我觉得学校这次为我们安排这次实习，省去了我们各自找实习单位的麻烦，我们要倍加珍惜，在这次实习中要好好锻炼自己，将来成为国家的栋梁。

八月五号的早上，我们乘坐学校派来的专车，带着一袋两袋的行李，前往那个我们向往已久的月饼厂。在此之前，厂家专程派人来学校，向我们展示了该厂先进的生产技术，员工的丰厚待遇，并且向我们介绍，在一个国家500强的企业里面，我们是必须要有严格的纪律，吃苦耐劳的精神，刻苦奋斗，才能会胜任企业里面的工作，这些都让我们很是期待。我们坐在车上，身旁是一袋两袋的行李，好比身携着大量的武器的雇佣兵，抱着克己的纪律，必死的决心，前往我们的目的地，将会进行鲜为人知的厮杀，而我们并不畏惧。不知不觉中，我们乘坐的专车已经到达那家月饼厂。我们提上我们的行李，去到分配的宿舍，进行必要的清理，入住那个舒适的员工宿舍。到了吃饭的时间，我们被我们的首领带领着前往我们的总营就食，至于饭菜如何，相当丰盛就是了，都吃下几口，你已经很饱的了，唯有倒了一大盘。而下午的时间，是给我们休息的时间，可谓是战前的养精蓄锐。

接下来的三天，我们进行正式就岗前的培训，似乎我们个个都是手无杀鸡之力，尽管我们自认为个个是杀鸡焉用牛刀。在那三天里，在一间多媒体会议室里面，我们进行了两次培训，一次讲到了我们工作环境所需要主要的问题，其中让我印象深刻的是，此讲士相当会与我们互动，时不时就点一个人起来，这让我们军心始终保持高涨，还会跟我们玩脑筋急转弯，无奈那些题目很为新颖，而我们大多数实在能力有限，所以很多时候唯有该讲士自己向我们讲解答案。此外，他向我们讲解了在工作环境下应该注意的问题，比如工作时间电话响起的正确做法，进入工作岗位前，如何将工作服、帽子、口罩正确穿戴在我们的身上;还会教我们如何将我们的双手洗干净……而另外的一次在会议室的培训，主要是介绍各种各样的月饼和月饼的制作到包装，各个工作岗位的任务与注意事项，向我们阐述着每个岗位都是任重而道远，所以无论我们将身为其中的哪一员，都会倍感自豪，接着他介绍了一些该厂的其中一些特色的月饼，这让我们更加心动，好比战士们得知自己将有机会成为制造生化武器的一员，而其中一个款式是叫做雪皮月饼的，该月饼将传统冰皮月饼加以改良，这将使得该月饼不需冷藏，节约了成本，走进更多平民百姓，这些与中国的一些山寨产物相似，以低价诱人，走进平民百姓家中，拿在手上，放进口里，才会体会到，还是原创好。

月饼厂实习报告 篇7

暑假社会实践是大学教育的一个极为重要的实践性教学环节,通过社会实践,可使学生走向社会,接触本专业工作,拓宽知识面,增强感性认识,培养和锻炼学生综合运用所学的基础理论,基本技能和专业知识,增强独立分析和解决实际问题的能力,把理论和实践结合起来,提高实践动手能力。社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式；是促使大学生投身改革开放，向工农群众学习，培养锻炼才干的好渠道；是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新的思想与知识，也就是让我们从中学到了很多书本上学不到的东西，汲取了丰富的营养。

社会实践其实就是让我们解了社会，开阔了视野，增长了不少才干，并在社会实践活动中认清了自己的位置，发现了自己的不足，对自身价值能够进行客观评价。这在无形中使我们对自己有一个正确的定位，增强了我努力学习的信心和毅力。作为一名大学生很快也将走上社会，所以应该提早走进社会、认识社会、适应社会，于我们加深对本专业的了解、确认适合的职业、为向职场过渡做准备、增强就业竞争优势等多方面意义。

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。社会实践使我们找到了理论与实践的最佳结合点。通过实践所学的专业理论知识得到巩固和提高。就是紧密结合自身专业特色，在实践中检验自己的知识和水平。通过实践，原来理论上模糊和印象不深的得到了巩固，原先理论上欠缺的在实践环节中得到补偿，加深了对基本原理的理解和消化。

2．暑假社会实践单位的情况简介

鸿利食品有限公司前身是南宁市永新区兴鸿化工原料经营部，成立于1996年9月，在短短的三年时间里，经全体员工共同努力，不断发展壮大，并于1999年7月正式成立公司。2003年10月成立柳州分公司，2005年元月成立桂林分公司。公司经营项目主要有：烘焙原料、食品添加剂、食品机械模具、中秋原料、包装及包装设计等。

在得到广大顾客支持的同时，也赢来了各大生产厂家的大力支持与厚爱，公司现已取得广西总代理权的产品有：天津顶好油脂系列、广州立高系列产品广州昌岗系列设备、广西职业技术学院毕业论文（设计）

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广州迅发冷柜等系列产品。南宁地区取得总代理权的产品有：台湾大师父系列、深圳南顺系列面粉、深圳南海粮食系列面粉、广州新南方烤炉等系列产品。

公司成立以来，本着“客户至上、信誉第一”的原则，依靠真诚赢得顾客、依靠品质占领市场、依靠服务稳定市场、敢于开拓创新积极参与市场竞争，以现代科学管理和真诚的经营理念取得了显著的经济效益和良好的企业形象，业务遍布全区。

同时，为促进同行业间的交流与合作，我公司于1997年率先在广西举办烘焙演示会，于2000年又成功举办烘焙研习班，并于同年成立鸿利烘焙教研中心。

我在的是益隆食品有限公司实习专业方面的实践，益隆食品有限公司是鸿利食品有限公司的下属公司，益隆食品有限公司是一年只做两次糕点的，一次是八月十五用的月饼，做月饼两个月。公司只是做一些酒店的订单，而这些酒店都是星级的，三星、四星、五星的都有。从面粉到装盒一条龙完成，和面、调馅、馅面和

一、打饼成形、烘烤、冷却、加保鲜剂、封口（常压、真空）、装小卡盒、装外包装然后装箱就可以出货。这整个流程分三个大车间完成——生产车间、临时放月饼小仓库和外包装大仓库，每个车间有每个车间的特色，各自有各自的领导人物负责，有条不紊的进行着月饼的生产。第二次则是年糕的生产，也是两、三个月的时间，在年前的两、三个月开始作业，合理与明确的分工使得益隆食品有限公司有序的运作着。

3．实践的内容

这次实践我被安排在外包装大仓库，在这里我们的主要工作——点月饼数目、折外包装用的盒子、内卡盒、月饼装入小卡盒、放刀叉、盖盒子、装箱、封箱以及货上车和卸货。我们在仓库都是与酒店的外包装一起的，在这里可以看到很多漂亮的盒子，这些盒子大多数都是上海设计生产的也有极少是广东设计生产的。装月饼、封箱是每天毕不可少的工作，偶尔还要折叠盒子、搬搬货，有时刀叉是要装入刀叉盒那是就要分配人去装刀叉。几乎每次装月饼都要用到小卡盒，就先把月饼装如小卡盒在装入外包装，放好刀叉就盖盖子封箱，一般都是这样进行工作也有特殊的包装，它的内衬是吸塑的就不用折内衬了也比较容易放月饼。偶尔还会装一些另外的定单，那些定单的盒子很烂、很难折，有时费了九牛二虎之力才弄好的盒子有散了又要再弄过，也没有内衬，质量很差和那些星级酒店的相比之下真的差很远。

月饼厂实习报告 篇8

那几天里，我们还到了实战的地方培训，那里的工作环境昭然若揭。有一次到达那个地方的时候，正好遇到那些老员工在集合，在点完名字以后，各条线的组长发言，接着逐级往上发言，到最后一个终结者的时候，她用急速的语气说了第一句话：“各位早上好”，似乎时间鞭笞着她的一言一语，所以从她口中说出的话，总是给人迅雷不掩耳本之势往你的耳边钻，而下面的员工们耳朵一被钻完，便异口同声喊出了那响亮的口号：“好，很好，yes!。”可谓是军心大振。这个口号设计得真美妙，混进了西方的味道，而意思层层递进，设计者想必是西方的崇拜者，因为轻轻的一个单词yes，却超出我们“很好”二字。解散后，他们各自回到自己的岗位，投入工作，而我们这些新兵，则随机分配到各条流水线上帮忙。我来到流水线的开头那端，恰好看到有人在往月饼盒里盖上生产日期，原来这里不是人有多大胆，饼有多大产，而是你要饼何时产，它便何时产。那里盖上的生产日期，却是远远在当天之后。这看似不合理，却是在顺应着行业规律进行，好比在自然规律中，并不是所有的婴儿都在预产期顺产，还是有不少在预产期之前就来到这个浑浊的世界了。接着我看到有一个组长看着单子，拿着笔，画了再画，统计着数据，计算着需要搬多少箱月饼礼盒过来。估计类似这样一个箱有多少礼盒，一个礼盒放多少饼，手头有多少个饼，现在至少需要多少箱月饼礼盒的计算题，想想必可以入围奥赛题，如果不是一道难题，怎么会分配给组长这么重要的人物去做呢?接下来我们男生大部分被分配去开箱或封箱的工作，主要就是用胶纸把箱子封严实，避免那些礼盒在搬运和运送过程中意外掉出来，好比包扎粽子的那两条草线，看似平凡，却就能把粽子勒紧，那些韧性那么强的胶纸就更能把好几十斤重礼盒轻易拿下了。到了培训的最后一天，我们进行面试，然后分配岗位，面试过程中，厂里面的两个人面试我们8个人，只怪自己的人生阅历实在短浅，这种面试官比面试者还多的情况，我还是第一次见到，而其中一个人，我们刚坐下，他就因为其他事务离开，可谓是百里抽闲来面试我们，我们心存感激，而剩下一个人来面试我们八个人，他大有以一抵百之势，从头说到尾，真不知道是他在面试我们还是我们在面试他，当然，他也发掘出我们8人之中的一个佼佼者，此佼佼者，似乎一个新款的复读机，除了会说出不断迎合的“是，是，是”，那头还一直像打点计时器般在点，我在一旁看着十分当心，只怪自己离他太远，恨不得用手把他头按住，万一他的头点到脱臼了咋办，又万一他是情非得已，羊癫疯发作呢?还好一切安然无恙，面试结束，面试官也发现了能与他互动的可造之材，相当激动，似乎在一堆废墟中挖出一件奇宝，而这件奇宝，在今后的工作中，当上了组长。

第二天我们那些新人员投入正式的工作，经过自愿为主分配为辅的原则，我们选择了夜班，但我们先经过三天白班的跑龙套，接着才投入夜班的生活。在第一天上夜班的时候，由于得知我们那条流水线的封箱岗位有个传说中的高手，我跟我的工作搭档唯有自叹技不如人，接着到开箱的岗位去。第一天开箱的经历，是实习过程中最让我难忘的，那个箱子倒出来，礼盒套有一个保鲜套，而还有另外的精美礼袋附在旁边，这些的设计者，我真的是服了他们了，你往礼盒里套个保鲜套就能达到保鲜的目的么?干脆让厂方直接将这些月饼的出生日期虚报延迟，反正这也习以为然。我们把箱子搬下来，用刀把纸皮剖开，将礼盒倒出，将保鲜套取下，如此简单繁琐的动作，我们从晚上八点开始工作，期间我们由于体力不行，速度慢了下来，我们的组长当时就跑到我们的岗位来，出手相助，倒了两箱礼盒出来，接着又匆匆上去封箱那里放盒子，这让我心存感激，马上恢复了体力，好比能力丧失的葫芦娃碰到阳光充满力量，恍然一新，接着我们一直重复那些动作到零点，期间我跟我拍档相顾无言，唯有汗千行。接着去吃完宵夜回来，我们也进行了属于我们的第一次集合，各位领导逐级往上发言，汇报着丰功伟绩，点点滴滴，我在哑口聆听着传说，接着便是“好，很好，yes!”无奈大多数还没有领会到这句话的精髓，唯有一副无助的样子，像刚出土的文物。集合结束后，我们再投入工作，期间好在有别人帮忙，我们得以休息一下……第二天8点，终于下班。接下来的日子，反正就是整天重复疲惫的画面，麻木你的感觉。而最后几天，由于需求量降低，我们调回白班，且上一天班，休一天假，最后，厂方体谅到我们是闲不住的人，提前遣散我们回家，我们好比被遣送回国的美兵，个个意犹未尽。

在实习以后，会让人想通太多东西，只有经过实习，你才会了解到实习的意义有多大。虽然我们的专业为食品营养与检测，但是我们在实习期间的工作就是将一箱箱礼盒倒出来，装进去，工作的实质与搬运工相似。学校提前让我们体验到，你现在学习的专业与你以后的工作，是很不同的，我真好奇那些专业是物流的，怎么不来这个厂实习?当然，我们还是应该感谢学校给我们这次难得的机会，走进厂方，深入底层，这种经历，受益匪浅。别人认为学校跟厂方丧心病狂，而我却觉得他们已经十分的克制忍让;别人认为学校跟厂房颠倒黑白，而我却觉得他们已经十分的公正坦率;别人认为学校跟厂方骄横傲慢，而我却觉得他们已经十分的姿态低下。

月饼厂实习报告 篇9

一．实习目的

二．实习时间及地点

三．公司简介

双合成始创于1898年，是山西食品业的著名品牌企业。是著名的“中华老字号”。1898年（清末光绪24年）河北省保定市满城县夏家庄人李洛金、张子瑞在石家庄开了个店铺，取“两个合办必能成功”之义，商号叫双合成。它将有一百多年发展历史的“中国味道、山西特色、双合成特质”的食品文化，演化为一个庞大的产品体系，即中式系列、西式系列、娘家系列、感恩月饼系列、喜庆系列、文化主题系列6大产品类别。在全国范围内建立了自己的营销网络，成为中国北方消费者信赖的、在中国很有影响力的食品生产企业。

双合成继承了百年来刻苦艰辛的光荣历史和企业文化，始终坚持“以品种促发展，以服务求生存，以质量树信誉”的经营方针和“心系大众，奉献精品”的经营宗旨，一步一个脚印，踏实走来。现已发展成为山西食品行业的龙头企业，在中国烘焙行业具有一定的影响力。

20xx年7月30日，太原百年老字号双合成正式对外宣布，经国家文化部审定，国务院正式批准双合成“郭杜林”晋式月饼制作技艺为国家级非物质文化遗产。四．实习内容1.月饼工艺流程

原料预处理称量制陷、制皮包馅成形烘烤冷却包装成品2.工作流程：

我主要负责的是内包的包装组（月饼的包装）,因此我主要介绍成型和内包的一些细节.a.成型（6小块）

①配料组（日产量单）用料：糖浆豆油面粉鸡蛋②和面组搅拌醒发(和面机、打蛋机)

③机器组拆馅料取皮儿料机器加工打饼(包馅儿机、打饼机)④手工组川酥奶黄等包馅儿机器打饼⑤刷蛋组一般刷蛋六次

⑥烤炉组平炉4个,产量小；隧道炉10多米，五个阶段不同温度，产量大b.内包（5小块）

1)接盘组每盘15块或24块插车30盘3人

2)机器组（风扇托脱氧剂包装机）拔盘装托入饼装箱11人3)拔托组拔托消毒3人

4)贴标组贴标面标、背标4人5)装箱组装箱封箱贴装箱单摆垛3.工作要点内包

①接盘组厚棉手套记清盘数种类计算饼数贴标签②机器组控制好饼温度调机器带速日期宽度③贴标组标与饼不混贴右上角④装箱组箱内饼与装箱单相同4.发现的问题：1)设备老套机器常修电梯电话空调

2)工厂内部不规范衔接不合理空间小货物存放没达到标准3)保质措施有些不完备（像一些多余的开带馅儿料处理问题）

4)库存量大内包货下不去堆积影响工作效率间接对工厂的经济影响5)员工处理问题上欠缺出现问题不先考虑解决而是追究责任浪费时间6)产品质量上大家有目共睹的虽然有些小小的卫生上的问题难于避免五．实习过程及总结：我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的，因而对外界的了解都是很肤浅的。我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会，如果我们带着僵硬的书本知识走向社会，必定四处碰壁，耽搁我们大好的青春年华。大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。只有我们对实际的东西有较为深刻的了解，才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西，从而我们走出社会后才能更快地适应社会，更好地实现自我价值。因而在今年七、八月份，我们食品班的同学在老师的带领下，到双合成食品有限公司进行了为期两个多月的专业实习。6月31号早上九点左右，我们到达了双合成食品有限公司，此时工厂已在生产当中了，在外看来一片安静，但进入车间里面却是另一番景像，工人们忙忙碌碌的，好勤快。公司的领导在百忙之中热情地接见了我们，随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍，接着带我们去买好工作帽，借来工作服和水鞋，最后还收集我们的'相片去办好实习工作证，她的热情招待给我们留下很好的印象。而后公司给我们安排了许多实习的岗位，让我们去实际操作，亲身动手体验。从第二天起，我们便开始深入车间。在这里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。一个产品的生成要经过多项的分工，他们的分工很细，对员工的要求是很严格的，每个工序上都有上十名员工，但只听到机器的声音，每个人都在忙忙碌碌。我首先是分配到包装车间里的。作为新手，跟那里的员工打完招呼后，便开始投入到了学习当中。首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧，并慢慢的结合实际操作体会其中的技术。这里的员工都很热情地给予帮助，胶布封纸箱一步，一女员工就亲手教了我半个小时，直到我基本掌握，实在难得与心存感激。通过现场的不断观察学习和实习后，我们包装操作技能渐渐有了很大的提高。在包装车间，我一般都是挑着最为笨重的装箱工作，虽然较辛苦，常常是大汗淋漓，但看着一箱箱的终产品出现在自己面前，操作技能一步步的提高，员工们灿烂的笑容，心里却是乐滋滋的。经历了这两个月的实习，使我更清楚地认识到：在科学技术日益变革的今天，生产的速度和质量是何等的重要，时间就是生命，机器在和时间赛跑，我们也和时间赛跑，我们都应该把握现有的时间，增强时间观念。只有用好时间、合理安排时间，才能更好地实现自己的人生价值，为社会奉献一份力量。食品厂专业实习顺利完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展，非常感谢双合成食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的平台。总之，这次实习不但增强了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作经验与知识，使我对未来更加充满了信心与勇气。

感谢这次实习！感谢这次带领我们实习的老师感谢为我们争取实习机会的领导！

月饼厂实习报告 篇10

一、实习时间：第4周~第5周

二、实习地点：学校食品实验室

三、指导教师：王茂增李海琴

四、实习目的：

实习是在完成全部基础课程和专业课程的学习后所进行的实践环节，通过亲自动手实际操作，了解和掌握食品的生产工艺和流程，巩固和加强已学过的理论知识和专业课程内容，培养我们理论联系实际的能力提高实践能力、观察问题、分析问题和解决问题的能力。

五、实习内容

由于实习期正值中秋节前月饼生产的高峰期，因而在这段时间里我们在学院领导安排下及带领下，主要进行为期十天的月饼加工，另外，还进行了两天面包和蛋糕的加工。月饼的加工

古代月饼被作为祭品于中秋节所食由于时间的推移月饼已经异化成中秋节食品和礼品。中秋节吃月饼的习俗于唐朝出现。北宋之时该种饼被称为“宫饼”在宫廷内流行但也流传到民间当时俗称“小饼”和“月团”，后来演变成圆形寓意团圆美好。

月饼有多种分类方法按产地分全国月饼可分五大类京、津、广、苏、潮。京津月饼以素字见长油与馅都是素的而广式月饼则轻油而偏重于糖苏式的则取浓郁口味油糖皆注重且偏爱于松酥潮式月饼身较扁饼皮洁白以酥糖为馅入口香酥。广式月饼是目前最大的一类月饼它起源于广东及周边地区目前已流行于全国各地其特点是皮薄、馅大通常皮馅比为28皮馅的油含量高于其它类吃起来口感松软、细滑表面光泽突出。按饼皮分则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。我们加工的月饼主要属于广式、糖皮式月饼。下面以糖浆皮月饼为例介绍月饼的生产工艺。

(一)糖浆皮月饼生产基本工艺流程如下：

原料—预处理—制馅(皮)—包馅—成型—置盘—一次烘烤—刷蛋液—二次烘烤—冷却—内包装—外包装—成品

1、原料预处理

按要求对各种原料进行筛选除净杂质。原料称量要准确以保证产品质量稳定然后配置好糖浆、枧水及馅料。

(1)糖浆的调制

糖浆的制备原理：制备糖浆所需要的主要原料是白砂糖，白砂糖包括蔗糖和甜菜糖，其构成成分是有1分子葡萄糖和1分子果糖组成的双糖，在加热甲酸条件下能转化成单糖即葡萄糖和果糖。广式糖浆的配比是：糖100水40—60柠檬酸0.05—0.1。在正常配比情况下熬制时间一般在5—6小时，熬制温度为115—120℃。在传统制作过程中应采用大火加热使糖浆沸腾然后转入小火慢慢熬制以利于糖浆的转化。柠檬酸或酒石酸、乳酸等在其中作为转化剂一般在糖浆煮沸后再添加进去。

(2)面团的调制

将原料按规定的比例称量好，把面粉堆摊开，围成一个器皿状，其他原料按照糖浆、枧水、食用油、改良剂的顺序依次加入面粉中，边加边搅拌，最后，和成一块软硬适中的面团，醒发待用。

2、馅料的制作

先将糖粉、油及各种辅料投入调粉机中待搅拌均匀后再加入熟制面粉继续搅拌均匀即成软硬适中的馅料放入月饼机的馅料斗中待用。

3、包馅、成型

因为在实验室操作，所以所有工序均是手工操作。首先将分好的面团压成片状，馅料团成圆形，用面片将馅料慢慢包裹起来，最后搓圆，不能有馅料外漏。将包好的面团放入模具中，用力压平，脱模成型。

4、烘烤

烘烤时间要严格控制，烘烤过熟则饼皮破裂露馅，烘烤时间不够，则饼皮不膨胀，带有青色或乳白色，饼皮出现收缩和“离壳”现象且不易保存。第一炉月饼烘烤温度要适当高些上火为220~230℃，下火温度为270℃左右以后各炉均在200~220℃之间。

5、刷蛋液

一次烘焙后要给月饼刷一层蛋液、操作时选用新鲜鸡蛋将蛋白、蛋黄充分混合均匀并启发即可使用。刷蛋液动作要轻扫刷要均匀花纹凹处不宜刷过多以免糊住花纹。

6、二次烘焙

7、冷却

烘烤成熟后应完全冷却后再进行包装.。月饼的水、油糖含量较高刚刚出炉的制品很软，不能挤压，不可立即包装，否则会破坏月饼的造型，而且热包装的月饼容易给微生物的生存繁殖创造条件，使月饼变质。

8、包装一般都采用独立包装。

(二)月饼生产的原料及其作用

1、馅料广式月饼的馅料分为软陷和硬陷，硬陷多由各企业自制主要品种有五仁类，软陷也有企业自制的如莲蓉，自制馅料的主要工艺参数和用料的讲究决定了月饼的好坏，自制馅料操作不当容易导致产品的质量下降，其问题主要集中在原料的污染、配方比例平衡度、拌陷工艺处理等。

2、面粉从最适宜用低筋面粉或月饼专用面粉。其湿面筋含量在22%~24%为佳。中筋面粉可适量使用，高筋面粉则不宜使用，因面粉筋力过高，面团的韧性和弹性大，这样就容易出现面团变硬，可塑性差，加工时易收缩变型，操作困难，烘烤后饼皮不够松软和细腻，易发皱，产生裂纹，图案花纹不清晰，回油慢，光泽差。

3、糖浆糖浆的作用主要有两个：一是限制面筋形成，二是对色泽起作用。糖浆浓度过稀，则面粉的受糖相对减少，和面时水分大，筋度增加，使用粉焙多，月饼容易离皮且不易上色，饼边白光泽度不够。若糖浆过浓，使面粉的受糖量相对增大，则导致饼胚烘熟后离壳和焦黑。煮制糖浆中的糖泥杂质如不清除或清除不干净，制成月饼后饼皮会出现麻点和影响光泽，使月饼外观大为逊色，严重的还清现沙粒状。

4、油一定要选用优质生油最好选用近年一些企业生产的月饼专用油。其原因是生油脂肪低制成的月饼滋润回油快色泽鲜明口感有清香味。而月饼专用油还有延长月饼保质期其原因是油脂本身不会产生异味同时增加月饼风味和色泽金黄亮丽。

5、枧水和面时适量加入其主要作用有:①月饼中的糖浆又叫转化糖,它是用柠檬酸做为催化剂将白砂糖的双糖轮化为葡萄糖同果糖,以增加月饼皮的油润,这是广式月饼的不同于其它月饼的特色,所以糖浆本色就是偏酸性的,PH值为5.5左右,在制作月饼时加入枧水以中和转化糖浆中的酸防止月饼产生酸味和影响口味。②控制回油的速度调节饼皮软硬度。③使月饼的碱度PH值达到易于上色的程度。④枧水和酸中和时产生C02气体可使月饼适度膨胀,口感疏松。但如果枧水放得过多,会使成品色泽显得暗瘀易焦黑,烘熟后饼皮霉烂影响回油。而枧水放得过少,烘烤时饼胚难上色,熟后饼边出现乳白点或皱纹外观欠佳。

实习律师实习报告

入党申请书,又称入党申请报告，这个提交过程是必不可少的中间一环。如果你有志于祖国的发展，自发地团结在中国共产党是我们必然的选择。你是否了解怎么写入党申请书呢？根据你的需要，小编精心整理了实习律师实习报告，为防遗忘，建议你收藏本页！

实习律师实习报告 篇1

一、进修了解

成都，曾被《新周刊》杂志誉为继北京、上海、广州之后的“中国第四城”。作为悠久的历史文化名城，成都在中国经济文化中的地位可见一斑。现又正值中国入世，深化西部大开发的双重历史机遇，如何招商引资，打造城市竞争力，优化经济发展环境，做好西部城市的表率。

税收做为国家财政收入的主要组成部分，无疑在其中饰演了极其重要的角色。因此为了增进对税收政策的领悟，介绍税务机关——税务代理机构——企业三者之间的关系，我走进了成都锦瑞税务师事务所，展开了为期一个月（7月——8月）的挂职锻炼进修。

二、实习单位简介

成都锦瑞税务师事务所有限责任公司就是经四川省国家税务局和四川省地方税务局登记注册税务师事务管理中心核准设立，为企业提供更多税务代理，税务咨询和税务策划等方面服务的税务中介服务机构。公司主要分成两个部门：综合部与代理部，此次进修我主要在代理部工作。

三、实习成果

代理部主要业务就是为企业搞税务代理，其中主要包含：

1、税务备案；

2、税款排序和纳税审查；

3、申报和交纳税款并依法增值税；

4、提出申请减至、退税；

5、代理企业税收行政复议，提供更多纳税诉讼税法依据；

6、制作纳税文书。

一个月的实习期间我获取了不少新知识也巩固了许多老知识。

首先，刚入公司的几天我就体会至了公司制度的勤政，除了专门从事税务工作的同事的敬业与热情，他们具有专业素质，不怨日晒雨淋，

对客户体贴备至，只要客户有要求，不管再辛苦同事们也马上行动，限度为客户着想，例如：有一次我和同事到春熙宾馆拿报表，结果客户的税控专用发票快用完了，需要马上补充，并且由于税控收款机的限制，必须当天下午之前买到，同事对这额外的工作并没不悦，并承诺17点前一定送到。面对某些客户的故意刁难，同事不仅不恼，而且笑面相对耐心的解开他们的疑惑。

比如：成都市政府就征用残疾人员下发了一号政令，这本一项就是惠及残疾人同志的较好政策，彰显了社会主义国家的优越性。但是，当同事们把文件和有关资料送抵企业手中时，企业却指出，就是政府急于借此减少他们的税赋，十分不认知，同事们直面企业的责骂，并不是一问三不知，也不是急于担责，而是冷静的向企业表述，对企业搞工作，并使很多企业最终明白了政府的用心良苦。

其次，纳税的申报期决定了代理部业务期的特点。每月的1号到10号是企业纳税申报期，因此这段时间的代理部的业务也是最繁忙的，此后的一段时期，时间就相对宽松些，同事们就可以利用这段时间来为自己“充电”，在所订的资料中，我能学到很多知识，尤其是《成都税务公报》这份杂志是由成都市地方税务局主办的，其中，“在税法公告”栏中。

我能够了解到最新的税务政策，比如，《成都市地方税务局关于积极开展全面落实下岗职工再就业税收优惠政策检查的通告》“依法奖优罚劣”栏中我能够了解到不法企业为了过路费纳税所使用的'各式花招，但是，魔高一尺道高一丈，恢恢法网，总是能够将其一网打尽；“征管天地”栏就是我最喜欢的，它通过一些具体内容实例，去说我们一个税种的征管，并且对一些特例也存有表明。

比如，我对个人所得税的征管，原来就只知道工资，薪金所得，税法规定以每月收入额除去费用800元后的余额为应纳税所得额，但是实际上考虑到不属于工资，薪金性质的补贴，津贴收入，不征税，要从个人所得税扣除，为便于计算，对不征税的项目从总的所得中扣除200元，加上税法规定扣除标准800元，故在实际操作中按1000元/月的定额标准进行扣除，所以工资，薪金应纳税所得=（月收入额-1000）╳适用税率-速算扣除数。

四、评价小结

在短短一月的实习时间中，我体会最深的莫不是税收的广泛性和复杂性，面对如此种种形形色色的大中小企业，诸多的税种加各种优惠政策，对我们的税务工作也提出了严峻的考验，企业——税务代理机构——税务机关，三者之间如何沟通以致达成默契，并传递出准确而有效的信息，我想寻求一种好的制度，把税务工作化繁为简，并采用科学的管理，才能创造出质量和效率。

税控收款机的发生我想要也就是正是这种内在矛盾的产物，利用它税务部门就可以便利地获得纳税产每月的销售资料，并记录在税务部门的电脑中，可供税务部门实行征税，统计数据，分析，稽查，为税务部门的征管工作提供更多了更加有效率，精确和科学的第一手资料，同时它又能够如实记录每一笔总收入，业主不必亲自死守在前台，既减低了业主的管理负担，又担负起在前台监督经营的促进作用，协助纳税人强化了企业管理，这样也有效率的防止了偷逃税现象的出现。

这次实习是有益的，为我以后踏入社会工作准备了很多良好的知识与经验。

实习律师实习报告 篇2

一、毕业实习目的

实习工作是大学学习生活的最后一项课目，也是大学生将理论与实践相结合的过程。我的这次实习时间是从二00七年三月十二日至四月十二日。实习期间我努力将自己在学校所学的理论知识向实践方面转化，尽量做到理论与实践相结合。在实习期间能够遵守工作纪律，认真完成领导和其他律师交办的工作。在律师们的指导下，我开始熟悉这个行业并慢慢进入“律师”的状态，对律师事务所运作的程序和法律实践有了一定的熟悉和体会。

我之所以选择去律师事务所实习，是因为律师事务所是律师的执业机构，律师接受刑事案件、民事案件、行政案件当事人的委托担任代理人参加诉讼和非诉讼业务时，涉及的法律面较宽、实践性强，而大学生到律师事务所实习并亲身经历一些法律实务、学习一些办案经验，不仅可以弥补知识的不足，还可以增加一些新知识。抱着这一心态我来到了文博。

二、毕业实习要求

要求学生保质保量地完成毕业实习教学环节中的学习任务，提高实践能力。

(一)实习方式和要求

实习可以选择以下一种或者两种形式：

1、律师实务或司法实务：参与办理诉讼、非诉案件和仲裁案件，包括取证、开庭、起草法律文书和法律文件、卷宗研习、提供各类法律咨询等。

2、项目、课题等科研实践：参与完成校级或者校级以上的经济、法律科研项目、课题。

按照毕业实习大纲的要求，认真完成毕业实习规定的各项任务。

(二)实习单位或者部门

学生可以选择律师事务所、法院、经贸公司、高校或科研部门、政府相关部门或机构进行实习，

三、实习成果

此次实习我主要的工作是协助律师办理案件。实习科目是刑法、民法和刑事诉讼法。在实习中我学会了律师在受理案件后的实际操作程序并且协助他们填写卷宗、对卷宗进行编码以及整理卷宗;写一些力所能及的法律文书，如辩护词等;我还跟着律师到法律援助中心、工商局、派出所等部门调查取证;去看管所会见被告人。我最有体会的是参加了几起案件的开庭审理，认真学习了正当而标准的司法程序，真正从课本中走到了现实中，从抽象的理论回到了多彩的实际生活。在庭审中，我细致的了解了庭审的各环节，认真观摩了律师举证、辩论等全过程。我觉得有这样一个锻炼的舞台真是难能可贵。

在律师事务所里，我还得到了领导和律师们的许多帮助。譬如我们所里的所长老师非常热心的在我实习第一天下午就帮我办好了实习证。在学校期间，我学习的都是法律的基础理论和法律具体规定，对于法律实务到所里实习的刚开始对于许多事都无从下手。邵宇律师的帮助对于我的实习工作有着至关重要的作用，在这里我非常感谢他。到所里的前一段时间，我几乎什么都不会，是他一点一滴地很耐心地教我，在他的'帮助下我学到很多东西。整个一个月的实习中，我一直跟着律师。当然我也协助其他律师工作，如和其他律师到车管所查车籍档案，到飞机场、八钢等地取证和开庭等等。

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”在短暂的实习过程中，我深深的感觉到自己所学知识的肤浅和在实际运用中的专业知识的匮乏。在学校以为自己学得不错，一旦接触到实际，才发现自己知道的是多么少，这时才真正领悟到“学无止境”的含义。这也许是我一个人的感觉。不过有一点是明确的，就是我们的法学教育和实践的确是有一段距离的。法学是一门实践性很强的学科，法学需要理论的指导，但是法学的发展是在实践中来完成的。所以，我们的法学教育应当与实践结合起来，采用理论与实际相结合的办学模式，具体说就是要处理好“三个关系”：即课堂教育与社会实践的关系，以课堂为主题，通过实践将理论深化;暑期实践与平时实践的关系，以暑期实践为主要时间段;社会实践广度与深度的关系，力求实践内容与实践规模同步调进展

实习律师实习报告 篇3

最初对律师的了解来自于一部连续剧，里面的女律师们衣着光鲜、出手大方、聪明睿智，女律师实习总结。那时我就对律师这个职业十分向往，能够熟练运用法律，为当事人解决问题，这样的人生确实够精彩。后来看了Boston Legal，钦佩Allen在法庭上振振有词，为当事人争取权利，也羡慕他们的物质生活，永远那么精彩。直至后来学习了英美法系和大陆法系的区别，知道中国的律师在开庭时发挥空间很小，另外又了解到律师在最初几年的艰辛，我便把眼光放到非诉业务上，我曾经给自己设计过这么一条职业路线：外资所助理3年--出国留学--公司法务。

然而生活的精彩之处在于时时都会有意外，加入杨律师的团队，接触诉讼业务就是一个美好的意外。经过司法考试的折磨，我把整个10月份用来休养生息，等到我重燃斗志积极找实习时，学妹就把我推荐给杨律师，开始了我的实习之路。

杨律师的家事法苑是一个很有前景的团队。整个团队中，有活泼可爱的罗敏律师，有美丽干练的古晓丹律师，有和蔼可亲的段凤丽律师，有勤奋踏实的黄利琴律师，还有整个团队的核心超级敬业的杨晓林律师。整个团队虽然忙碌，时常加班，但是每逢有喜事，如新成员的加入或业绩有突破，大家就会聚在一起吃饭，一起庆祝，这使得整个团队气氛非常融洽。此外，在平时工作过程中，大家也会一起分享水果和零食，会一起讨论有趣的事情，这能大大提高工作效率。

罗律师给我最深刻的印象就是她丈夫的一句评价"对着石头都能说上半天"，非常之贴切。她就是这么一个活泼的人，经常能看到她大大的笑容，和她相比，她比我更像一个应届生，对社会充满新奇，整个人充满活力。尽管她看起来大大咧咧，但做事却十分细致，从一次一起整理证据目录就可以看出，她每一份都仔细核查，反复多次校对。

古律师是一个综合素质特别强的律师，不管是业务能力还是文笔或是口才，都发展得非常好。比如那次去文兴街做讲座，她能够以通俗易懂的语言讲解继承的规定，并注重和听众的互动，把整个场面都弄火热就十分让我佩服。尽管我觉得自己讲课能力也不错，但是法律却讲不到那么好。根据"要给别人一杯水，自己得有一桶水"的理论，我深知自己法律涵养还没一桶水那么深，自然也就讲不到那么好了。

段律师由于当了母亲，因此对人十分和蔼，和她在一起很舒服。黄律师是一个十分勤奋的律师，每次都愿意加班，出差一回来都不休息就直奔律所工作。在文兴街听黄律师讲家庭暴力，觉得她讲的不是很好，就觉得她在这个团队里可能要逊色一些。然而直到和她一起去办讨房租那个案子，才发现黄律师的厉害之处。当时接了那个案子，一开始由我和段律师负责，但在会客室听了当事人叙述完事情经过，我只是理清了思路，但却一点解决办法都提不出来，学的法律完全不知道怎么用。当时整个场面一度冷掉了，直到黄律师接待完她的当事人过来救场，她提出了录音、起诉等可行方式，最终整个案子在公安局人民调解员的调解下顺利解决。这个事情一方面使我对黄律师改观了，觉得她多年的办案经验果然不是白费的，另一方面也深刻认识到考过司法考试不等于能够办案。

最后要详细谈一下杨律师。虽然其他人都叫杨老师，但是我总觉得自己能力差太多，整个实习过程根本帮不到杨律师什么忙，还不够格当杨律师的徒弟，因此我坚持称呼其杨律师，实习总结《女律师实习总结》。杨律师真的是一个与众不同的律师，他让我知道律师不能只会做业务，律师要有远大的理想，将律师当做事业来经营而不只是赚钱的工具。他也让我知道律师界通说的"教会徒弟饿死师傅"的规律是可以被打破的。同学中也有去律所实习的，他们每每会抱怨律所交给他们的任务太多，每天东奔西跑累得要死。同样在岳成所实习的其他实习生，我就发现她们特别闲，每天几乎就是来所里坐一天，或是上一天网，偶尔跟着接一个咨询。而跟着杨律师实习，我可以跟着去法院听庭审，去接待当事人咨询，听当事人电话咨询，参加最新的婚姻法司法解释专家讨论，了解律师营销，学习律师理念，内容特别丰富。更可贵的是，尽管杨律师业务非常烦忙，但他仍会耐心地讲解各种实务问题，也会和我分析如果我加入他的团队，应该如何努力才会有自己的发展。

在我的印象中，律师最主要的任务就是开拓案源、积极办案。而对杨律师而言，办几个案子都是小菜一碟，他更看重的是坚持自己的资讯简报和实习简报的制作、参加各种律协或学术探讨的活动，和学者建立良好的关系。一开始我不太明白这种做法的用意，但后来联系自己在中国法律思想史上学到的内容，我猜想，或许律师在现在社会的地位确实不是那么高，几千年的诉棍思想不可能在短期内得到改善，唯一能让律师做得受人尊重，那应该就是多为法治建设做贡献了，比如说杨律师坚持了六年的简报。

同时，杨律师就像是整个家事法苑团队的大家长，他给每个人安排工作，并记着时时询问了解进度。记得每个成员的生日，知道每到节日就给成员发点礼物，从点点滴滴中我们可以感受到杨律师想要打造温馨气氛的决心，并能见到他在为此努力。此外，杨律师和其他律师的不同之处体现在他喜欢培养人才，教授知识，不管是律师执业知识还是做人的道理。每次他带我们这些实习生去观摩庭审时，他便会在路上边开车边给我们讲解案子的情况，一些流程，还会卖个关子先问我们对案子涉及法律问题的理解，然后才解答。因此每次去法庭，我们总在欢声笑语中走过枯燥的路程，同时作为实习生的我们还学到了宝贵的知识。这点我感悟颇深，同时也很感激。记得有次收到杨律师转发的一封邮件，是康根祥咨询实习生零工资待遇的现象，而这个现象及成因，杨律师早就通过讲授及发资料让我有了很深入的了解。

这段时间，我最喜欢跟着杨律师接待咨询。正如郝慧珍律师所言，每个婚姻案件都不同，且牵扯因素甚多，这句话只有在接待不同的客户时才会真正地体现出来。每次去咨询室，总会看到当事人拿着一叠复印资料，愁眉紧锁，等待律师帮助解答问题。他们对律师知无不言言无不尽，有些内容甚至是对家人都没有提到过的，却告诉了律师，只为得到律师专业的帮助，这时律师便会感受到肩负的压力。律师是个挑战性很强的职业，因为当事人的问题有的会非常棘手，而在咨询时，律师要排除当事人的主观情感，挑出法律要件，进行发散性思维理清思路，整理出一套解决方案，着实是件高难度的活。因此，每次在咨询时，看到一个个棘手问题抛出，这些问题甚至能难倒政法大学的教授、博士，而杨律师都能通过自己的办案经验，提供有效的解决方式，着实让人看到自身的差距，顿感佩服。

回顾这段时间的实习，着实感触良多。之前凡是对律所的印象都停留在书本上，这次实实在在地接触真实的律师，看他们如何工作，真的受益匪浅。目前我在找工作，经历过世界500强外企的终面，如果当初过了的话，我应该会去做一个和自己专业完全不搭界的市场工作。正如外界所说，外企工作压力很大，任务很重，更何况我投的职位是一个我完全陌生的领域，那样我投入会更多。但最终失败了，于是我冷静地再次找合适的工作，过程中，我发现如果要走法律这条路，无论是律所还是公司法务，都会要求有法律从业经验，少的要3年，多的要8年甚至10年。而这些职位一开始的工资都是非常低的，尤其是去律所做助理。因此，自己是不是要接着走法律这条路，接受一开始的清贫，还是靠着自己的英语彻底跨专业就业是值得思考的。如果没有下定决心的话，什么都干不好。就如现在实习，正因为还没下定决心，还在彷徨，所以就投入得很少，这甚是辜负杨律师栽培的苦心。

实习律师实习报告 篇4

一、进修单位XXXXX律师事务所

二、实习时间X年X月X日-X年X月X日

三、进修经历与工作整体表现

天下之事，闻者不如见者知之为详，见者不如居者知之为尽。都说理论须与实践相结合方能得出真知，近两个月的实习将我从纯理论的世界引领至真实的法律职业环境之中。我和三名同学被分到XXXX律师事务所，该所是XXXX的律师事务所，律所主任XXXX是XXXX，四个助理姐姐亦是各有千秋，能够来到一样一个集各种优秀人才的地方实习，着实是我的荣幸。由于我们尚未透过司法考试，没有取得律师执业证书，因此现阶段的实习是以观摩为主，辅以简单又基础的事务。以下为实习期间主要经历。

(一)印刷案件卷宗——大同小异，娴熟须要时间

对于每个法学专业的实习生来说，无论是在法院、检察院亦或是律师事务所，学习整理装订卷宗都是必修课，这一看似简单的工作其实是对案件整个流程进行准确梳理。在装订之前，我们需要仔细阅览卷宗的资料，并对文件的类型以及顺序进行决定。由于对办案流程、文件种类不甚熟知，装订工具使用不当，最开始需要很长时间才能装订完成一本，随着时间的推进，装订次数的增加，工作效率渐渐提高。

在进修期间，大部分印刷的就是民事案件，偶尔可以存有行政和刑事案件，三类相同的案件牵涉至的文件材料相同，个性就是刑事案件，可以牵涉至批准逮捕同意、拘捕证明、取保候审等等在民事案件中不存有的材料。卷宗又分成正式宣布卷和普通卷两类，正式宣布卷内各种材料缺一不可，卷皮与印刷的方法也与普通卷有所差异。之前回去法院进修的时候也未曾印刷过正式宣布卷，加之正式宣布卷的材料须要补上，因此印刷时费和了不少功夫，但也由此看见没有见过的材料。

(二)旁听审判——眼见为实，从模拟进入真实

自学法学两年去，曾多次观赏社团举行的演示法庭，甚至亲自参予排练表演，那时无论是何种类型的案件，都就是过多的崇尚公理化，“庭审”期间建议持续庄严肃穆。而真实的庭审现场较之演示必须有效率得多，很多时候，在民事审判中当事人双方及审判机关为了节约时间可以对个别程序展开精简。曾存有一次，同一当事人间有7个案子，为了便利双方当事人，同意在一天审理，即便在精简程序下还是从上午9点审理至下午4点多。此外，在抗辩环节，律师们常常也不能照本宣科、长篇大论地表述，通常就是就该证据所证明的关键点展开详细表述表明。如果就是当事人自己抗辩，那法官也可以鼓励其不偏移案件。

实习期间旁听一个令我印象最为深刻的案子，我们所有4名律师分别为4名当事人辩护。XXXX年XX月XX日，XXX高级中学门前一齐杀人案在实习期间开庭审判，有5名被告人被控故意杀人，前去旁听审判的人十分多，法院门前安检异常严格，当被告人群众被带上庭的时候，被告人的家属们激动得站起身来呼唤着那些因一时冲动而触犯了法律的家人，而这也给使现场的法警紧张一时，生怕家属会造成秩序混乱。案件起因既是买饮料引发的纠纷，检察官“循循善诱”讯问被告人，律师则竭力辩护，审判历时一天，最终此案一人被判XX，剥夺XX，一名被判有期徒刑X年，一人被判有期徒刑X年，2人被判有期徒刑X年，缓期X年执行。目前有三名被告要求上诉，案件正移交高级法院，实习结束前尚未有新进展。庭间，被告人的忏悔声、家属的痛哭声让人对此事感到遗憾的同时发人深思。从一个普通人的角度来看，是警示人们不要因冲动而犯下终身遗憾的错事;而以一个法律人的思维，则是以事实为依据，法律为准绳，让违法者受到应有的惩罚;但作为律师，是在法律允许范围内，为被告人辩护减刑。

(三)碰触法律文书——循序渐进，编写尚需时日

撰写法律文书考查一名律师的法律功底、逻辑思维、文字表达潜力等综合素质，是衡量律师法律专业素质的一个重要标尺。校园并未开设这样一门课程，法律文书对我们来讲就是一种既熟悉又陌生的文体，需要慢慢接触相熟。与法律文书的初相识是翻阅卷宗，在其中能够见到各种类型的法律文书，但那时仅仅是走马观花般简单看看，偶有时间会简单学习一下格式规范。进一步接触既是帮忙打印写好的法律文书，答辩状、申请鉴定书等都是此次实习期间打过的。尝试撰写则还有必须难度，一次试着去写起诉书，给了我们一份合同，要写一份追偿的欠款的起诉书，到了下班时间还未算明白追偿的金额。

(四、进修斩获与体会

读书虽可喜，何如躬践履。法学是一门实践性较强的学科，仅仅来源于课堂上的学习远远不够，很多实务性的工作是不能从书本上学到的。在律师事务所实习的日子，做的事情无论难易都有所获益，在与律师和姐姐们的交流中得到的不仅仅仅是专业知识，更多的是为人处世、在社会上生存的道理。

印刷卷宗不仅仅能够了解到一个案子的整个流程，而且从卷宗里窥见证据在司法审判中的'重要性，一本卷宗厚的几十页，薄的上时百页，其中证据就可以占有三分之二。而且在答疑前来查问打官司程序的当事人之时，常常可以反问至与否存有证据。方祥律所距离阜新市中级人民法院比较将近，因而我们列席的审判存有一大部分就是二审案件，很多都是因为一审期间程序性违法而遭上诉人裁定，可知遵从法定程序的重要性。律师会见当事人时我们经常在身旁，在与当事人沟通交流的时候律师用的就是的就是冷静而不是辩论，就是用语言技巧和个人的人格魅力回去打败当事人，并使之信任，使当事人愿对自己说道真话，把真相一一道来，从而更好地为当事人服务。

所里有一个姐姐从辽工大毕业三年了，是律所的年轻律师。闲聊间，她曾提过，女生做律师有些艰难，容易不被当事人信任，而且当律师的前几年，生活会很艰苦，但是坚持下来也会有很多出色的女律师，的确，实习期间就见到好几个出色的女律师。出于多方面的思考，霍姐选取考取公务员，并成功考上太平区法院的检察官，她常说她在遇到于律师之前走了很多弯路，期望我们认清自己，选好未来的路。其实无论她是否坚持做律师，选取好自己的路并为之努力才是最重要的。

(五)、总结

书本上学到得再多，但是是纸上谈兵。实习时间虽短、我们能做的事情虽少，但这段短暂的时光却在大学里占据着重要的位置，这是一段学习之行，这是一场提前接触社会之旅。还记得装订近400页的卷宗时我们的惊讶;忘不了市高中杀人案被告人脚上镣铐发出的叮叮当当的声响。感谢学院安排这次实习，感谢律所为我们这些实习生带给实践的平台，感谢律师们给予我的指导与帮忙。一个案件，承载着无限的悲欢离合，一位法律工作者，背负的是无法估量的职责与期盼。我们需要对法律的崇高信仰，并将此种信仰对大范围的传播开来。实习带给我的不仅仅仅是现有的收获，更多的是对我自身的激励。宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。实习让我认识到自身的不足与努力的方向，鞭策着我朝着公平与正义大步前进。

实习律师实习报告 篇5

根据我国律师法的相关规定，申请律师执业必须在律师事务所进行为期一年的实习，可见，实习是成为一名执业律师的必经阶段。然而，实习的重要性不仅仅在于实习之后有资格去申请律师执业，实习更是一种理论联系实践的需要。经过几年系统的法学理论学习，大部分法学院的学生都具备扎实的法学理论基础，可扎实的法学理论基础不等同于熟练的法律技能，法律的适用是法学理论与法律实践的结合。20xx年3月份，带着见习法律实践的梦想，有幸进入了****事务所，跟随**律师学习，在一年多的实习工作中收获颇多。

进律所的第一天，*律师就告诉我作为一名律师扼守道德底线，绝不可为了一点私利丧失良心，违法违规。依法维护当事人的合法权益是律师的职责，切不可为了当事人的利益去触犯法律或道德的红线。初听这一些话的时候，感触不是很深，甚至有疑问，以为作为律师就是不顾一切的去争取其所代理案件的胜诉，就如美剧《Boston Legal》（波士顿律师）中的Denny Crane（丹尼-克瑞恩）执业生涯中从未输过一场诉讼，也一直以为，胜诉就是律师成功的标志。几个月过后，我发现，永不败诉的律师是不存在的，胜败也不是衡量一个律师成功的因素。通过总结一些我认为比较成功的律师的共性，发现一个成功的律师是这样一个人-能够做到把客户的利益置于个人利益之上，无怨无悔地、一点一滴地实现着社会的公平和正义，并且对律师事业的发展起到一定的促进作用。另外，实习期间，得益于我们所***老律师的教诲，明白了想成为成功律师首先需要将律师工作当做人生目标来追求，其次要集中精力与最重要的目标，最后要忘记过去、聚焦未来，专注于不断的进步。

经常听到这样一句话“这小伙子没有经验”，说心里话，我很反感这句话。一直以为，就法律工作者来说，依法办事是法律工作者的天职，为什么要掌握技巧呢？法律有明确的规定，为什么还要借助于律师的经验与技巧去帮助当事人把问题复杂化呢？甚至认同一些社会人士说律师经常颠倒黑白的说法。当我开始接触一些真实案件的时候，才明白法律实践远比法律试题复杂。在法律的题海里，题干给我们的信息都是真实的，问题都是围绕一些既定的事实展开，要求我们依据既定事实作出判断。然后，法律实践中，作为一名律师，面对当事人的陈述，需要我们去全面分析所有的已知信息，利用法律知识对事实进行分析、判断和证明。才知道事实可以分成客观发生的事实和可以证明的事实。法律只认可可以证明的事实，在我参与的一起案件中就是如此，我心里很清楚我方当事人所说的是事实，然而，他所说的很多都是一些口头约定，没有书面凭证，也没有第三方证明,对于他说的事实，虽说是客观发生的事实，但都不是可以证明的事实，在法律上即不被认可。作为实习律师，要积累司法实践经验，提高办案技能，因为律师工作是一个注重实践的工作，律师办案是一种技巧、一种技能，它需要在实践中反复锻炼并形成自己的办案思路与风格。或许，在开始阶段作为刚走出校门，经过系统的理论学习的法学院学生，有着对立法、书本中条文及理论的熟练掌握的优势，可很多时候该优势同时又成了其在律师工作中的短板，因此通过实习积累实践经验是成为一名合格律师必经的一个过程。

?? “凡事预则立，不预则废”，经过了近一年的实习，对律师职业有了更清晰的认识，尤其是在亲自参与了一些法律事务的处理后，对如何成为一名有责任感的律师，乃至向成功律师行列靠近有了一些初步的想法：

? 第一，树立服务意识，众所周知，名气越大的律师案源越多，然而律师的知名度是与他自身对每一个案件的服务质量联系在一起的，正是因为他把每一个案件都力争做到最好，慢慢的，他积累了良好的口碑，进而有了名气。客户对某个律师的评价源自于他的服务质量及服务态度，而服务态度毫无疑问地跟律师的服务意识联系在一起，有好的服务意识，才可能有一个好的服务态度。律师行业是典型的服务行业，服务意识是行业发展的生命线，对于律师个体而言，服务意识在一定程度上也决定着其服务质量的好坏。可以说，树立正确的服务意识是关系到律师一生口碑和事业的大事。树立服务意识的关键在于诚信，“受人之托，忠人之事”。诚信是中华民族的传统美德，是企业安身立命只根本，是对个人道德评价的起码标准，更是律师不能违背的基本原则。律师比一般人更应当讲究诚信不能为利益做出有违法律有违诚信的错事。如果违背了最起码的诚信，不仅仅会失去当事人的信任，斩断自己的大好前程，更加愧对律师这一维护法制运转，促进法治实施的光荣职业。在市场竞争日渐激烈的今天，律师一定要强化服务意识，树立完善的服务理念。

幼儿园月实习周记范文

你知道周记要怎么写呢？周记写作是通过文字表达自己思维的一个新方式，大家每周总是离不开要写周记吧。小编搜集了一些相关的内容“幼儿园月实习周记”，阅读完毕后请将本网页网址收藏下来方便您日后使用！

幼儿园月实习周记 篇1

大专生幼儿园实习周记

这周，我开始我的幼儿园实习，这是我人生中第一次接触到孩子们的欢乐世界。作为一名大专生，我与其他幼儿园的工作人员一起工作，对孩子们的关心和爱护从来没有停止过。

一周的实习让我深刻体会到了教育的重要性，以及幼儿们的纯真和可爱。每天早上，当我走进幼儿园大门时，我能听到孩子们洋溢着快乐的笑声。他们的笑声充满了天真和对世界的好奇。每一个孩子都有属于他们自己的故事，让我从中学到了很多。

第一天的上午，我被安排在3-4岁的班级，这是一个活力四溢的年龄段，孩子们充满了好奇心和无穷的想象力。老师带领着我们和孩子们一起参与各种活动，如唱歌、跳舞和手工制作。孩子们的兴奋与快乐感染了我，我也竭尽所能地参与进去，陪伴他们一起玩耍。我发现，这些孩子们每一个都具有独特的特点，有的活泼好动，有的安静内向，但无论他们是什么样子，他们心中都有一颗纯真和善良的心。这让我对他们充满了希望。

实习的第二天，我被分配到了一个2-3岁的班级。这些孩子们比上一个班级年龄更小，他们还不会说话，但他们用双眼充满了好奇地看着我，我可以感觉到他们想要与我交流。我努力用简单的手势、表情和声音与他们互动。尽管他们的回应有限，但他们的微笑和眼神让我明白，他们能感受到我对他们的关爱。我看着他们饶有兴致地玩耍，享受他们每一天的成长，我内心也充满了成就感。

实习的最后一天，我参与了一次亲子活动。这个活动邀请了家长来幼儿园与孩子们一起参加游戏和互动。我看到了孩子们的脸上挂满了幸福的笑容，他们享受着与父母一起玩耍的时光。我也充分感受到了家长对于孩子们的爱和期望，他们对孩子们的呵护和鼓励让我倍感温暖。

通过这一周的实习，我不仅对幼儿的成长过程有了更深入的了解，也明白了教育工作的责任和意义。每个孩子都是独一无二的个体，他们需要我们的爱和指导，因为他们是未来的希望。我希望能够以后从事与教育相关的工作，为孩子们的成长和发展贡献自己的力量。

我相信，通过这次实习，我不仅获得了更多的经验和知识，也在孩子们身上找到了自己的成长和动力。希望每个孩子都能快乐成长，拥有美好的未来。

幼儿园月实习周记 篇2

幼儿园助理实习周记

本周是我在幼儿园实习的第一周，整体上来说，这是一个充满着惊喜和挑战的一周。作为一名幼儿园助理，我有机会与可爱的孩子们亲密接触，同时也面临着需要承担责任的压力。

让我感到惊喜的是孩子们的活泼可爱。当我到达幼儿园的第一天，孩子们对我的到来充满了好奇和热情。他们围在我周围，询问我的名字，并且用流利的口语向我介绍自己。我感到非常惊讶，因为他们的语言能力远超出了我的预期。孩子们的背包里塞满了书本和玩具，他们热衷于和我分享他们的喜欢和兴趣。在幼儿园的课堂上，我看到了孩子们踊跃参与活动，他们用自己的画笔创作着美丽的画作，并且展示给大家欣赏。这些宝贝们的天赋和创造力真的让我佩服不已。

除了可爱的孩子们，我还面临着一定的挑战。作为助理教师，我负责照顾孩子们的安全，并协助教师完成教学任务。我发现这项工作并不是那么容易。孩子们在教室里的活动具有很高的创造性和想象力，他们常常在短时间内完成一件又一件的任务。因此，我需要不断地提高自己的观察力和应变能力，确保每个孩子都得到足够的关注和照顾。另外，我还需要仔细倾听孩子们的问题和需求，并尽力满足他们的要求。有时候，我需要迅速前往不同的教室，为不同的孩子提供帮助和支持。这个过程让我感到紧张和充实，但也给了我很大的成就感。

需要强调的是，作为一名幼儿园的助理实习生，我不能只关注于照顾和支持孩子们的需求，还要与教师和其他工作人员合作。不同的教师有不同的教学方法和教学计划，我的任务就是理解和适应这些不同的方法。我积极参与教师的活动计划，尽力帮助他们提供最佳的课程体验。与此同时，我还与其他工作人员团队紧密合作，共同照顾孩子们的健康和安全。

小编认为，这一周的实习经历给了我很多宝贵的经验和机会。我学会了与幼儿园的孩子们建立强有力的关系，并且学会了应急处理和多任务处理。我认真参加师范会议和研讨会，提高了自己的专业能力。通过与教师和其他工作人员的互动，我了解了一个团队如何协作和取得成功。虽然工作压力确实存在，但我学会了面对它们，找到合适的解决方案。

下周将是我在幼儿园实习的第二周，我期待着能够继续与这些可爱的孩子们互动，并且学到更多的知识和技能。我希望自己能够成为他们的良师益友，并为他们的成长做出积极的贡献。我相信，在这个温馨而充满爱的幼儿园中，我的实习经历将会是一生难忘的。

幼儿园月实习周记 篇3

农村幼儿园实习周记

这是我第一次在农村幼儿园实习，整个实习过程给我留下了深刻的印象。每天早晨，我带着期待和好奇心来到幼儿园，一天的忙碌却让我充满了满足感。

第一天，我和许多其他实习生一起参观了整个幼儿园。幼儿园坐落在农村宁静的一角，院子里种满了各种花卉，校舍呈现出淡淡的童话色彩。当我走进教室时，一群活泼可爱的孩子们正在欢快地玩耍。有的在角落里搭积木，有的在游戏区挥舞着彩色的围巾，还有的在绘画区认真地涂鸦。他们的快乐和天真无邪感染了我，也让我对接下来的实习充满了期待。

第二天，我被分配到一班为期一周的实习班级。这个班级由20名年龄在3到4岁之间的孩子组成。他们对我的到来显得十分新奇，有些腼腆地看着我。我努力与他们建立联系，用温暖的微笑和友好的语言跟他们交流。渐渐地，他们开始对我逐渐产生了好感，主动与我交谈。

在实习的一周中，我帮助孩子们完成了各种有趣的活动。每天早晨，我与他们一起参加晨会，唱着欢快的歌曲，进行身体活动，一起讨论天气和季节。随后，我组织了一些手工制作活动，例如剪纸、折纸和画画。孩子们兴奋地用五彩缤纷的颜料在纸上涂抹，他们的天真和创造力让我感到惊讶。

除了手工制作，我还介绍了一些游戏和故事给孩子们。我们一起玩“追逐游戏”，他们尽情地奔跑和跳跃，收获了无尽欢乐。我还带来了一些有趣的故事书，读给他们听。孩子们聚精会神地听故事，有时还会插话，分享他们的想法和感受。

实习的最后一天，我收到了孩子们的手工礼物和贺卡。这份意外的惊喜让我很感动，我意识到他们在短短的一周里已经离不开我了。和孩子们告别的时候，我感到有些不舍，但同时也为自己能够与这群可爱的孩子们度过如此美好的时光而感到庆幸。

通过这次实习，我不仅加深了对教育工作的理解，还学会了更好地与孩子们相处。我内心中对幼儿教育的热爱更加坚定，决心将来投身于这个充满挑战和乐趣的事业中。

回到大学后，我仍然会怀念那段在农村幼儿园实习的时光。那里的孩子们教会了我耐心、关爱和理解，他们的笑脸和天真无邪的眼神永远留在我的心中。我希望在未来能够为更多的孩子带去快乐和教育，因为每个孩子都是值得我们用心去爱和教育的宝贵财富。

幼儿园月实习周记 篇4

幼儿园德育实习周记

本周，我来到一所幼儿园进行了为期一周的德育实习。这一周的经历让我深刻体会到了幼儿园教育的重要性，同时也对自己的职业选择更加坚定了信心。

幼儿园是一个充满活力和纯真的地方，孩子们的天真无邪总是让人感到温暖。作为一名实习生，我主要参与了幼儿园的日常管理和德育活动。每天早晨，我会和其他老师一起迎接孩子们的到来。他们迈着轻快的步伐，笑容满面地走进幼儿园。我在这时候就能感受到这些小朋友们对我的信任，我的心里也随之充满了喜悦。

在幼儿园里，德育是非常重要的一环。每天，我们都会和孩子们一起进行德育活动，教他们如何做一个有礼貌、友善和守规矩的孩子。在这些活动中，我学到了很多培养孩子良好品德的方法和技巧。

在一个特殊的德育活动中，我扮演了一名小猴子，给孩子们讲述了一个关于分享和友谊的故事。当我戴上小猴子的面具，孩子们的目光紧紧地盯在我身上，他们静静地听我讲故事。在故事中，我告诉他们，分享是一种很重要的美德，我们可以通过分享来表达对他人的关心和友爱。在听完故事后，孩子们都非常主动地跟我分享他们的玩具和零食，我能感受到他们的成长和变化。

在德育活动中，我还发现了一个很有意思的班级规则：“尊重他人，爱护环境”。这个规则在幼儿园中被广泛实施。每天早晨，孩子们会一起排队，遵守规则，互相等候。他们会互相照顾，不打架、不吵闹，相互帮助和理解。在教室里，他们会主动地清洁自己的餐具和玩具，保持教室的整洁和干净。这些规则让幼儿园成为一个和谐、友爱的地方。

我还参与了一次家访活动，这让我更加深入了解到幼儿园与家庭的合作的重要性。在这次家访中，我见到了孩子们的家长，了解了他们对于孩子教育的期望和需求。通过和家长的交流，我发现家庭教育与幼儿园教育之间密不可分。只有家园合作，才能更好地培养孩子的品德和品质。

通过这一周的德育实习，我深刻体会到了幼儿园教育的重要性和巨大的影响力。在幼儿园这个大舞台上，我们是孩子们梦想的引路人和陪伴者。每一次与孩子们的互动都是一次珍贵的经历，每一个微笑和成长都使我更加坚定了做一名优秀幼儿教育者的决心。

这周的德育实习对我来说是一次难忘的经历。在孩子们的身上，我看到了无限的可能，看到了我自己未来的职业道路。我相信，通过自己的努力和影响，我能为每个孩子的成长贡献一份力量，让他们在德育的道路上取得更大的进步。今后，我将坚定信心，继续学习提升自己，为孩子们的幸福成长而努力奋斗！

幼儿园月实习周记 篇5

私立幼儿园实习周记

这一周是我在一家私立幼儿园实习的第一周，对于这个充满新鲜感和挑战的经历，我感到非常兴奋。在这周的实习中，我学到了很多关于幼儿教育的知识，同时也深刻体会到了幼儿教育的重要性。

实习的第一天，我来到了这家幼儿园，见到了园长和其他老师们。他们非常友善和热情，并把我当作自己的家人一样接待。在园长的带领下，我参观了整个幼儿园的环境。幼儿园的场所布置得非常温馨，充满了亲和力，每个教室都有丰富的玩具和教具，同时还有各种各样的图书馆和体育设施。我深深感受到了园方对孩子们教育的重视和关心。

在观察了一天的课程后，我被分配到了一间三岁班的实习。这个班级有20个可爱的孩子，我很快与他们建立了良好的亲密关系。每天早上，孩子们会在老师的引导下进行集体活动，包括唱歌、跳舞和练习基本的身体动作。我很快加入并参与了这些活动，在一个星期里，我能够很好地适应这些活动，并且能够与孩子们一起享受其中的乐趣。

在课堂上，我主要负责辅导孩子们进行一些简单的学习活动。例如，我帮助他们识别和拼写基本的字母，教他们认识不同的颜色和形状，还有一些简单的数学概念。虽然这是一些基础的知识，但我发现每个孩子都有他们自己的学习方式和进步的速度。因此，我学会了根据每个孩子的特点和能力来制定个性化的学习计划，以便帮助他们更好地理解和掌握知识。

我还参与了一些户外活动，例如带领孩子们进行园所里的游戏、参观学校附近的公园，以及组织一些小型的运动比赛。通过这些活动，我发现户外活动对于孩子们的身体和心理发展非常重要。孩子们在参与运动和游戏的过程中，能够锻炼身体，增强协调能力，并且通过与其他孩子们的互动，培养团队合作和沟通能力。

尽管实习的每一天都很充实，但有时候也会遇到一些挑战。例如，有时候孩子们不愿意合作，或者无法专注于课程。在这些情况下，我逐渐学会了使用一些和谐和有效的方法来激发他们的兴趣，例如利用游戏化的教学法，以及鼓励和赞扬孩子们的进步。在这个过程中，我觉得自己变得更加有耐心和理解，并且对教育有了更深入的思考。

总结这一周的实习经历，我不禁感叹于幼儿教育的重要性。在幼儿阶段，孩子们的身心发展迅猛，他们的学习和成长很大程度上取决于他们所接触到的教育环境和教育方式。作为一名幼儿教育者，我们应该为每个孩子提供一个温暖、关爱和有启发性的学习环境，引导他们探索和发展自己的潜力。

通过这一周的实习，我不仅学到了很多有关幼儿教育的知识和技能，而且还更加坚定了自己未来从事幼儿教育工作的决心。我相信，通过我自己的努力和不断学习，我能够成为一名优秀的幼儿教育者，并为孩子们的成长和未来贡献自己的力量。

幼儿园月实习周记 篇6

第八周幼儿园实习周记

这一周，我进入了我所在大学附近的一所幼儿园进行实习。刚刚踏入幼儿园的大门，就被孩子们浓郁的笑声所感染，仿佛置身于一个快乐的童话世界。我内心充满了期待和激动，期待在接下来的几周里，与这些可爱的孩子们一起成长，一起带给彼此欢乐和希望。

第一天，我进入了3岁班。小朋友们对我充满了好奇，有些害羞的孩子则躲到角落里偷偷地观察着我。作为新来的实习生，我希望能尽快融入幼儿园的大家庭，于是我主动走向他们，伸出手臂，微笑着说：“你好，我是你们的新朋友。”没想到我的举动立刻打动了他们，一个个小天使踩着轻快的脚步，簇拥着我，争先恐后地和我打招呼。他们的笑脸和天真的眼神让我觉得自己是多么幸运。

接下来的几天里，我积极地参与到课堂教学中。我和其他老师们一起进行语言和认知能力的培养，通过游戏和绘本的方式让孩子们学习字母和数字。虽然他们还不太能掌握这些知识，但是他们对学习的渴望和好奇心都能从他们的眼神中看出来。每当孩子们在朗读时发出含糊的音节，我都会鼓励他们，告诉他们“不要害怕，只要努力练习，你们一定能读好的。”孩子们的笑容是我最大的回报。不仅如此，他们还让我深刻地体会到教育的重要性，早期教育对于他们的未来发展有着不可估量的作用。

除了课堂教学，幼儿园还有丰富多彩的户外活动。在幼儿园的小花园里，孩子们种植着各种各样的花卉和蔬菜，他们亲手浇水，给花儿施肥。我也参与其中，和孩子们一起挥洒汗水，和他们一起感受种植的快乐。通过这些活动，孩子们学会了团结合作、培养责任感和观察力。同时，他们对大自然产生了浓厚的兴趣，懂得了爱护环境的重要性。

实习的最后一天，我向孩子们告别时，小小的手紧紧握住我的手，眼眶里露出不舍和感激的泪水。我也忍不住为他们的成长和进步而感动。这几周的实习，让我在幼儿教育的道路上更加坚定了自己的信念。我将会继续努力，将爱和知识传递给更多需要关怀的孩子。

实习结束后，我离开了幼儿园，但是这里的每一位孩子都深深地烙在了我的心中。他们的天真、快乐和纯真无瑕的笑容将一直伴随着我。我深深感受到了幼儿教育的重要性，对于每一个孩子来说，开心快乐的童年是最重要的。幼儿园不仅仅是一个教育机构，更是一个温暖的大家庭。我希望每一个孩子都能在这里茁壮成长，快乐地度过每一天。

幼儿园月实习周记 篇7

实习周记

第一天

今天是我作为幼儿园实习生的第一天，我怀着激动而紧张的心情来到了这里。刚到幼儿园，我就被喜气洋洋的孩子们围住，他们笑着问我叫什么名字，我高兴地回答：“我是实习生小明。”孩子们兴奋地叫着我的名字，拉着我一起参加各种活动，一下子就让我感受到了这里的温馨和快乐。

在老师的带领下，我参加了早操活动。孩子们跟着音乐做各种动作，我也尽力跟上他们的节奏。虽然动作有些生疏，但是孩子们都在一旁夸奖着我，让我感到非常开心。之后，我还参加了绘画活动和玩耍时间，跟孩子们一起欢笑玩耍，仿佛回到了自己的童年。

第二天

今天我跟着老师一起观察了一节教学课程。老师在教室里摆上了各种教具，让孩子们自由选择自己喜欢的玩具。孩子们兴致勃勃地玩耍，有的在角落里搭积木，有的在绘画区域涂鸦，有的在植物区域浇水。我看到每一个孩子都在快乐地成长，让我感到无比欣慰。

在下午的小组活动中，我担任了一名小组长。我带领着孩子们一起做手工，虽然有些混乱，但我尽力组织大家，让每个孩子都参与其中。在最后的展示环节，孩子们自豪地展示自己的作品，我看着他们开心的笑脸，感到了满满的成就感。

第三天

今天是星期三，是我和孩子们一起度过的第三天。早上我到达幼儿园的时候，发现有几个孩子有些情绪低落，于是我和老师一起安慰他们，给予他们关怀。在游戏时间里，我特意选择了一些团队合作的游戏，希望通过这些活动让孩子们更好地相互协作。

下午我带领孩子们参加了户外活动，我们一起在草地上奔跑、玩泥巴、追逐。孩子们尽情地奔跑着，尽情地笑着，我看到他们的快乐，也感染到了他们的快乐。在活动结束后，我收获了孩子们的拥抱和感谢，让我感到无比温暖。

第四天

今天是我在幼儿园实习的最后一天，我心情有些复杂。一方面我很开心能在这里度过这么美好的时光，另一方面我也有些舍不得离开这里的孩子们。在最后的互动时间里，孩子们给了我一张手工制作的贺卡和一束小花，让我感动不已。

在告别的时候，孩子们纷纷来拥抱我，说：“小明哥哥，你是我们最好的朋友！”我眼泪夹着笑意地告别他们，带着满满的回忆和感动走出了幼儿园。虽然实习的日子短暂，但是这里给了我很多美好的回忆和体会，让我更加热爱这个充满阳光和快乐的幼儿园。我相信，离别只是暂时的分离，我们会在未来再相聚！

旅游实习报告

常言道，百闻不如一见。为了展示某个阶段的工作内容，我们经常需要撰写报告。在日常工作中，最常见的公文类型是报告类公文。写报告时，我们需要考虑哪些因素呢？接下来，申请书范文网将为大家介绍有关“旅游实习报告”的相关内容。本文涵盖了多个方面的内容，欢迎大家进行深入了解和借鉴！

旅游实习报告 篇1

（一）.尽量运用高科技的手段进行操作

在实习当中，不难发现很多的工作都十分的繁复，如果依然运用老旧的方法去完成，则有碍于工作完成的速度以及准确程度，这就导致到工作会事倍而功半。旅行社已经在很多方面都运用电脑来操作,也有专门的专业人员开发很多适合自身的软件,这不但加快的工作的效率,而且传递速度很快.但是有一些细小的方面还是用一些比较落后的方法操作。

例如，票务工作的登记出入是需要很多步骤的，单靠人手用笔记本的登记方式不仅需时很多，而且非常容易错漏百出，查找也非常不方便。有时，需要再次输入的话十分麻烦，很难保证正确。况且，使用这种方法浪费纸张，储存不便，不能简便工作，甚至于让繁复的工作更加繁复。经过本人通过实践，发现运用电脑进行这方面的工作是可以完成以前手写时代的所有功能，因为完成原有工作是改善的基础，接下来就是速度了。电脑可以用各种快捷键达到更加便捷的工作，不但能很好的完成工作而且速度和正确率也大大提高。至于储存方面，电脑的储存十分省时省地，如果再用软盘备份，那么再重要的文件也可以很好地保存下来了。

（二）、加大工作透明度

在实习期间，时常会看到即使同一部门都不大清楚其他同事的工作流程。这就容易导致万一有员工请假，整个业务的工作就很可能瘫痪，从而造成公司的损失。如果能够从基础业务开始，小部门内的员工可以做到相互沟通，了解大家的工作，掌握相互的工作流程，真正做到精通业务。那么，在有意外的情况下就可以避免业务瘫痪的可能了，也可以提升本部门的形象乃至全公司的形象。

（三）、加强员工的环保意识

如今，整个世界都十分注重环境保护，也成为了一个专门研究的课题。其实，在旅行社操作上也是如此，许多环节都应该加强环境保护的意识。例如，在出团时导游注意引导游客保护当地生态环境；在办公室也应该注意环保；还有，在用纸方面的浪费是十分严重的，加上办公室的中央空调的温度过低，根本就达不到国家所提倡的不低于摄氏25度，有时办公室的温度只有不到20度。增强员工的环保意识可以减低耗能，保护环境，从公司的角度来说更是可以降低营运成本，提高人体舒适度等优点。

旅游实习报告 篇2

1、车上当导游

在这次的深圳见习，学校要求我们学生每人都模拟一次导游。我们都轮流当一回导游，起初我们都踊跃参与其中，并详细地介绍我们各自的家乡特色。我们的讲解犹如真正的导游般带着同学们走进自己的家乡，成功地当了几分钟的导游。在返回学校的途中，我们每个模拟的小导游都轮流结束了。跟我们相处四天的真正导游小周给我们一个经验总结，他说我们的模拟小导游一次比一次进步，起初是慌张不自然，到后来越来越自然大方。但我们的不足是语言表达能力欠缺，说话条理不明。显然，我们发觉了自己优点的同时，也能找到不足。我们懂得了如何当一名出色导游。

2、来回交通

我们到深圳见习的时间恰好是亚运后残亚前，交通管理严格，没有出现交通堵塞的情况，所以从广州到深圳一路上交通畅顺。广州到深圳路程不太遥远，加上我们乘坐的大巴是比较豪华的，一路上只有听见同学们兴奋的笑声，并没有抱怨的话。在我看来，同学们对这次的交通情况是非常满意的。

3、行程安排

我认为这次行程基本上没什么问题，前三天的行程充实，可是我们还是没能抓紧时间游玩，在吃饭上花费时间太多。可是第四天我认为景点安排不太好，原因是我们到深圳，当然少不了的是到深圳欢乐谷乐一番。可是第四天去的是大鹏古城，许多同学都说大鹏古城里面的村结构跟自己村没太大分别，这个景点可以不去去。结合前三天的行程安排把时间挤出来去深圳欢乐谷。个人认为这是比较好的行程安排。

4、饭店

我们这次的深圳见习，所花的钱不多，我们自然认为伙食一定会很差，可是学校对我们的照顾周到，我们的伙食还算可以。平时和家人去跟团旅游吃的并不比我们好，甚至比我们见习时吃的要差远。饭店的环境卫生也不错。但不排除有部分同学认为伙食不好，于是到附近买别的来填肚子。但我个人认为，我们参加的不是什么豪华团，而是见习，所以我认为学校选的饭店服务挺周到，而且伙食令我满意。

5、酒店

这次深圳见习我们住的酒店是好途酒店，深圳好途客栈座落于深圳市南山后海大道中段，东临西部通道，独特的地理位置，可是酒店的环境确实令我有点失望。是四个人同住一间双人房，一般酒店都配套牙刷牙膏的，可是到了酒店才发现没有，所以我们到那边住得什么也要买。不过那里服务员的服务态度良好，而且我们的早餐也在好途酒店用餐的，虽然酒店里的餐厅小得很，可是早餐丰富。所以这几天的住宿和早餐是不成问题的，也能满意。

6、景点

第一天是去世界之窗，世界之窗里面的模型建筑令我大吃一惊，将世界奇观、历史遗迹、古今名胜、自然风光、民居、雕塑、绘画以及民俗风情、民间歌舞表演汇集一园，再现了一个美妙的世界。手工是如此精细，

就是那么一天我们游遍了整个世界。第二天是早上去深圳博物馆下午去锦绣中华和中国民俗文化村，我们都很后悔，因为我们小组在锦绣中华逗留的时间太久了，很仓促地游了中国民俗文化村，很自然在文化村我们看的东西不够多，文化村荟萃各民族民间艺术、民俗风情和民居建筑于一园，感觉就像到了各少数民族。第三天去了东部华侨城，我们就是在排队往茶溪谷去的时候浪费的时间最多，最后还是不够时间。茶溪谷里面有些风景好是我梦寐以求的，也是我印象最深的。就像彩色的一大遍花，还有一大遍向日葵，我是最喜欢的。第四天去的是大鹏古城，我认为这个景点很不好，因为里面的建筑是跟我们有些同学所住的村差不多，而且里面摆设的文物好像在许多旅游地方也有，没一点特别。所以我并不喜欢那天去的景点。原本我认为像北京，青岛，云南华东地区等才有旅游的味道，但我想不到深圳这个现代化城市竟然有这么多的旅游景点让我们大开眼界，总的来说，深圳的景点我很喜欢。

旅游实习报告 篇3

游客朋友们：

大家好，首先各位来到影视城参观游览。我是你们的导游员，大家可以叫我小吴，在接下来将由我为大家服务。在此，预祝各位可以在影视城玩得的开心。

在进影视城前，我来给大家简要的介绍一下影视城。中国十大影视城——焦作影视城、是中原地区唯一著名的影视基地，为焦作市十大景点之首。占地面积2.5平方公里，建筑面积40万平方米，是以春秋战国、秦汉、三国时期文化为背景的仿古建筑群。宏大的基地规模以及丰富的拍摄场景，吸引了国内影视导演们纷纷率剧组前来焦作影视城取景拍戏。自建成以来，迄今为止已接待了《东周列国》、《屈原》、《洛神》、《秦始皇》、《卧薪尝胆》、《马鸣风萧萧》等国内外近百部影视剧的。

好啦，请大家跟我进来吧。

游客朋友们，在正式的参观游览前，大家先跟我来看看旁边这个导游图。我给大实简单的讲一下我们今天参观影视城的路线。大家可以看到，影视城分为六大区，有我们现在所在的文化广场、周王宫、市井一条街、琵琶湖、楚王宫和圣佛寺。那么，我们首先从这里，文化广场出发，再到我们正对着的周王宫，在周王宫看一场表演，从周王宫的后门出去就向市井一条街前进，穿过市井一条街后到达的就是楚王宫，参观完楚王宫后，我就让大家自由活动，活动期间，大家如果不累的话呢，还可以自己去参观一下圣佛寺。在参观的过程中，请大家认真的听我的讲解，这里面可是有很多有趣的故事哦，同时希望大家爱护这里的一草一物。

请大家环顾一下四周，这里就是文化广场区，这时是影视城在二期工程主要部分，它包括三皇像、六哲人、四神兽、司母戊大方鼎、仿古舞台、古钱币状大门、大型浮雕等雕塑和建筑。

大家来看，这个仿古，它是影视文化活动的主要场所，每年的黄金周、春节以及重大节日，这里都有丰富多彩的大型文艺表演。去年著名相声演员冯巩、李金斗就在这里做过精彩的表演。

请大家抬起头来看看这舞台上面有个大鼎。大家知道它叫什么吗？对了，这就是世界上最大的青铜器——司母戊鼎。不过，我们眼前这个鼎是仿造的。我来给大家讲讲有关这个大鼎的来历吧。司母戊鼎是中国商代后期王室祭祀用的青铜方鼎，1939年3月19日在河南省安阳市出土，因它的腹部着有“司母戊”三字而得名，现藏中国国家博物馆。司母戊鼎器型高大厚重，又称司母戊大方鼎，高133厘米、口长110厘米、口宽79厘米、重832.84千克，鼎腹成长方形，上竖两只直耳，不过发现时仅剩一耳，另一耳是后来据另一耳复制补上的，下有四根圆柱形鼎足，是中国目前已发现的最重的青铜器。该鼎是商王祖庚或祖甲为祭祀他的母亲所铸造的。

大家听说过问鼎中原的故事吗？早在东周时期，周天子的中央政权日益衰落，各诸侯国纷纷觊觎王权，位于南方的楚国更是野心勃勃，一次楚庄王正在会见周朝使者王孙满时，故意问：“你可知道周朝九鼎的大小和重量？”表明他藐视王权，意欲夺权的野心，后来楚庄王成了“春秋五霸”之一。

请大家转过头来，顺眼看去，有一座三人雕像，这就是三皇像，他们分别是黄帝、炎帝和伏羲，传说中黄帝与炎帝是同父异母的兄弟，分管两大部落，黄帝征服了炎帝统一了华夏，被尊为中华民族的始祖。伏羲最早教人结网捕鱼、驯养牲畜，制定了婚嫁制度，创造了人类文明。伏羲还是创世之神，相传远古时期人类遭遇洪水而灭绝，只剩下伏羲与女娲兄妹二人，二人不得不成婚繁衍人类，因此，伏羲是中华民族的人文始祖，我们大家共同的老祖宗啊！

请大家跟我从这边去，大家看到了，沿着这条路前行，展现在我们右手边的是四只神兽，大家知道它们分别是什么吗？不知道也不要焦急哦，我来给大家说说吧。它们呢，由近及远会别是朱雀神、白虎神、青龙神、玄武神，是我国传说中令妖邪胆战心惊且法力无边的四方之神，分别镇守南、西、东、北四个方位，维护着四方平安的。

顺着这个楼梯往上走，大家来看看前面这六尊石雕像，大家可以看出来他们是谁吗？他们就是中国古时候的六位哲人，，从右向左分别是孔子、孟子、老子、孙子、张衡和韩非子。孔子，大家读书以来应该学过他不少的文章了吧，他是伟大的思想家，教育家，创立了儒家学说。孟子是儒家学派的代表人物，他的学说与孔子学说合称“孔孟之道”。老子是中国道家学说的创始人，主张“无为而治”，在神话传说中就是天上的太上老君。孙子是春秋时期著名军事家，大家知道他的名著叫什么吗？对了很聪明，就是《孙子兵法》，这是世界上最早的兵书，所以也叫做兵家鼻祖。张衡，大家应该很熟悉了，他是东汉时期的著名科学家，也是世界科学的先驱，由于在天文学上的巨大贡献，被世界公认为“东方的哥白尼”，他发明的地动仪、浑天仪到今仍能发挥它的测量作用。那么最后一个韩非子则是中国古代法家学派的创始人，他的思想为历代封建君主所用的。好了，我们马上就要参观周王宫了，在参观前，让我们先在这个放映厅观看一场表演。

旅游实习报告 篇4

提起西班牙，立即就会使人联想到西班牙的足球队，皇家马德里——世界一流球队，使许多中国球迷为之疯狂。当然它也使我想起西班牙的斗牛，毕加索的名画，佛拉明戈…… 我这次实习的城市是瓦伦西亚，它位于西班牙的东南部，东濒大海，背靠广阔的平原，气候宜人，四季长青，被誉为地中海西岸的一颗明珠。

工作篇：

我到瓦伦西亚的第二天就见到了我的上司，一位二十八岁的小伙子，长得非常的handsome，也非常健谈。工作的第一天，他把一些主要任务跟我讲了一下，还把一些资料翻译成英文，让我初步了解我这两个月的工作任务，我们的工作主要是去瓦伦西亚的农村检测机器，以喷洒农药和水的机器为主，因为瓦伦西亚盛产葡萄酒和橘子，所以这些机器是用于wine tree和lemon tree的，一星期五个工作日大概有三天会出门去检测，还有两天是把记录下来的资料也就是检测结果输入电脑储存。机器分为两种：tanques和turbos;tanques是通过pistol 进行喷水的，而turbos 是通过ventilator上的boquillas喷水的。对于每一台

机器，我们都必须详细检查它的bomba，deposito，manometro，llaves，filtros，resion sonora，倘若测量结果超出了规定的指标范围，就必须让主人更换部分坏损零件，以便使机器在节约能源的同时，带来更多的收益。刚开始，我还不是很适应，毕竟这份工作还是带有很多体力成分的，瓦伦西亚的夏天也丝毫不受海风的影响，特别是午后更是酷热难耐。在太阳底下工作还是第一次，有时候连坐的地方都没有遮挡的，没过几天我就被晒黑了几圈。不过我的boss一直都比较照顾我，使我觉得其实许多的`困难都是暂时的，很多时候学会忍耐也未尝不是一件快乐的事情。再说还可以学到国外的一些先进技术，说不定很快就能派上用场。怀着这样一份心态，我尝试着把工作做得更好，可以说在这两个月里，我学会的不仅是一些技术，更是一种对工作态度的把握与坚持。

好友篇：

由于刚到瓦伦西亚的时候，当地的iaeste没有及时的帮我找到合适的住所，我被安排到一套公寓暂住。在那里我认识了一位外国朋友-osman，一名来自土耳其的大学生。

通过相互的自我介绍，我才知道他跟我同龄，由于同样是第一次出国，所以我们还是有很多话题可以聊。平时我们会一同去超市买东西，他也会邀请我吃一些他做得sandwich或是pisa，吃完晚饭一同散步在公寓楼下的小公园，从他身上我了解了许多关于istanbul的历史、文化、风景名胜，同样我也非常自豪地跟他讲述中国的长城、故宫等令外国人留恋向往的名胜古迹，当然他对中国的文字也充满了神奇感，有空的时候，他还会让我教他几句中文呢。不过很快，我就被通知搬往另一套公寓住，那是iaeste给我安排的正式住处，于是怀着喜悦与留恋的心情，我搬走了。不过我还是经常去他那边坐的，在我搬出来之后又搬进去一个巴西的女生lana，她比我大一岁，非常热情，也是跟我一样是到瓦伦西亚理工大学实习的，于是我们三人就从刚开始的相识到成为好朋友。

出游篇：

一次偶尔的机会，我跟osman，lana决定去巴塞罗那玩，于是我们买了星期六凌晨的车票，经过服装店、餐馆、酒吧鳞次栉比，商品琳琅满目，你可以随意挑选。当然我们也没有错过参观picasso美术馆，columbus纪念碑的机会。我们充分利用仅有的两天时间，使我们的巴塞罗那之行画上了～的句号。

室友篇：

我的室友是两名西班牙人，她们会讲很少的英语，而我又不懂西班牙语，因此我们平时的交流还是有一定的困难的，但是她们的热情常常使我感动，她们会拿着一本西-英词典，试着跟你交流，试图更加了解我，了解中国。特别在奥运会期间，她们更是关注中国的比赛，常常跟我一起替中国队加油，还记得那场惊心动魄的女排冠军赛，她们更是被中国女排运动员的坚强毅力所折服，不断地竖起拇指称赞她们，这种气氛使我觉得好像是在家里看奥运会一样，格外亲切。平时她们对我在生活上也是非常照顾的，周末我们都会去超市采购一些日用品，她们常常教我做一些西班牙的特色菜。

离别篇：

短短的两个月时间很快就这样过去了，离别的时刻是令人留恋的。我深深地感到我已经喜欢上了瓦伦西亚这个城市，她的沙滩，她的葡萄酒、火腿肉和海鲜饭还有我的boss和朋友。我熟悉的那条大街，沿路的各家商店，我现在还能依稀记得。每到黄昏马路两旁你可以看到男女老少牵着自己的宠物散步，父母们推着婴儿车，子女们陪同着年迈的父母在露天座椅上聊天，等等。我想这些情景已经深深地刻在我的脑海中，它将成为我永久的记忆。

旅游实习报告 篇5

20xx年8月26号，我们被派往南山国际会议中心。在经过了进一步的培训之后，9月1号我们正式上岗了。怀着满腔的激情和希望我被分派到了客房部。开始有一股使不完的劲儿，把客房看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。但是理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，我们要学的东西还很多。

我被分到了一楼，带我的是一个40多岁的房嫂，我叫她师父。在接触工作岗位之后主管针对客房部工作的特点利用工作比较闲的时候对我们进行了一系列的培训。包括平时的注意事项，礼貌礼节，设施设备，工作流程等等理论知识。其他实践上的技术技巧都是师父耐心教我的。在这个学习过程中，最难得就是铺床。铺床时每一步都有要求，而整个做床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。首先的甩单就很困难，这是一个很有技巧性的活，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，先把被套又开口的一头用双手打开然后抖几下使空气把它撑起来，这样才能顺利迅速的把被子套进去。在套上后要把被子和被套的角相对应，然后用力甩几下使他们更好的重合，其它可以细节整理，要注意的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。在套好被套之后，要将被头折起大约30公分。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了，就是因为枕套开口方向不符合规定。

客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。客房分为住客房和退客房，退客房的一切棉织品都要更换，长住客的一般一周更换一次。清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，并报名中文客房服务员英文“housekeeping”。进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则是用来擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器物归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上。

在客房工作中还有一项比较有挑战性的工作就是查房。就是在客人去前台退房的短短几分钟内到客房去检查有无客人遗落的物品，有无客房非一次性用品的丢失及损坏。这样不仅可以防止客人遗落物品还可以减少酒店不必要的损失。当有客人遗落物品我们要及时归还，有物品的丢失或者损坏是需要客人归还或者赔偿。查房必须在5分钟内完成并将查房结果如实上报。这就要求客房服务员要熟练地掌握客房内物品的种类和数量。有很多时候客人损坏或者拿走的东西在经过提醒之后能及时的赔偿或归还，但也有的人并不承认，这就需要我们有足够的信心和耐心去跟客人沟通。在实习期间就发生过一件客人拿走房间茶业筒的事情，当时幸好发现及时并报告给主管，由主管报给前台，经过前台服务员的委婉暗示客人才将茶杯归还。还有一次是客人把凉水杯弄坏了，据我们估计是往里倒开水激破的。这时我们在收拾住客房时发现了这个问题，久及时委婉的询问了客人，在经过一番交流之后客人心情愉悦的赔偿了这个凉水杯。我们在防止酒店财产损失的同时又保住了这个客人。

这是作为一个酒店工作人员应该做到的。如果客房服务员在查房时没有查出客人带走或者损坏的物品，那就只有自己赔偿了。所以我每次去查房都特别小心，不敢有一点疏忽。我们一楼有33间客房，一套豪华套，两套普通套，六个单间，二十四个标准间。在维护空房时，每一个动作可能要重复三十多遍。优势感到非常无聊。如果遇到有会议或者是旅游高峰期，客房天天爆满，甚至还得加床。在“十一”期间，往往是早上三十多个房间全退了晚上接着全住上。我们就得抓紧时间保质保量的把房间全都收拾出来，饭都没时间吃。客房工作是一件很细致的活，一根头发一个污点都不能放过。酒店还让每个服务员了解一般的消防安全知识。我们利用下了班的时间学习校方知识。每天早上开例会的时候，主管都会进行对我们提问。比如说各种灭火器的使用方法，使用时的注意事项。发生火灾时楼层服务员该怎么办等等。市里消防部门的工作人员也会不定期的到酒店里对下属员工进行消防知识突击检查。我们还举行了一次消防知识的专门考试。由于平时很认真积极地准备了，所以大的也和很好。

旅游实习报告 篇6

一、实习景点简介

1、世界之窗

深圳世界之窗是深圳必游景点之一，整个景区占地亚洲区、大洋洲区、欧洲区、非洲区、美洲区、世界雕塑园和国际街八大区域。作为以弘扬世界文化精华为主题的大型文化旅游景区，世界之窗荟萃了世界几千年人类文明的精华，有历史遗迹、名胜、自然风光、世界奇观、民居、雕塑等民俗风情、民间歌舞、大型演出以及高科技参与性娱乐项目等。世界之窗以其丰富的文化内涵，雍容恢宏的规划设计，精美绝伦的景观项目、不同凡响的艺术演出，动感刺激的娱乐项目，为中外游客再现了一个美妙精彩的世界。

2、深圳博物馆

深圳博物馆于国际知名”的现代化博物馆。他以面向大众的最广义的教育和传播知识为宗旨。通过展览、出版刊物、讲座和研讨会，让大众了解了深圳的过去、现在和未来。窥视中华民族的灿烂文化。

3、锦绣中华

锦绣中华微缩景区占地生活习俗和风土人情。“一步迈进历史，一是畅游中国“是锦绣中华微缩景区的生动写照。进入新世纪，锦绣中华微缩景区呈现出一片绿的世界、花的世界，园内花团锦簇，绿树成荫，人文景观与自然景观和谐统一，形成一幅壮美的图画。

4、中国民俗文化村

中国民俗文化村是国内第一个荟萃各民族民间艺术、民俗风情和民居建筑于一园的大型文化游览景区，它占地庭院和街市按原貌以印象中国剧场的民族歌舞表演和凤凰广场的大型广场艺术汇演，海边广场的大型马战实景表演等从不同层次将民族歌舞艺术的神韵展示得淋漓尽致。

5、东部华侨城

东部华侨城坐落于中国深圳大梅沙，占地近观光旅游、户外运动、科普教育、生态探险等主题于一体的大型综合性国家生态旅游示范区，主要包括大侠谷生态公园、茶溪谷休闲公园、云海谷体育公园、华兴寺、主题酒店群落、天麓大宅等六大板块，体现了人与自然的和谐共处。华侨城以"规划科学合理，功能配套齐全，城区环境优美，风尚高尚文明，管理规范先进"为规划、建设和管理的目标，经过十多年的努力，已建成为一个现代海滨城区，被誉为深圳湾畔的一颗明珠。

6、大鹏古城

大鹏古城博物馆 大鹏古城，全称“大鹏守御千户所城”，占地11万平方米，是深圳保存最为完好的一座古城，深圳今又名“鹏城”即源于此。1989年，大鹏古城被定为广东省重点文物保护单位。1996年，大鹏古城博物馆宣告成立。几年来，该馆共征集和整理各类文物300多件，编撰出版了反映古城历史的《大鹏所城》。

二、实习体会和收获

1、车上当导游

在这次的深圳见习，学校要求我们学生每人都模拟一次导游。我们都轮流当一回导游，起初我们都踊跃参与其中，并详细地介绍我们各自的家乡特色。我们的讲解犹如真正的导游般带着同学们走进自己的家乡，成功地当了几分钟的导游。在返回学校的途中，我们每个模拟的小导游都轮流结束了。跟我们相处四天的真正导游小周给我们一个经验总结，他说我们的模拟小导游一次比一次进步，起初是慌张不自然，到后来越来越自然大方。但我们的不足是语言表达能力欠缺，说话条理不明。显然，我们发觉了自己优点的同时，也能找到不足。我们懂得了如何当一名出色导游。

2、来回交通

我们到深圳见习的时间恰好是亚运后残亚前，交通管理严格，没有出现交通堵塞的情况，所以从广州到深圳一路上交通畅顺。广州到深圳路程不太遥远，加上我们乘坐的大巴是比较豪华的，一路上只有听见同学们兴奋的笑声，并没有抱怨的话。在我看来，同学们对这次的交通情况是非常满意的。

3、行程安排

我认为这次行程基本上没什么问题，前三天的行程充实，可是我们还是没能抓紧时间游玩，在吃饭上花费时间太多。可是第四天我认为景点安排不太好，原因是我们到深圳，当然少不了的是到深圳欢乐谷乐一番。可是第四天去的是大鹏古城，许多同学都说大鹏古城里面的村结构跟自己村没太大分别，这个景点可以不去去。结合前三天的行程安排把时间挤出来去深圳欢乐谷。个人认为这是比较好的行程安排。

4、饭店

我们这次的深圳见习，所花的钱不多，我们自然认为伙食一定会很差，可是学校对我们的照顾周到，我们的伙食还算可以。平时和家人去跟团旅游吃的并不比我们好，甚至比我们见习时吃的要差远。饭店的环境卫生也不错。但不排除有部分同学认为伙食不好，于是到附近买别的来填肚子。但我个人认为，我们参加的不是什么豪华团，而是见习，所以我认为学校选的饭店服务挺周到，而且伙食令我满意。

5、酒店

这次深圳见习我们住的酒店是好途酒店，深圳好途客栈座落于深圳市南山后海大道中段，东临西部通道，独特的地理位置，可是酒店的环境确实令我有点失望。是四个人同住一间双人房，一般酒店都配套牙刷牙膏的，可是到了酒店才发现没有，所以我们到那边住得什么也要买。不过那里服务员的服务态度良好，而且我们的早餐也在好途酒店用餐的，虽然酒店里的餐厅小得很，可是早餐丰富。所以这几天的住宿和早餐是不成问题的，也能满意。

6、景点

第一天是去世界之窗，世界之窗里面的模型建筑令我大吃一惊，将世界奇观、历史遗迹、古今名胜、自然风光、民居、雕塑、绘画以及民俗风情、民间歌舞表演汇集一园，再现了一个美妙的世界。手工是如此精细，

就是那么一天我们游遍了整个世界。第二天是早上去深圳博物馆下午去锦绣中华和中国民俗文化村，我们都很后悔，因为我们小组在锦绣中华逗留的时间太久了，很仓促地游了中国民俗文化村，很自然在文化村我们看的东西不够多，文化村荟萃各民族民间艺术、民俗风情和民居建筑于一园，感觉就像到了各少数民族。第三天去了东部华侨城，我们就是在排队往茶溪谷去的时候浪费的时间最多，最后还是不够时间。茶溪谷里面有些风景好是我梦寐以求的，也是我印象最深的。就像彩色的一大遍花，还有一大遍向日葵，我是最喜欢的。第四天去的是大鹏古城，我认为这个景点很不好，因为里面的建筑是跟我们有些同学所住的村差不多，而且里面摆设的文物好像在许多旅游地方也有，没一点特别。所以我并不喜欢那天去的景点。原本我认为像北京，青岛，云南华东地区等才有旅游的味道，但我想不到深圳这个现代化城市竟然有这么多的旅游景点让我们大开眼界，总的来说，深圳的景点我很喜欢。

旅游实习报告 篇7

作为一名学生，我们都没有真正的踏入社会，也没有真正的亲身去体验社会生活，所以关于社会的好与坏都是道听途说。其实社会也没有比别人说的那么黑暗、勾心斗角，但或许是没有遇见吧。那么，我很庆幸我遇到了一个好的“小型社会”，上至总监，下至普通服务员，同事之间的关系都很好。老员工并没有因为我们是学生，单纯，就对我们恶语相向、处处为难。相反，看到我们不会的地方总是很耐心的为我们讲解、示范，看的我们做得很慢，如果他们做完了还会来帮助我们。与上司之间的关系，在工作上我们是上级下属的关系，我们尊重他们，遇到他们礼貌的问好，私底下和我们是朋友，跟我们嬉笑打成一片，不论身份、地位。在福利上，除了我们的工作比社招员工稍低外，其他福利我们都是平等的，如奖金、过节费等。

经过这为期半年的实习，我们学会的不仅仅是技能，更多的是对人生的思考。之间的心理变化也经历了几次成长，懂得了很多。酒店之所以可以称“小型的社会”是因为它罗列万象，陈列事态百千，之所以有普通员工和上层管理者是因为存在问题和需要解决问题的人，存在一种激励与督导的管理。半年的实习工作，初次体会到了生存的不易，原来社会现实是如此的复杂，生活可以如此百态，人与人之间还有这些相处之道。

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其的再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树造良好的品牌和形象。在豪生酒店我们看到酒店领导十分重视服务质量的提高，即使对我们短期实习生，也必须经过严格的培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水平。在这里，我们学会了什么是责任；在这里，我们体会到了生活世事可以用“世事洞明皆学问，人情练达即文章”来形容却不失真实；在这里，我们学会了正视现实，学会在适当的时候抚平不安和浮躁。

旅游实习报告 篇8

通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在《酒店管理》课堂上所学不到的。我在海景酒店6个月的实习，对客房部的整个部门的服务程序都有一定了解。作为楼层服务员，我也学会了做房程序，经过几个月的做房，我已能熟练掌握各程序的步骤。总而言之，在酒店实习的几个月我的能力有所提高。

1，动手能力增强。比起以前在学校的时候，现在自己的动手操作的实际工作能力确实有所提高。比如从进客房到打扫完毕只需要十几分钟的时间，就能将房间整理的焕然一新。

2，我的服务态度也有所改变。在学校每天学着书本的知识，听着老师的道理，很明白作为一个服务人员，有着全心全意为客人服务，做到把对的让给客人的服务态度非常重要。但是真正工作之后才知道，做一个优秀的服务员并不是那么容易。开始的时候除了自己的本分工作做房以外，很不情愿为客人干别的事，总感觉那样是在听客人的使唤。平时在做房的过程中总会有各种客人不停地需要各种服务，比如说让我们给补拖鞋，有的要买水，有的让洗衣服等。虽然很多都不是我们的工作，但是当客人能直接见到的服务员就是我们了，所以遇到问题总会第一个叫我们去干。每当我听到客人的叫唤时，我心里就感觉特别烦，不愿意去搭理，更别说主动去为客人拿东西了。时间久了，跟着那些客清，还有领班，我发现她们不管什么时候，不管多忙，只要碰到客人向他们有求时，必定第一时刻以微笑、问候去应答客人，然后热情地为客人解决问题。

当然他们每次也都会同样赢得客人的由衷感谢。经过一段时间的实习，我觉得自己只有动手能力的提高，其余的方面并没有提高，自我反省之后，我也觉得自己的态度不太好，如果这样下去，自己是不会得到实质性的提高，于是我便慢慢改变自己的态度。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了以诚待人的重要性。到现在为止，自己已能把心态摆平，诚恳的做一名主动为客人服务的服务人员了。

3、随之服务意识的增强，我的服务水平也有所提高。经过了三个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。现在我已经能跟在客人的交流过程中通过自己的观察和分析来预测客人的需求，想客人时所想，为客人解决住店遇到的困难。

4、理论知识的丰富。在酒店实习期间，我们多是动手的操作，但不知不觉也从这些实践中学到了更多理论知识。如平时领班在给我们开早会的时候，经常会给我们强调化妆礼仪、问候礼仪等，并给我们做了书面的概述，这就让我更深的熟悉了礼仪知识。还有给我印象最深的就是消防安全的培训，记得当时为了方便我们记忆，领班还给我们发了消防宣传手册，平时还让安全部门的经理给我们给我们演示灭火方法和逃生过程。通过背诵消防手册和亲身实践，我就比以前掌握了更多的、更实用的消防知识。

短短6个月时间眨眼间过去，很快就结束了我们的实习历程，回首竟有些留恋，我们虽都已离开，但心里却已留下了感情。李总监的教诲指导，领班们温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。特别是李总监，他是酒店人力资源部的总监。平时我们上班很少能和中高层领导接触，而李总监却特意把我们召集起来开了几次会。每次他给我们开会，都会关心地问我们生活中、工作中遇到的问题,给我们讲他自己的经验和经历，并为我们作指导。每次开完会，都觉得自己有所感悟。所以，平时的实习加之李总监的指导和教诲，感觉实习的时候还是过得挺充实的。酒店有很多像我们这样的实习生，和她们的友谊也是我在酒店的一大收获。刚开始的时候，由于什么都不会、什么都不懂，难免会犯错，因此也常常会被责骂，当时真的觉得自己很委屈，好几次都觉得坚持不下去了。但是同事的安慰和帮助改变了我的想法。那些跟我们一样的实习生，她们比我们来的早，对于做房这些程序大部分都是跟她们学的，遇到上级的责骂时，她们也会开导我，和我交流她们的经历和想法。她们的鼓励也让我改变了自己当初的态度，也使我渐渐能以平和的心态完成剩余的实习。因为领导和同事的帮助，才使得我顺利完成了实习任务。所以，领导的指导和教诲，同事们得真挚情感也是我在实习期间的一大收获。

不可否认，这次实习确实让有一定收获，实习给了我一次体验社会的机会，为我以后的工作打下了基础，它也是我从学校向社会跨越的一个平台。经历此次实习，我学会了更细心认真地去生活学习，学会了如何作为一个服务人员去如何待人接物。在生活和工作的道路上，经历挫折才能成长的更快，今后我将珍惜每一次实践机会，不断地充实自己，让自己成熟起来。

实习已成为过去，无论是挫折，还是成功、喜悦与委屈都已经过去，我们都不应该以它们来炫耀或为此而悲伤，而应该调整好自己的心态去迎接未来的挑战，面对即将来临的难题。也是经历实习，我发现自己学到的东西还远远不足，工作中、生活中都有许多要学的知识，因此要时刻准备好下一阶段的学习。通过这次的实习体会和自己的实际情况，我会为自己今后的学习做更明确的目标，争取通过努力让自己不断进步。

旅游实习报告 篇9

因为旅行社规模不大，所以在那里的职员的工作分的很清楚。主要分为外联、计调、财务、后勤四个部分。外联是整个公司最忙的单位，除了当前正在进行的业务必须上心，还要主动和曾经的有业务往来的人联系，甚至只要是认识的业内人士，就都要保持联系。这样的工作量是很大的，但是建立起这样一个发达的人际关系网，对于外联，尤其是做旅游的外联也是非常重要的。像公司这样的小型旅行社在做的旅游团往往是和大的旅行社合作的团，或者是和外地旅行社合作的小团，不仅要保证团队的质量，还要让合作的旅行社感到诚意与信任，以便日后的继续合作。因此外联的工作非常忙。计调的工作原则上说是为了旅游团安排相关事宜的工作，比如安排导游、住宿饭店、火车和飞机票等，但是计调在工作中经常会有一些问题出现。举个例子说，旅游团指定安排的饭店房间数目、房间类型有变更，影响到房间的价格变动，或者房间数不足。如果直接将这样的结果告诉给发团的旅行社，很可能引起发团的旅行社的不满，甚至影响到旅行团的运作。虽然表面看来计调没什么错误，但是问题确实在这一环节上。公司的计调通常都会通过与酒店负责人谈话来协调问题，当然这个协调是建立在技巧性的沟通上的。如果是很公式化的协调，一般是不会有什么改变的。我在公司学习的时候，就遇到了这样的问题.有业务往来的计调有时打电话就能解决的事情却是我这样完全没经验的实习生所做不到的。

这段时间的实习，我慢慢的了解和熟悉了千岛湖地陪导游的工作步骤和程序，也学到了专属于千岛湖导游的专业导游词，了解了大部分的行程路线，熟悉了岛上的具体路线，分清了岛上的奥码头位置，旅游游船的一些情况，以及千岛湖导游在带团过程中的一些细节环节，我跟团去了五龙岛，龙山岛，梅峰观岛，神龙岛等主要景点，了解岛上具体的情况，也和游客沟通，了解了来千岛湖旅游的游客的看法。

文章来源：http://m.swy7.com/a/5171896.html

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