餐饮的演讲稿

严肃认真地向党组织提交入党申请书，这个过程是入党过程最重要的一环。如果你有志于祖国的发展，共产党就是一个汇聚有理想有抱负的人的一个组织 。怎么样才能写出一份认识深刻的入党申请书呢？以下由小编为大家精心整理的“餐饮的演讲稿”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

餐饮的演讲稿【篇1】

尊敬的评委、各位尊敬的来宾：

大家好！我是一名餐饮经理，很高兴能有这个机会来和大家分享我的观点。

我认为，餐饮行业是一个充满激情和创新的领域。全球的菜系、文化和餐饮方式，都在不断地发生变化和进步。作为餐饮经理，我们不仅要关注行业变化，也需要深入理解消费者的需求和心理。

首先，我想谈谈餐饮行业中的变化和趋势。在当前的市场环境中，低价格、高品质和快速服务已经成为了一个不可或缺的元素。然而，随着科技的不断发展和消费者需求的变化，餐饮行业也面临着各种挑战。

例如，消费者希望能够在购买食品的同时，也能享受到感官上的愉悦。他们希望食品具有良好的外观、质地和口感，并且还要健康、营养和有品牌保障。作为餐饮经理，我们需要了解消费者的心理和需求，提供满足他们的产品和服务，来保持我们的优势和市场竞争力。

其次，我想谈谈作为餐饮经理应该具备的素质和能力。首先是市场调研和战略规划的能力。我们应该深入了解市场、竞争对手、品牌定位以及消费者的需求，以制定适合自己企业的战略规划。

其次是品牌和营销的能力。我们需要打造自己的品牌形象，并且通过广告、促销等方式来吸引更多的消费者，提高品牌知名度和企业的盈利能力。

最后是团队管理的能力。作为餐饮经理，我们需要有能力管理团队，并提供合适的培训和奖励方式，来提高员工的士气和工作效率。

在我看来，餐饮经理应该具备强烈的创新意识。不怕尝试新的产品、新的服务和新的营销方式，来探索和满足消费者的需求。同时也需要持续关注行业趋势和竞争对手，了解市场变化和消费者的需求，以保持自己企业的竞争优势。

总的来说，餐饮经理不仅要有市场战略的眼光和执行力，也需要有服务和品质的意识，以及管理和团队领导的能力。我们必须不断地创新和进步，才能在激烈的竞争中胜出，并且满足消费者和市场的需求。

谢谢大家！

餐饮的演讲稿【篇2】

各位领导、各位同事：

大家下午好！

走上这个竞聘演讲台，心情莫名的激动，感谢酒店领导的良苦用心，给我们提供这次公平公正竞争上岗的机会，竞争上岗演讲使我又获得了一次锻炼的机会，使我成长很快，对我个人的胆量、口才、气质提高都有很好的帮助，我希望每一位员工都能珍惜机会，勇敢的站在台上来参加竞聘演讲，不论成败，都会收获很多。我要竞聘的是餐饮部经理的岗位。

我叫胡宗志，我想大家对我都有一个大概的了解，我就不在滔滔不绝的来介绍自己了，不浪费大家的宝贵时间了，如果你还不认识我，不了解我，我们私下多沟通，开个玩笑，面对这么严肃的竞争，心情很激动，适当的放松一下心情。好，言归正传，今天我要竞聘的岗位是餐饮部经理一职。

竞聘这个岗位，我是有一定的信心的，酒店餐饮的发展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理必需塑造餐饮文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热情为客人服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，我相信先进的管理理念更容易使酒店餐饮部做出成绩来，我开展工作的重点将会是“工作态度与服务理念”两个方面，如果我能竞选成功，我会从以下几点做起：

一、端正工作态度、树立行业新风

过去有的经营者认为菜品质量第一，服务质量第二，而实践证明：服务第一、菜品次之。假如，一桌非常丰盛可口的菜肴，让一位积极性不高的餐厅工作人员去服务，她板着面孔，一言不发，一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒没了又不及时添加，菜碟中的残渣已满又不去更换，您想那会是什么气氛，就是素质再高的客人也不想再来第二次了。只有厨房与楼面配合好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势，所以，要求我们一定不能将生活中的个人情绪带入工作中来，一走进工作场所，我们就要全心全意的用心为客人服务，也就是要有一个良好的工作态度。

热情、主动、微笑是我们对客人应具有的基本工作态度，微笑的魅力―――它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报。微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分展现，微笑是和睦相处的反映，微笑是心理健康的标志。我们可每天在班前会上讲一个笑话，调整大家的心态，每天对着镜子微笑一分钟，微笑是我们服务人员所具备的基本素质，我们需把微笑带给客人与同事。

良好的工作态度与服务意识，需要平时不断的对员工进行培训及员工之间交流经验，对员工服务意识的教育必须做到及时，随时随地展开教育，在部门评选先进，学习先进，提倡互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。只有一流的员工才能提供一流的服务，客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能提供怎样的优质服务，不会在乎餐饮部经理是谁，我们的观念应该是员工服务顾客，经理服务员工，所以真正让顾客留下深刻印象的全部都是员工，并不是经理人，经理的工作主要是经管和协调员工，使员工更好的对顾客去表现，相信我能带好这个团队。

二、服务要个性化、服务不是口号

我们酒店业不能把服务停留在口号阶段，“顾客是上帝”是一句口号、“顾客永远是对的”也是一句口号，“顾客是上帝”，我们能把顾客当兄弟就不错了，要重视顾客，真正把顾客摆在心上，用心的为客人服务，不断推旧出新，引客回头，我们才能顾客盈门。

我们国内的餐饮服务就是缺乏主观能动性，注重每一个服务细节，在员工中提倡互帮互助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客人服务水平，主动引导客人消费，介绍某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等，介绍菜品时退后一步，避免唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，如果某个菜没有动筷，我们就需询问客人是不是不合口味，让客人提出意见并表示欢迎下次再来品尝之类的话，有些商务客人碍于面子，不好意思提出打包，我们员工应该主动提倡客人打包，杜绝浪费。

下面我举几个优质服务的例子：

上次去广州出差，我一帮老同学请我去吃饭，那个餐厅的生意非常好，大概是服务员忙不过来，就看到他们的老板走过来为我们点菜，就向我们推荐招牌菜：鹅肉，我差点说我就不喜欢吃那个鹅肉，就听那个老板说，这个世界上有两种动物是不会得癌的，一个是海里游的鲨鱼，一个就是陆地上跑的鹅，我的朋友一听，好，来盘鹅肉，要半只还是一只？一只，那天我吃了不少鹅肉，原来来这里吃鹅肉就是冲着它不得癌，老板能这样引导顾客消费，我不知他的员工是不是也能说出这句话，如果每一个员工都能这样做，生意肯定很好。

在北海现在有了麦当劳与肯德基，麦当劳与肯德基讲究的就是速度与服务，麦当劳为了使顾客喝到口感最佳的可乐，做了一个几十万份的调查，调查发现可乐保持阿姨，叔叔，你会怎么回答，我们的习惯顶多就是弯一下腰，问什么事？麦当劳与肯德基规定是蹲下，因为这个是未来的客户，今天跟爸爸妈妈来，长大了就会自己来或跟女朋友来，结婚了又会带小孩子来，所以他们的员工都是蹲下，眼睛与小孩保持平行的距离，他们对企业的未来想的比较长远，你只要在北海的餐馆吃个饭，再到麦当劳与肯德基点个餐，就会发现他们的员工与其它餐厅的员工不一样，不都是北海人吗？为什么他们看起来就是不一样，那就是文化教育熏陶出来的。

上海的必胜客经常都是客满的，有时候需要等待，客人一进去发现排了一条长长的队，有点想走的意思，就看到后面看来是个主管的人在说，快到了、快到了，接着咚咚咚，楼上跑下来一个女服务员，手上提个装满冰淇淋的篮子，免费冰淇淋，然后一人发一个，让客人边吃边等，其实就是缓解客人的焦急心态，吃了这个冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因为这种补偿，让客人心甘情愿排队等待，就是因为从老板到员工都能保持对客服务的一贯性，所以必胜客生意非常好。

企业的发展壮大离不开企业文化，我们因硬件满足不了客人的要求而失去客户是没办法的事，我们如果因为软件的服务不到位而失去客户，就不可原谅。

三、菜品要口味化、吃出餐饮文化

文化营销不一定需要很大的投入，一些细微之处的巧妙设计也会尽显酒店人的匠心。国外流行的“菜单文学”就是一个绝佳的例子，通过菜单更好的宣传了酒店的经营理念和特色。在细小的地方显示出酒店的与众不同，首先从设计漂亮有特色的菜单入手，将我们的菜单制作的'个性化一些，印上彩色海鲜的图案或一些招牌菜的图案，给客人的感觉菜单都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味了。

使用各种贝壳装盘来盛装菜肴就很有海滨特色，如果把这些菜肴再和海洋文化挂起钩来，起一个好听的名字，编一段动人的故事，再融入“天湖”这个名字的传说，在餐厅挂上一幅幅海洋生物画，并详细介绍他的品名、特色、观赏价值，充分体现我海滨酒店的文化特色。展现酒店餐饮文化，也是我酒店的自主知识产权呢。

北海市商务单位每个月在接待方面餐饮的花费是酒店客房花费的2—4倍甚至更多，一餐饭加酒水都是消费千元以上，通过提高餐饮的菜品及服务，改变我们在顾客心目中餐饮差的印象，我们需推出特色菜肴吸引客户消费。

1、坚持质量上乘的原则，即要求严格控制餐饮的各个环节，保证质量的稳定性，使菜品和服务质量不输于其它餐馆，同时狠抓成本管理，节约费用，在餐饮经营过程中，无疑其中仍存在相当的利润空间，这是提高餐饮经营效益的必要条件，把好采购关降低成本从而降低菜价吸引顾客，菜价在整体上下降，某些高档菜可以价高，大部分菜优质低价，菜价在整体上是低的，但也照顾了高消费顾客的要求。

，从消费实际出发，多多地开发出一些适应大众消费的产品，特别是要抓住节假日消费的高峰时节，不惜时机大力推广婚宴、团队、会议用餐，利用自身资源优势，增加服务项目，为消费者提供更多的选择。

8人套餐，人数越多价格相对越低，这样可以吸引更多的人来消费。主要目的是以实惠取胜。

二十一世纪讲的是健康营养饮食，还需要绿色环保。所以客人需要什么样的菜，我们就去做什么样的菜，菜品不断的推陈出新，跟着市场脉搏走。厨师应施展个人技艺方面的拿手绝活，做一些有特色和创新菜式，可以当着客人的面进行某些菜品的艺术表演。积极利用新型食品原、辅料不断推出一些新菜品。在原辅材料的选用上取材恰当，做到物尽其用、节约成本。菜品的主、辅料搭配得当、主题明了、调味考究。突出菜品的色、香、味、型。适时推出特色菜，每周一款特价菜，用差异化吸引客人。

我们酒店远离市区，与市区酒店餐饮经营不同，我们有自身的特色与优势，海景餐厅、可口的菜品及优质的服务会吸引客人来，旺季做好会议餐、团队餐，淡季做好婚宴，现在的客人不会在乎酒店距离的远近，而更注重菜品与服务，吸引更多的北海市及侨港客人来酒店用餐，使酒店餐饮人气旺起来，做出有特色的天湖美食品牌。注重营销工作的开展，积极配合酒店营销部策划制定餐饮特色营销方案，使营销人员每一次出外促销在餐饮方面都有创新，把餐饮营销与酒店客房、娱乐、会议等项目结合起来，采取多种促销宣传手段，利用现有的客源网络开发新的市场。

安全与卫生是餐饮的头等大事，餐厅卫生、厨房卫生，要给客人一个干净舒适的用餐环境，还特别应注意的是洗手间的卫生。为什么这样说呢？假若洗手间的卫生都搞得非常好，那么酒店餐厅的其它卫生可想而知会更好！整洁的卫生会给顾客留下良好的印象。

理论与实践犹如一个人两条腿走路，我已经不断的在学习国内外先进的酒店餐饮管理知识及先进的服务理念，有理论没实践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿———实践，让我两条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力量，请相信我的能力，给我一次机会，还大家一个微笑。我的演讲结束，谢谢大家。

餐饮的演讲稿【篇3】

德国的餐饮礼仪

德式餐饮礼仪德式在宴请和用餐时，注重右手传统和女性至上的原则。德国人举行大型宴会时，通常会在两周前发出邀请，说明宴会的目的、时间和地点。一生宴会则是在八至十天前发出。

他们注重餐具的质量和准备。宴请宾客时，桌上摆满酒杯盘子等。他们有一个习俗，鱼刀叉不能用来吃别的东西。

德国人是十分讲究饮食的。在肉类方面，德国人最喜欢猪肉，其次是牛肉。各种猪肉香肠让德国人吃得不厌其烦。

在德国吃饭时，有几个特别的规定：第一，用来吃鱼的刀叉不应该用来吃肉或奶酪。其次，如果你同时喝啤酒和葡萄酒，你应该先喝啤酒，然后再喝葡萄酒，否则会被认为对你的健康有害。

其三，食盘中不宜堆积过多的食物。其四，不得用餐巾扇风。其五，忌吃核桃。

德国人是十分讲究饮食的。在肉类方面，德国人最喜欢猪肉，其次是牛肉。各种猪肉香肠让德国人吃得不厌其烦。

德国一般胃口大，喜欢油腻的食物，所以德国有很多胖人。在饮料方面，啤酒是德国人的最爱。德国人吃饭时有以下特殊规定。

首先，用来吃鱼的刀叉不应该用来吃肉或奶酪。其次，如果你同时喝啤酒和葡萄酒，你应该先喝啤酒，然后再喝葡萄酒，否则会被认为对你的健康有害。其三，食盘中不宜堆积过多的食物。

其四，不得用餐巾扇风。其五，忌吃核桃。西方礼仪知识-餐巾纸的礼仪和使用坐在桌旁后，餐巾纸应摊开并覆盖在膝盖上。

午餐餐巾(如16英寸见方)应该全面展开来，至于大面积的晚餐餐巾(如23英寸见方)，则应该展开至对折，然后铺在膝盖上。使用餐巾纸时，最重要的是，除非你站起来，否则它应该一直放在你的膝盖上。假如在用餐时，不管因为任何理由必须离开餐桌，将餐巾放在座椅上，而非桌面上。

用餐时，夕口果看到有人把沾有污渍的餐巾甩到桌面上来，实在是件很倒胃口的事!当大家都要离开餐桌时，将餐巾大致折叠一番，但不必折得很整齐，然后离席。喝汤时首先要注意的是姿势必须正确。

将汤匙拿至嘴边时，上身易向前倾，变成“吸汤”，所以会发出声音。在欧美不叫“喝汤”，而是说“吃汤”，也就是要把汤送到嘴边吃下，这样便不会发出异响。

餐饮的演讲稿【篇4】

各位领导、各位嘉宾：

大家晚上好！

我来自x x x餐饮文化有限公司总部、

来公司一个多月，带着学习的心态去发掘每一个同事的优点，去效仿。我觉得我在这里收获了，成长了，同时也在工作中找到了快乐。师父曾经教过我：要想学会做事，先学会做人。想学管理，先学会吃苦。在我们公司的这段时间里，我学会了如何做事，如何做人。

今天，我们公司成立了一个管理委员会，这向我表明，公司给了我们基层员工一个成长、培训和学习的机会。我不想错过这个学习、训练和成长的好机会，所以我参加了我们总公司的选举。我很荣幸能竞选总统，但同时，我也清楚地感受到了肩上的压力。但俗话说“没有压力就没有动力”，我相信这种压力会是驱使我走向事业巅峰的动力，会鞭策我前进。

管理委员会成立后，我们管理委员会的每一位成员都将坚持“协调、监督、服务”的原则，坚持“实事求是、尽职尽责”、“协助门店正常经营管理”、“确保门店安全有效运营”的原则。就职演说

作为总行管理委员会主席，我知道我的责任不轻。在接下来的工作中，我会尽最大努力与厨师合作，保证菜肴的质量，促进武昌管理计划的顺利实施。同时，协助店长和经理保证良好的服务质量，督促员工增强服务意识，提高服务技能。努力做好员工和酒店之间的桥梁和纽带，尽最大努力做好同事之间的粘合剂，把同事的心粘合在一起。本着团结协作互助的原则，充分发挥总行团队的凝聚力和战斗力。同时，要积极了解同事的工作和生活需求，尽可能为同事解决实际问题，充分了解他们的'声音，协调团队内部关系，为我们的团队营造和谐的氛围。同时，我也会把我们酒店当成一个大家庭，把同事当成自己的兄弟姐妹。作为家庭的一员，我有责任和义务照顾好自己的家庭，在力所能及的范围内为兄弟姐妹提供帮助。再者，我会不断学习，不断充电，弥补自己的不足，发挥自己的优势，为同事树立标杆。

最后，我承诺：忠于职守，秉公办事，不滥用职权，不徇私舞弊。尽最大努力为大家营造一个温馨和谐的工作生活环境，让每一个家庭成员都能在这里感受到家庭的温暖。

我坚信我能做好这一切！

感谢大家的支持！

谢谢大家！我的演讲到此结束！

餐饮的演讲稿【篇5】

最终感谢局党委给我供给了此次竞争上岗的机遇。我叫*，现年*岁，大专文化。本日我竞争的岗亭是局财务科副科长。

本人自*年参加治黄工作以来，前后在通迅员、专职教师、主管管帐、企业管帐、公司管帐、五处财务科长、局财务科副科长等岗亭上工作，比年被评为进步工作者，特别是从事管帐工作以来，能当真进修专业知识，法律知识，财经标准，能自动与局带领，财务科长密切密切互助，经过议定系统表里大都次审计，均无呈现违法、违纪现象，包管了集体长处。

此次全局各科室副职竞争上岗，是新局势的必要，是提拔任用中层干部的一条路子，能富裕变动各方面的自动性，鼓励干部职工办事创业的奇迹心、责任感，为治黄奇迹成长必将注入新的活力，此次我竞争局财务科副科长，如果有幸告成的话，我将竭力做好以下工作：

1、订定切当可行的规章轨制和办理方法，典范财务行动，防备资产流失。财务办理方法和规章轨制是束厄狭隘财务行动的有效办法，是每个财务人员履行的绳尺。订定切当可行的规章轨制和办理方法，对加强经济核算，进步核算程度，增进单位增收节支和治黄奇迹的成长有紧张效用。

2、加强本身构筑，连续进步财务人员本身本质，配足管帐人员，明了岗亭职责，严厉按《管帐法》办事，连续加强管帐人培训，连续进步本身本质和财务办理本领，确保单位长处不受吃亏。

3、把单位有限的资金管好、用好，在资金紧急的环境下，一切环绕出产，包管一线出产必要，包管本局资金的平常运行。把有限的资金用好、用活，阐扬更大效益。

4、富裕阐扬榜样领先效用，榜样的气力无穷的。作为科室的一名带领，就要以高度的的热忱传染人，以精深的交易策动人，以崇高的`情操教诲人，以博大的襟怀怀抱联合人，不时先行一步，到处争当排头兵。

5、严于律己，克己奉公，严厉要求本身，俯下身子干工作，与同志同甘苦，自发禁止不正之风，做一名耿介奉公，乐于奉献的好干部。

6、在抓好平常工作的同时，自动和谐好各方面的干系，特别是与税务部分的干系，创设宽松的工作环境，增进治黄奇迹的健康成长。

如果我有幸成为财务科副科长，我定会践诺我的诺言，让局党组安心，让职工如意，我朴拙地接纳局党委的抉择，盼望各位带领，评委，同志们赞成我！

感谢大家！

文章来源：http://m.swy7.com/a/5221880.html

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